210 番茄魚丸

全星際都是我的美食粉絲 210 番茄魚丸

都是魚丸湯，免不得有人問為什么要做兩個——

江秋秋便邊處理番茄，邊談兩種丸子的口感。

魚丸屬于河鮮的衍生產品，去除腥味做成丸子，加入木薯粉增添風味，在極鮮的同時咬起來有一股q彈滑爽的感覺。

“做鮮魚丸湯，不會加入太多的調料，高溫將鮮味發揮到極致，加入少許的鹽調味，浸入一把青菜，爽口的湯就完成了。”

“現在做的番茄魚丸湯比鮮魚丸湯的配料更豐富，湯底依舊香濃，但在鮮的底味上又多了幾分酸從舌尖往上，魚丸的鮮甜與番茄的果酸沖在一起……則是別樣的風味。”

說著，開水往碗里的番茄上一燙，原本附著在表面的皮被輕易扒下，露出里面紅色的果肉來。

江秋秋拿出素案，把番茄放在上面，菜刀飛快在素案上起起落落，很快，圓圓的番茄就成了小丁。除了番茄之外，江秋秋還切了幾根胡蘿卜和少許玉米香菇和一些配料。

啊，還沒有下鍋就有一點點酸酸的味道了……

“這是番茄的本味。”

配料準備好，江秋秋打開了灶臺下的火，橙黃的油瞬間落入鍋中，蔥蒜片入鍋，略出香味之后，下入番茄。

剛進鍋里的番茄還維持著丁丁的狀態，但很快，高溫的加持下，熟透的果蔬逐漸變得軟爛，在翻動的過程中，屬于蔬菜的汁水慢慢流出，番茄微微翻滾，露出橙黃的顏色。

江秋秋趁著鍋熱把其他配料也下了進去，很快，在火的加持之下，鍋子很快咕嚕咕嚕了起來，酸香味也變得更加濃郁！

與酸菜魚強勁的酸味不同，番茄汁的味道更雅致，但一點不會顯得寡淡。

這是什么誘人的顏色！

感覺這種味道的營養液一定很好吃是什么鬼……

湯逐漸濃稠，江秋秋打入了一盆清水，然后把撈出的魚丸丟了進去。

瓷實的魚丸瞬間落入鍋底，江秋秋蓋上鍋蓋，攝像機器人給的最后一個鏡頭便是白丸子在番茄湯里落了一個擺，然后逐漸染上橙紅色澤的特寫。

！！！這個蓋子擋住了我觀察我的菜！

我感覺這個番茄魚丸湯已經是我的盤中餐了！！！

用番茄來做丸子真的太妙了，農學研究院剛出的時候我就買了生吃……我感覺這是唯一生吃起來味道還不錯的菜菜！

江秋秋正在往平底鍋里刷油，看見粉絲的評論，她應了一聲，隨手拿起旁邊框里的一個番

茄，向直播間展示了一下。

“這的確是淘淘生鮮里不可多得的可以直接食用的水果。”

她擦了一下表皮，然后紅色的番茄便消失在了屏幕中，微微咀嚼的聲音傳出，少頃，江秋秋評價：“一口咬下去，果肉是沙沙的，有輕微的酸味，但是口感很不錯。”

“配稍微重口一點的東西吃會很解膩。”

啾啾是在說配營養液吃嗎？

會很解營養液的難吃？

營養液？這個許久沒有接觸過的東西映入眼簾，帶起的一段不美好的回憶，江秋秋面色一僵，咳咳了兩聲，“不不不，營養液還是不要配東西了，直接一口喝掉或許更快。”

“我說的是配略油的食物，比如這道香煎魚丸。”

三五第一_