第348章 渾厚土豆燉牛肉

曹操的主廚 第348章 渾厚土豆燉牛肉

所有人的目光，似乎都在瞬間集中在王庸身上，后者很享受這樣的目光，這代表著渴望，同樣證明了前面兩道菜讓客人們非常滿意。

“第三道菜，土豆燉牛肉！”王庸看向魏延那邊，后者點了點頭，他這才鄭重宣布道。

“牛肉，他剛才說的是牛肉吧？我們那么多人，就算是直接平分，那至少也要三四頭牛……而若是選擇牛最好的部位上，那么估計就要六七頭牛……該死的，居然敢這樣浪費牛？！”一個老漢室宗親，輩分已經算是劉協祖奶奶一輩的存在，直接站起來罵娘。

不少老一輩，未必就如同那些藩王一樣，過著雖然不再輝煌，但至少衣食無憂，而且地方官員還比較畏懼自己的日子。他（她）們大多過著一般地主的生活，家里最多一兩頭牛，如今考慮到這場晚宴，為了上一道菜居然殺了六七頭牛，只覺得那王庸改殺！

“說明一下……”王庸看著下面的情況有點激動，于是輕咳一聲，高聲宣布，“今晚所有的肉牛，都是委托萬事屋在羌地購買的長毛牛，這種牛只適合比較寒冷的地區生活，并不適應中原的環境，夏天甚至有可能會熱死，所以只能殺來吃肉，沒辦法用來耕種……”

“這樣啊……只是這樣成本不也很貴？”老人家聞言，頓時才稍微冷靜一些。牛是農民的寶貝，自然是珍貴無比。至于財帛，反而沒有看得太重。很多地方的現狀就是這樣，有錢買不到牛啊！

“為了各位能夠安心，稍微花費一些，還是沒什么的。”劉協微笑著說道。

大家聽了，心里其實還是很高興的。他們的確也送了劉協一些錢財，不過那些都是他們來了之后，確認劉協的情況后，才決定要給的。而劉協準備的晚宴，菜品都是提前采買的，顯然她也不可能，提前知道他（她）們會送來錢糧。

所以這份心意，所有宗親們心里都是暖暖的，這個陛下是個有心人，值得扶持。其實若非天下大亂，而朝廷又沒有表現出足夠的強勢，誰又希望對朝廷不理不問？！

這次的盛具，居然是木質的海碗，不是什么名貴的木材，不過紋理非常不錯，這樣的碗盛放著土豆燉牛肉，看起來就有一種厚重的感覺。

餐具本身也是食物的一部分，色香味意形養，前面是食物的基本三個要求，而隨著時代的變化，逐漸又多出了三種要求。而餐具的使用，就包含在‘形’之上。

早些時候，王庸把‘臘鴨春筍蘿卜湯’取名為‘春江水暖鴨先知’，便是‘意’方面的表現。最后是養，食物的對身體的幫助，對健康的助益，這便是‘養’的精髓。

在王庸看來，滿足前三個要求，大概便是高級廚師的程度，而唯有達到這六個標準，才能算是真正達到了特級廚師的領域。

不過很抱歉的是，他的確有那么點……取名廢……土豆燉牛肉，到底非要取個什么優雅的名字，他還真想不出來。或許是因為，他主打的便是日常菜系，非要取個那么優雅的名字，反而感覺怪怪的。

就那么一個‘土豆燉牛肉’，通俗易懂，關鍵是說出來的瞬間，內心深處仿佛就已經開始自動回想起這道菜的滋味，津液開始分泌，這才是家常的精髓！

“正想要吃點厚重的東西，這個裝盤，只是看起來，就覺得非常的舒服。這道菜，僅僅是看著，就能滿足內心的需求。”劉曜看著木盆里面的土豆燉牛肉，明明看起來沒多少，幾塊土豆幾塊牛肉，不過為什么會有一種厚重感？！

“先嘗嘗吧！”劉和夾起一塊土豆，這玩意他知道，是最近新興的作物，不過似乎還沒有普及。據說高產，不過有一個缺點，發芽的土豆包含毒素。許多人對這玩意，還是有點畏懼的。

“既然能把這玩意端出來，那么應該經過很好的處理了吧？”劉和念叨了句，然后放入口中，一股香濃厚重的感覺頓時從味蕾上傳遞到大腦之中。那種糯香濃郁的口感，便是土豆的味道嗎？！

牛肉的湯汁被最大限度的吸收進去，關鍵是和土豆原本的滋味完美的融合在一起……慢著，這牛肉為什么會那么多肉汁！若非肉汁多到這個程度，可不會有這樣的食感！

所有的秘密，果然是在牛肉上面嗎？劉和夾起一塊牛肉，直接放入口中！

牛肉，他這幾年也不是沒有偷偷吃過！身為藩王，彭成國偶爾摔死一兩頭牛的，拿一兩斤肉吃吃難道還過分了？！

牛肉的味道，是這樣的嗎？突然劉和覺得，以前自己吃過的牛肉，都是垃圾！還是說，這長毛牛的牛肉，反而比較好，所以那個主廚，才會選擇這樣的牛肉？！

“熟成牛肉！”曹操卻是直接站了起來，看向王庸，“這是用熟成牛肉燉出來的？”

“正是，沒想到萬事屋也開始經營熟成牛肉的制作販售，只是價格有點略高。”王庸有點不好意思，為了今晚的效果，他選用的就是熟成牛肉，而且是干式熟成牛肉！

換言之，整個宴席，其實用了至少十頭牛！畢竟干式熟成牛肉，至少有三分之一的肉沒辦法吃，只能直接丟掉，浪費程度太高，不是一般人可以享受得起的！

“也罷，就沖著這個味道，這次就算了！”曹操也不好說些什么，看看下面那些人的震撼，就知道這道土豆燉牛肉的效果如何了。

“熟成牛肉……是什么？”劉曜是第一次聽說這個詞。

“不清楚，完全沒有聽說過……”劉和搖了搖頭，但他可以肯定的是，這牛肉超棒！絕對是高級品，毋庸置疑的頂級貨色！這樣的牛肉經過溫暖或慢燉，軟嫩多汁，隱約之間又反過來吸收了一些馬鈴薯的糯香，隱約之間還有股堅果的芳香，實在是太美味了！

“關鍵是明明感覺很少，明明沒有多少，可為什么……”劉曄徹底陶醉，明明吃得不多，那股厚重感，卻給人恰到好處的滿足。

“作為副菜而言，這道菜恰到好處，滿足了因為前兩道菜激發起來的食欲，又在恰到好處的時候結束，讓人意猶未盡的同時，又能讓口腹之欲得到滿足……所以說，主菜，是不是應該上來了？”盧植看向王庸。

“的確，不能讓各位等太久！”王庸微笑著點了點頭，隨即看向徐晃，后者點頭，開始回去吩咐。

不多時，至少六只烤全羊被抬了上來，王庸也鄭重介紹到：“主菜，烤全羊，請慢用！”