34、開飯店

我的1979 34、開飯店

李和感覺到這一屋子里的人，眼神是輕視的，似乎一個廚子在這些人眼里，就是個芝麻綠豆。嘴上都是新社會，人人平等，可是骨子里還都是貴賤有別。

老頭沒有一絲難堪，覺得天經地義，就像他罵飯店老板李胖子一樣的理所當然。

李和對屋子里幾個人沒提見到老頭的落魄樣子，只是說偶然相遇，邀請過來家里做廚子。

找了幾件干凈衣服給老頭，又讓他擦洗了一番。

既然老頭要展示廚藝，李和就問買什么東西，老頭說，桂皮、丁香、豆蔻、花椒、八角、蔥、香油、冰糖，一樣也不能少。

李和拿了紙筆，一一記下，就讓付霞出門去買了。

既然有好吃的，和尚和朱老頭幾個人，沒有一個愿意走的了。

廚房里，付霞灶臺底下看火，何芳旁邊打下手。

而老頭壽山等材料齊全，就開始熱忙活，哚、哚哚，哚……

富有韻律的刀工，透著一種說不出的意境。

何芳驚嘆道，壽師傅，你將來一定要教教我，太厲害了。

刀工是廚師的基本功，水磨工夫，肯耐下性子，你一樣能成。

等所有的菜上桌，李和看著滿桌子的菜，光看著都想吃，聞著更想吃了，他必須給老頭一個尊重。

比如那道最簡單不過的白煮肉，薄薄的肉片，點綴碧綠的香菜與晶瑩的醬汁，頓時香氣撲鼻。

李和夾了一片吃到嘴里，汁濃味厚，入口滾燙，真是好吃。

李老頭說，壽山，你手藝還沒丟，做的不錯。肥而不膩、瘦而不柴；嫩而不爛、薄而不碎。

和尚指著那顏色素雅、湯色乳白的醋辣魚說，魚肉鮮嫩、湯味濃郁、微帶酸辣，你是得了這精髓。

就連一旁的何芳一手捧碗炸醬面，另一手持一根黃瓜，邊吃邊說道，恩，我從來沒想到，一碗炸醬面都能做的這么好吃。壽師傅，以后我們要跟你多學學。

一直沒說話的朱老頭也縷著山羊胡子，不斷贊嘆，多少年了，沒吃過這么順口的菜了，不錯，不錯。

承蒙幾位爺夸獎，壽山覺得值了。壽山老頭嘴上說的謙虛，可是還是掩蓋不了那股得意勁。

李和不喜歡這幾個老頭的遺老遺少做派，對依然站著的壽山說，壽師傅，你坐著吃啊，咱一起喝點。

壽山朝著桌子上拱了拱手，依言坐下，舉起杯子，激動的說，做夢都沒想到，壽山還有機會，跟幾位爺坐一個桌子吃飯。這杯酒壽山先干為敬。

等壽山酒喝完，李老頭說，現在是新社會了，能不能好好說話，酸言腐語，沒得讓人笑話。

壽山說，恕罪，恕罪。我就聽各位的。

一桌人，無奈苦笑。

李和想說，你都混成這熊樣了，還要那點節操干嘛。

一直扒在邊角悶頭吃飯，從來不說話的付霞，突然插話道，壽師傅這手藝，要是開飯店那該多火啊。

李和一聽，心里一動，市面上有很多號稱皇家宮廷私房菜，這壽山專業級別的怎么也能比一比吧？要不就開個飯店？

李和看了一眼李老頭，說，還別說，壽師傅，開飯店還真行。

李老頭明了李和的意思，心想壽山這老東西還是需要拿捏下，見著年輕人心善，就能沒臉沒皮的往上貼，于是開口道，壽山，要不你試試？讓小李給出錢，我們幾個老東西給壓壓場面，就沒有不成的。

