第317章 完美變身蛋拌飯

曹操的主廚 第317章 完美變身蛋拌飯

雞湯凍，以雞翅和雞腿，經過煎烤之后，放入水中熬煮，然后放入冰中冷凍后凝固而成。不過在熬制雞湯的時候，王庸專門用蔬菜，以及海帶熬煮，改良三次之后，才確定下來最終的湯頭配方。

“米飯準備得怎么樣了？”王庸開始詢問。

“米飯已經蒸熟，隨時可以出鍋！”魏延回答道。

幾乎是一個時辰之前，她就已經開始忙碌，先是淘米，然后放入加了白炭的布包。在米飯里面放炭，的確有點讓人不習慣，但效果卻是真的好。之前已經嘗試過兩次，蒸出來的米飯是純粹的米香，聞不到半點異味。

最初王庸打算用竹筒飯作為原料，后來發現這樣效果會更好。布袋里面的白炭，可以把米飯里面的雜味吸附走，把米飯最原始的清香，完全呈現出來。

蒸飯的米，加水浸泡一個小時之后，才上屜開始蒸。蒸的時間也需要講究，否則也不會蒸了兩次，才找到最佳的時間。一份完美的吃食，絕對不會是隨隨便便就能做出來的，細節方面越愿意投入，那么收獲的美味，自然也就越發的完美。

就說這米飯，烹飪就要消耗兩個小時。后世有電飯煲，不過要做出最完美的火候，還需要守在蒸屜這邊查看。比如說后世的電飯煲，放久了，最底層可不就出現一層鍋巴了么？

上面的米飯雖然沒什么影響，水分不均勻才是關鍵。既然是完美，那么自然不能有瑕疵，后世的人們生活節奏很快，工作、娛樂和戀愛占據太多段時間，于是只能壓縮吃飯和睡眠的時間。

然而在吃食的要求上，卻是兩極分化：自己烹飪的，越簡單越好，不要浪費時間；出去吃的時候，卻是要求廚師的廚藝越高越好，否則感覺對不起自己花出去的小錢錢！真正讓廚師絕望的是，吃客還要求上菜速度越快越好……

想想后世，若是我直播的時候，若是烹飪這道飯食，估計期間不知道要和水友說上多久的段子，才能讓他們堅持看兩個小時……王庸在心里吐槽道。

花了兩個多小時，才能制作出一個——蛋拌飯，估計很多觀眾都要直接罵娘了！想要簡單的？容易！隨便在煮好的米飯里面舀一碗，打入一個生雞蛋，加點醬油拌一拌就好！若還嫌麻煩，買一包拌飯料，撕開直接灑上去，立刻搞定！至于味道……呵呵……

“雞蛋開始翻炒！”米飯既然已經可以出鍋，王庸開始翻炒雞蛋。雞蛋沒什么好講究的，打入碗里攪拌均勻。鍋子用油輕輕刷一遍，然后開小火把蛋液倒進去。翻炒成雞蛋碎，然后起鍋備用。

這個過程并不困難，不過如何做到均勻火候，就很考驗廚師的眼力，以及對火候的了解。就那么一個雞蛋碎，王庸也練習了十多次，才找到訣竅。

“切丁！”王庸把雞蛋起鍋，翻入碗中，雞湯凍已經端了過來，里面用竹篾已經分成了若干小方塊，然后用勺子舀起來，放入雞蛋里面。整個扣入剛剛舀出來的米飯上面，撒上一些蔥花，便是變身蛋拌飯！

“剛才，那是錯覺嗎？”魏延揉了揉眼睛，“我似乎看到雞蛋扣下去的瞬間，整個蛋拌飯，出現了一道若有若無的光芒……”

“你應該是看錯了，我沒放熒光粉進去！”王庸聞言當即開啟了玩笑。

“這是什么意思？”魏延有點懵，熒光粉是什么東西，能吃嗎？！

“沒什么，把東西端出去把！”王庸敷衍了一下，不過這米飯真的不能等，本來就是趁熱吃最香，繼續放下去，口感多少會受到影響。

三分鐘后，這幾份變身雞蛋拌飯，就直接送到了眾人的面前。此刻已經到了午飯時間，甚至比正常午飯時間，晚了大概兩刻鐘左右。

“花了那么長的時間，就做了這個？”夏侯惇不敢置信的看著碗里的飯食，然后想去了什么，當即拉過王庸的手臂看了看。

繃帶還在，不過傷口其實已經不算什么，治療燙傷的藥物很有效果。夏侯惇看的也不是以前的的傷勢，主要是檢查一下，王庸烹飪這個菜肴，是否受了什么新傷。

“沒事吧？”夏侯惇關切的問道。

“這個，其實真的沒什么難度，就是浪費了點時間……”王庸笑了笑，“趁熱吃！”

“哈哈，花了一個時辰烹飪出來的飯食，我認為不會那么簡單！”魯肅大笑。

“乍眼看上去，就是雞蛋拌飯，以蔥花作為點綴……的確有點平平無奇，但這樣的東西居然要花費一個時辰，那肯定不簡單……我更好奇的是，這上面那些如同湯汁一樣東西，到底是什么，是不是這道飯食的關鍵？”魯肅端起飯碗，仔細查看了一下后，看向王庸。

“一點小東西，提前制作的！”王庸笑道。

“居然還賣關子……不過這上面還有一些沒有完全融化的部分，看情況應該是某種肉凍，根據這碗飯的情況，應該是雞肉熬制的湯凍，不知道是否正確？”魯肅仔細看了看，然后詢問道。

“你不去當美食家，實在是太浪費了！”王庸還能說什么，魯肅的確了解美食。和荀彧純粹喜歡吃不同，他更樂衷于評價美食為什么美味。

“我曾經也想過，干脆當一個專門的美食家！”魯肅也順著王庸的話，開了個玩笑。

“雞湯凍，應該是之前就做好，然后冷凍起來的。但你的確是用了快一個時辰來烹飪，所以我是否可以懷疑，真正值得你浪費時間的東西，是這個米飯？”魯肅繼續評價道。

“正確，的確是這樣！”王庸點頭，魯肅的眼光的確狠毒辣。

“這個米飯……我看看……不錯，米飯的飽和度很好，不會顯得太干，也不會顯得很濕潤。要蒸出那么好的米飯，并不容易，沒想到居然從米飯入手，看來這雞蛋和湯凍，也不簡單，具體，還是要吃過才知道……”魯肅又夾起了一些米飯，然后仔細查看。

“啰嗦那么多干什么，直接吃了就是了！”于禁可感覺不到這些，他不缺乏耐心，但美食當前，他卻是懶得慢慢評頭論足。

于是夾起一筷子，直接放進嘴巴里面，然后就這樣，直接呆滯在那里……

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