第818章 制作粉絲

大明：自爆穿越后，老朱心態崩了 第818章 制作粉絲

“哎，這個好用哎！”

“看起來比刀還小很多，老爺……啊呸呸呸，現在應該叫王爺了，王爺，讓小的試試？”胖廚子討好地朝楚澤楚澤，目光時不時往楚澤手上掃。

楚澤一笑，將削皮刀遞給他。

“往后還是叫咱老爺，什么王爺不王爺的，咱沒那么多規矩。”

而且誰知道他這個王爺，能做到幾時？

還是一切如常比較好，萬一哪天又當回楚澤，也省得府里人還要改口。

下人們哪里想這么多。

聽到楚澤這么說，全當他脾氣好。

一個二個彎著眼睛“哎”了一聲，算是應下。

胖廚子接過削刀皮，一試，立馬上了癮。

唰唰唰地連削三個土豆。

而且越用越順手。

“老爺，這削皮刀真好用啊。老爺，這個削皮刀能不能給咱啊？”胖廚子抱著削皮刀不肯撒手。

其他廚子就拿眼神兒瞪他，他也當沒看見。

楚澤就知道，削皮刀肯定會大受歡迎。

他得意一笑，從袖子里又拿出一串在空中晃了晃，道：“你喜歡那個就送給你了，咱這兒還有，還有誰想要，咱都給。”

“老爺，咱也想要！”

“還有咱！”

“咱！”

“楚澤哥哥，有咱的嗎？”藍若嫣期待地看著楚澤。

楚澤笑著親自取出一把，遞給藍若嫣，道：“當然有。”

給藍若嫣的這個，他并沒有想過要讓藍若嫣真的去廚房干活。

但她要想玩，那就讓她玩好了。

他不止給藍若嫣準備了，還給黎星也準備了。

黎星一臉嫌棄地接過。

卻誠實地拿起土豆開始削皮。

削著削著，大家就得了趣味，打起水仗來。

也幸虧現在天氣還熱，就算全身都濕透，也不用擔心生病。

有了削皮刀，土豆削得更快了。

土豆被削好皮后，就會被放進水里。

接著便有人將它們切成片。

然后再被泡到水里，將淀粉泡出來。

就這么不間斷地忙了半天，才將所有土豆都切完。

切完土豆片需要過水。

等將土豆片里的淀粉都洗出來后，再放到曬席里鋪好，然后再放到太陽下曬。

而被洗出來的淀粉水則會放到一旁去沉淀。

這需要一夜的時間。

第二天，楚澤起了個早床。

吃過飯，太陽也出來了。

溫暖的陽光自天空中灑下。

楚澤讓人將土豆片再次搬出來，繼續放到太陽下曬。

這是最傳統的土豆片做法。

就是將土豆切片再曬干。

平時用東西包起來，不讓它回潮，在吃的時候再拿出來用心油一炸，香酥好吃。

再調一些味道，比起超市里賣的薯片也絲毫不差。

淀粉泡了一夜，此時已經完全沉淀。

幾百斤土豆，得出來的淀粉也不少，足足裝了好幾個大木盆。

楚澤指揮下人將水小心地倒出來，留下里面的淀粉。

然后再加水，將淀粉里的臟東西洗去。

因為在制淀粉之前，土豆已經洗過，此時的淀粉里也沒什么臟的，兩三下就能洗干凈。

等洗干凈之后，楚澤讓人再拿出幾張曬席洗干凈，把淀粉放上去。

當淀粉曬干，才可以繼續下面的流程。

墻上趁著這個時間，楚澤需要做一些制作粉絲的工具。

最簡單的，就是用木頭掏一個葫蘆出來。

在葫蘆的底部再鑿一些孔，等到粉調好之后，就將它放在葫蘆里，用力拍打，讓粉自這些孔里自行落下，最后落出來的粗細一致的細條，就是粉絲。

這個方法，比較合適私人小作坊自己做。

如此想要大量制作，就得使用大型的機器。

最好是由電帶動。

現在的蒸汽機已經很成熟了。

電不成問題。

楚澤拿起筆，開始回想記憶中粉絲機的構造。

粉絲機是比較簡單的機器。

一般都是一個鋼鐵制成的架子，下方放置電機，上方是制作粉絲的地方。

整體做起來還是挺簡單的。

楚澤用了三天時間，就將機器全畫了出來。

還將里面各個部件的大小尺寸，也一一標示了出來。

畫好之后，楚澤將圖紙送入工廠，讓工人制作。

他要得急，工人們晝夜加班。

沒用幾天就將機器制作了出來。

等機器制作出來，土豆淀粉也徹底曬干了。

楚澤又從試驗場搬了套蒸汽機回來。

而后又準備了一大盆熱水。

等一切都準備好之后，楚澤開始調制淀粉。

他記得，制作粉絲時，只需要雞蛋。

將淀粉與雞蛋，用一定的比例調制好就可以了。

楚澤也不知道這定的比例，到底是多少。

他只能一次次的試。

前面幾次都以失敗告終。

“還剩下這一點。”黎星抱著手臂，戲謔地看著楚澤，說，“用完了你就得重新再曬了。怎么樣，想好下次要曬多少了嗎？”

這話說得，好像篤定他一定會失敗一樣。

惹得楚澤沒好氣地瞪了他好幾眼。

就連往日里最體貼的藍若嫣，此時也不安慰他了，就站在一旁捂著嘴吃吃笑個不停。

氣得楚澤直磨牙。

他氣呼呼地指指兩人，忿忿道：“你們等著，咱這次一定成功！”

“好啊，我們拭目以待。”黎星依舊氣定神閑。

楚澤被氣到翻白眼。

在調淀粉的時候，他極其小心地計算著兩者間的比例。

調好之后，再打開蒸汽機。

蒸汽機轟轟響起來，帶動粉絲機隆隆作響。

楚澤將調好的放進去。

沒一會，出粉絲的那頭，就有粉絲出來了。

粉絲落進熱水里，像一圈圈整齊漂亮的圓。

楚澤著這著這些粉絲，嘴角止不住地往上揚，壓都壓不住。

他回過頭，得意地看著黎星，道：“黎大人，不好意思，讓你失望了，咱成功了。”

藍若嫣驚喜地圍過來。

“呀，楚澤哥哥，真的成功了啊！這些粉絲都沒有斷了哎。”藍若嫣好奇伸手。

楚澤連忙握住她的手，制止道：“傻啊你，那可是熱水，能伸手去碰？”他將藍若嫣的手抓回來，然后道，“你們再等幾天，咱現在就將粉絲晾起來，晾好之后咱就煮粉絲吃！”

說起吃，藍若嫣眼神一亮。

黎星也一臉期待。

就等著楚澤的粉絲大餐了。(本章完)