老于頭、和尚幾個人天天在這里白吃白喝，早就不好意思了，也有心幫襯李和，和尚先開口道，你這手藝也不能埋沒了，可以試試。

壽山為難道，我可是剛平反，這政策上？會不會出事？

于老頭冷冷道，你一條爛命，土埋半截，誰還能稀罕。

壽山臉一紅，沒說話。

朱老頭拍拍壽山肩膀，說，別矯情啊，誰不知道誰？人家白家是宮廷御廚呢，白老頭他大兒子還不是在金魚胡同剛開了一個飯店，生意挺好，我還特意去吃了一頓。小李是個好娃娃，不能虧待你。

李老頭見壽山還扭扭捏捏，不樂意的道，你別裝那熊樣，說吧，要是不樂意直說。

李和知道是時候耍個白臉了，笑著說道，壽師傅，現在政策上已經放開了，鼓勵發家致富。你看看大街小巷有多少飯店？就咱中午去的那個李胖子你也是認識的，你瞧瞧他飯店都偷偷摸摸的開了多少年了，而且越做越大，現在不是連招牌都光明正大的打出來了？你放心，咱要是合伙做，我出錢，你做老板，我不插手，也自然少不了你分紅。

老板？

何芳說，就是你自己做掌柜的，所有都你自己說了算，我們不插手。還帶你花紅。

李和沖著壽山點了頭頭，說，這開飯館，你是熟門熟路，我們哪里懂，還不得全靠你。

李老頭道，按照以往東家掌柜的規矩，掌柜的分紅是一層，年底另有打賞，壽山是這個規矩吧？

壽山想想再折騰也不能比現在差了，一咬牙道，你們既然看得起，我就接了。不過我得求小兄弟你個事？

李和說，你說，只要能做到，我都答應。

我想能不能等飯店做的差不多了，我把我閨女接過來幫忙，你放心，絕不吃白食的，她從小就跟著我，也是做的手好菜。我就心疼她在鄉下受苦。

李和說，我以為多大個事，以后你是老板你說了算。

那多謝，你放心，飯店我一定好好做，等有賺錢，我才接她過來。

既然決定開飯店，就要商量在哪里找位置開了。

李老頭道，你是傻了還是怎么的？你自己手里多少房子，哪里還用的著租。

李和一拍大腿，怎么把自己的房子忘了，說，十套吧，那你說哪里合適？

當然是錢糧胡同西巷的，面積夠大，人氣夠好。

李和買那套房子的時候就是圖以后那里都是一大片的胡同景點、飯店、旅館，也不可能拆遷，現在倒是利用上了。那怎么裝修，我聽你們的。

三月，初春。

內容。血色的雨水，帶著悲涼，落下凡塵。

大地朦朧，有一座廢墟的城池，在昏紅的血雨里沉默，毫無生氣。

城內斷壁殘垣，萬物枯敗，隨處可見坍塌的屋舍，以及一具具青黑色的尸體、碎肉，仿佛破碎的秋葉，無聲凋零。

往日熙熙攘攘的街頭，如今一片蕭瑟。

曾經人來人往的沙土路，此刻再無喧鬧。

只剩下與碎肉、塵土、紙張混在一起的血泥，分不出彼此，觸目驚心。

不遠，一輛殘缺的馬車，深陷在泥濘中，滿是哀落，唯有車轅上一個被遺棄的兔子玩偶，掛在上面，隨風飄搖。

白色的絨毛早已浸成了濕紅，充滿了陰森詭異。

渾濁的雙瞳，似乎殘留一些怨念，孤零零的望著前方斑駁的石塊。

那里，趴著一道身影。

這是一個十三四歲的少年，衣著殘破，滿是污垢，腰部綁著一個破損的皮袋。

少年瞇著眼睛，一動不動，刺骨的寒從四方透過他破舊的外衣，襲遍全身，漸漸帶走他的體溫。

網站即將關閉，下載愛閱app免費看最新內容可即便雨水落在臉上，他眼睛也不眨一下，鷹隼般冷冷的盯著遠處。

順著他目光望去，距離他七八丈遠的位置，一只枯瘦的禿鷲，正在啃食一具野狗的腐尸，時而機警的觀察四周。

似乎在這危險的廢墟中，半點風吹草動，它就會瞬間騰空。