第428章 到底只是個三品

曹操的主廚 第428章 到底只是個三品

其他評委，這個時候才想起那把刀氣逼人的白色菜刀，回過神來，菜刀似乎已經不在案臺上面。頓時疑惑，左右看了看，都沒有找到。

“誒，我剛才還看到在案臺上面，怎么沒了？”一個評委奇怪的看向王庸。

“的確，考生切完肉之后，就放在一旁，怎么沒了？！”另外一人也是想不明白。

“化掉了……”王庸沒有隱瞞，直接回答道，“看到那團棉花了嗎？那就是真相！”

只見案臺上，哪里還有冰菜刀，剩下的，只是濕漉漉的棉花，還有一灘水漬而已。不過這些評委，到底是見多識廣，當即反應過來。首席評委驚呼：“這居然是冰菜刀！”

“冰菜刀？冰做的菜刀？可是，冰要怎么做成菜刀？”考生們不少也是停了下來，疑惑的看向王庸。當然，也有一些人埋頭烹飪，根本不理會這里發生什么事情。

“對，北辰天狼刃，其實就是一把冰菜刀！”王庸點頭承認，畢竟這東西根本瞞不住，“在模具里面加入棉花，凍出來的冰塊，會比一般的冰塊硬得多，在這個基礎上，在冰庫里面進行雕琢和打磨，最后做出來的，就是‘北辰天狼刃’。”

沒有玄冰的情況下，也只有用這樣的方法，才能制作出冰菜刀來！要說缺點，估計也有，那就是冰山的溫度，并沒有動畫里面那么低。畢竟雷恩用的，應該是所謂的玄冰，正因為是這樣神奇的東西，所以才能創造出極低的溫度來。

也就是說，烈冰鮮鯛山的極致美味，其實還沒有完全能夠達到，最多算是半成品。當然，這也是追求完美的結果，否則一般來說，這樣也足夠了！

因為冰山的關系，魚肉微微收縮，因為太薄的關系，所以很快就會隨著口腔的溫度回暖，然后收縮的魚肉散開，因為太薄的關系在口腔里面化開，這才有這樣的口感。

“我明白了，原來是冰刀啊！”首席主廚當即明白過來，“正因為是冰刀，所以切下去的時候，魚肉會蜷縮起來，所以在切割的時候，才能切出那么漂亮的薄片出來！”

的確，剛才他就在奇怪，按照魚肉的情況，一般切出那么薄的一片魚膾，不會散落嗎？結果卻是一片都沒有散落，原來是在切割的時候，已經將魚肉‘凍’過了。

“……讓我看看你的手……”首席評委看向王庸，正因為對方的講解，他意識到一點。

王庸聞言，有點不好意思地伸出手，只看他右手上面，已經是淤青紫黑一片。被凍傷的痕跡，此刻已經非常的明顯。

“果然，一直使用冰菜刀進行切割……雖然時間不是很長，但依然對手有損害。”首席評委點了點頭，對王庸又高看一眼。人品如何姑且不說，但廚藝方面真的沒得說。

“可是，他不是可以用布什么的包裹起來……”旁邊的評委看著王庸的手，多少有些心痛起來，對于廚師來說，雙手可是非常寶貴的。

“你忘了，他要切出那么薄的魚膾，就意味著每一次下刀都要快很準，而且分厘不差才行。要做到這點，哪怕是一塊布，都有可能會影響觸感。”首席評委反駁道。

“可是，這樣，萬一手傷了，怎么辦？”又有一個評委有些心疼起來。

“從這里，就能看出，他對廚藝的投入！”首席評委點頭，“他是一個優秀的廚師！”

長老都那么說了，其他評委自然也不好再評價什么。的確，在面對自己的手，還是烹飪出更美味的菜肴時，很多人都會猶豫。雖然不可取，但他的精神，的確值得敬佩。

不僅這幾個評委，周圍考生聞言，對王庸也是頗為佩服，居然能夠為了烹飪，做到這個地步，換了他們，估計絕對做不到。可若是連這個都做不到，如何探索廚藝的極致？！

“不得不說，這道菜的確是鮮美，在鮮味方面毋庸置疑，尤其是口感的變化，從冷到熱的變化，把鯛魚的鮮美很好的展現出來。到這個地步，我們已經沒辦法，說‘這只是一道魚膾’這樣的話了！它是一道菜肴，一道不錯的菜肴！”首席評委給出了很高的評價。

王庸正要高興，對方卻是話鋒一轉：“不過……在制作的過程中，略有瑕疵……使得這道菜還不夠完美。你說完美吹毛求疵也好，我的目的，只是希望你能更進一步，在你的面前，還有特級廚師這個門檻，而更高層次，說不定還有更寬廣的世界，等待你去探索！”

“晚輩受教！”王庸也虛心接受這個結果，不完美就是不完美，不能怨天尤人。

“另外，這是烹飪考試，刀工，調味，擺盤和選材方面，你都有不錯的表現。唯獨火候，這部分我們沒辦法給你分數！你既然選擇魚膾這樣的菜肴，就要承擔這個結果！”眾人看向王庸，“根據你一品廚師的加分，最后我們只能……給你三品高級廚師的資格！”

“只有三品啊……”文銘有些可惜，要知道初級和中級考試，王庸都是一品。不過這樣一來，他至少也有資格，參加下半年的特級廚師考試。

“晚輩服氣！”王庸也沒什么好抱怨的，必須承認，火候的確是他的弱點。或者說，自己生火什么的，的確是他的弱點，之后說不得，要好好學習一下。

“只是考試還沒有結束，正式的認證和資質證書，都在稍后發放，如何？”首席評委看向王庸，這家伙因為做的是魚膾，所以提前其他考生太多。

“晚輩沒有意見！”王庸哪敢有意見？于是只能等在一邊，看著剩下的考生們，一臉凝重的進行烹飪。要知道，他們之中，已經有一個中級廚師，提升為三品高級廚師了！

尤其是對那些已經得到高級廚師，但一直沒有提升到三品的人來說，居然有一種‘長江后浪推前浪，前浪死在沙灘上’的危機感！他們要做的，就是把這個危機感，轉化為逼迫自己進步的動力！

“說起來，你是第一次參考吧？”首席評委想了想問道。

“的確是這樣，前年才考的初級廚師資格，去年才提升為中級廚師。”王庸回答道。

“然后今年就高級廚師，你是不還打算在下半年，參加特級廚師考試？”首席評委饒有興致的問道。

“若是有條件的話，參加也沒什么！”王庸也不否認，他對自己的廚藝有信心。當然，前提別又有那么多的限制條件。明明就是各顯神通，把自己最佳的水平拿出來的考試，結果還有那么多的限制，搞得這考試仿佛有什么黑幕一樣。

“真是初生牛犢不怕虎……特級廚師的領域，你可知道？”首席評委微笑著說道。

“創造出，屬于自己的味道，對吧？”王庸已經知道，把情緒代入是什么意思。

“你還真是讓我們不斷地意外！”首席長老驚嘆，“我開始期待，在考場見到你了！”