第974章 主菜翻海鼉龍煲

曹操的主廚 第974章 主菜翻海鼉龍煲

“第五道菜！”食客們已經陸續把四喜丸子吃完，預留了一點點的時間，不會太晚，也不會太早。考慮到上菜的時間，以及留下一點時間給食客們回味上一道菜的余韻，然后才開始宣布，“主菜——翻海鼉龍煲！”

“哇！”雖然知道今晚的御宴會有鼉龍肉，但沒想到居然放在主菜這邊。仔細想想，也的確應該是放在這里出來，畢竟鼉龍這種食材，本來就應該作為主菜，在御宴中呈現。

“果然是鼉龍肉啊……只是煲是……不會是湯吧？”彭琦有些疑惑，湯的話，前湯不是已經有過，繼續是湯水的話，感覺有些說不過去。

“煲主要是沙煲，這道菜，便是用沙煲慢慢燉煮出來的。”王庸解釋道，“雖然和燉煮挺像，不過工藝上更近于紅燜！”

話說當頭，后廚已經陸續把菜肴端了出來。那是一個個小小的沙煲，每人一個。雖然是小型的那種，不過就這分量，看著就非常有誠意。

“也就是說，幾乎每一個沙煲里面的鼉龍肉，都是單獨烹飪的一份了？！”劉協似乎意識到了什么。

“是的，大沙煲燉煮，然后分配出來也沒什么，但想要味道好，果然還是要這樣。”王庸回道，說到底，這樣的視覺效果真的很不錯。

一個個沙煲端到面前，端出來的雜役把煲蓋緩緩掀開，首先一股蒸汽升騰起來，伴隨著一股濃烈的鮮味。煲里的菜肴紅艷艷的，看著非常的舒服。

“這煲，應該是紅燜吧？”楊彪眼睛轉溜了一下。

“我大漢為火德，又稱‘炎漢’，尚紅，紅色的鼉龍肉，倒也貼合。”王允隨口回道。

“問題是，我們是要‘吃’這個的吧？”楊彪有些遲疑。

“對啊！”荀彧笑吟吟的說道，“吃進肚子里面，以后炎漢就能端坐心中了！”

“是了，就是這樣！這是我等大漢臣子，無上的榮幸！”王允當即出面幫忙掃尾，反正誰用這招來攻佞，都不會再有效果。

御廚和御醫都不輕松，不輕松就在這里表現出來。以御醫而言，皇帝得了重癥，需要用虎狼藥，用名來搏，搏對了那么皇帝就好了，那么自然有賞。若是有人趁機在里面加了點什么，結果讓皇帝掛了，然后御醫就成了替罪羊！再說是藥三分毒，虎狼藥能隨便用？

誰能保證，不是虎狼藥本身，出的問題？所以遇到這種情況，大多都是用保守治療，反正說不得，下面的皇子早就等著皇帝駕崩了，還那么盡心干什么？！

御廚也一樣，就說剛才的蛇湯，還是用的毒蛇。萬一有人下毒，那么出了事情，豈非王庸這個御廚主廚來背鍋？現在這道菜，說得好那么自然沒事，若是別人抓住這個問題攻佞王庸，那么王庸如何下臺？

有時候真的不是御廚和御醫不肯進取，而是實在沒有辦法……兩人的工作，直接和皇帝的身體有關，不是官場，勝似官場，甚至猶有過之。

王庸一段時間不想當御廚，其實也正是因為這樣！

“關鍵是這道菜的味道！翻海鼉龍煲，讓人很好奇，它到底是怎么樣的味道！”董承也覺得楊彪有點過了，一道菜，非要上綱上線的。

鼉龍據說是龍的近親，吃龍肉，想想都覺得激動！就說他的老家冀州河間，距離江南多遠，鼉龍本身就生活在深山老林之中，就算知道也肯定沒有吃過。或者說，王庸在烹飪這玩意之前，誰烹飪過？！

“只是聞著就覺得非常的鮮，唾液在迅速的分泌……”荀彧見隱患已經平息，再也忍不住的她，直接下筷。

一筷子夾起來的，卻是一塊螺肉，仔細看看煲里，似乎類似的水產還有不少，比如八爪，比如牡蠣，比如這個螺片……當然最顯眼的，還是一塊塊的紅艷艷的鼉龍肉。

曹操也忍不住夾起一塊，放入口中，舌尖接觸到的瞬間，那股鮮味頓時迸濺出來。當牙齒咬下去，大量的汁水從鼉龍肉里散發出來，不僅刺激著味蕾，同時也刺激著鼻腔。

“原來如此，鼉龍是這個味道啊……介于雞肉和魚肉之間……”同樣吃下鼉龍肉的曹操，不由得感慨道，味道有些特殊，但也僅僅如此。

“這道菜并沒有那么簡單哦！”荀彧突然有些驚訝，此刻的她，幾乎是吃一口鼉龍肉，然后就吃一些配菜，那么多的配菜簇擁在鼉龍肉的周圍，卻沒有和它的味道產生沖突。

“怎么回事，怎么會有這樣神奇的味道！”王允也感慨起來，不同的配菜和鼉龍肉搭配，就是另外一種感悟。可以說這一個沙煲之中，濃縮了大量的驚喜。

鼉龍配牡蠣，鼉龍配八爪，鼉龍配蟹膏，鼉龍配響螺片……仿佛每次換一種吃法，周圍就換了一種風景，然后隨著進食，周圍的風景也在不斷的改變，非常的有趣。

而作為這道菜的核心，翻海鼉龍煲，當真是名副其實！

“說起來，以前似乎吃過類似的一道菜吧？”曹操想了想。

“就是那個，用牛肉作為核心，然后用牛的內臟，或者各個部位的肉做出來的那道菜？”荀彧似乎隱隱約約有過這個印象。

“這道菜，莫非也是單獨把所有材料，用不同的方法烹飪過，然后再放入其中進行最后的收尾和調味的？”曹操不敢置信的問道。

“另外還有一點！”王允似乎想到了什么，“按照你說的那樣，至少那道菜的配菜，都來自牛身體的一部分。可這道菜，以鼉龍肉為主，放置了那么多不同的海鮮，為什么，為什么這個味道，卻能那么和諧？”

“所以說，為什么呢？”劉協這邊，也是看向了王庸。

“用了白葡萄酒！”王庸回道，“準確的說用了干邑級別的白葡萄！這種葡萄酒用橡木桶進行盛放儲存，而且要熟成兩年才算合格。而橡木桶在熟成的過程中，也對葡萄酒造成了影響，使其味道更佳的豐厚。這樣品質的干邑，不僅調和不同海鮮的風味，同時也進一步凸顯了這些風味，把鮮味提升到極致……”

“于是沖擊力非常強大，對吧？”劉協指了指身邊的彭琦。

此刻的彭琦，已經被這個翻海鼉龍煲，其鮮味造成的沖擊力，沖擊得短暫失了神……