第141章 會發光的燒麥晉級正賽

我可不是訓練師 第141章 會發光的燒麥晉級正賽

晚風和煦。

夜幕下，佛塔寺廣場燈火通明，陳設十余張灶臺，近千名游客在提示線外圍觀。

“這次祭典，旨在以美食評比展示的形式，弘揚灶祭文化。”

夏宿年開場致辭，翩翩有禮道：

“下面，請容許我來為大家，講解本次廚藝大比，初試的規則！”

洛何在工作人員的帶領下，已經來到一處屬于自己的灶臺前，發現廚具一應俱全。

目光望向會場中央，只見那里擺放著一張巨大的食材儲存柜。

柜子被分為一個個方格，格中土豆、卷心菜、西紅柿等蔬菜琳瑯滿目，像是有人將大型超市的中央展柜拖到了現場。

此外，大型蔬菜展柜外，還有一排冷鮮柜，洛何猜測里面應該是海鮮和肉類。

看來不光廚具，連食材主辦方都幫忙準備好了，只不過食材需要自己去現場拿取……洛何想道。

舞臺上，傳來夏宿年有關規則的講解聲。

“初試總時長三個小時，分為食材挑選、食物制作、食物展示三個環節。”

“在比賽開始后，各位選手首先需要前往中央展柜，挑選自己所需的食材，然后回到自己的灶臺上，開始烹飪。”

“需要注意，每位選手至少需要烹飪十份食物，所以也應拿取十份食材，以免發生食材不足的情況。”夏宿年提醒道。

現場已經有選手質疑出聲：

“要做這么多份？”

“不是做給評委吃就行了嘛，怎么要做這么多的料理！”

夏宿年笑道：“因為本場不設專業評委，而是由現場隨機挑選出的一百名游客，作為大眾評委。”

此話一出，全場陷入嘩然。

“每位擔任評委的游客，會有工作人員給你們發放一兩碎銀，然后你們可以在各個灶臺之間來回走動，隨意品嘗美食。”

夏宿年這話是對現場觀眾說的，道：“若您品嘗到心儀的食物，請您將碎銀交給那個灶臺的廚師。”

“率先集齊十兩碎銀的廚師，將晉級下一輪比賽！”

伴隨夏宿年的話語，灶臺這邊的廚師們議論紛紛，討論起賽制。

“我沒聽明白，到底什么個意思？”

“就是說，和美食節差不多。你要烹飪美食來招攬游客，要讓游客主動品嘗伱攤位上的美食，食物還要好吃到讓他們自愿把碎銀交給你。”

“只要有十個游客把碎銀給你，你就算晉級了！”

洛何微微皺眉，很快意識到這賽制的難度所在。

首先，現場有那么多廚師，每個廚師至少要做十份料理，食材肯定很緊張。

這也意味著，在最開始的“食材挑選”環節，必須加入到爭搶食材的大軍當中，否則就會面臨巧婦無米的困境。

此外，烹飪過程必須牢牢抓住客人的眼球，不讓他們流失到其他灶臺，從而減少自己晉級的機會。

烹飪時間同樣需要抓緊，否則菜還沒做完，“晉級門票”已經沒了。

因為只有一百名評委，至多只有十個晉級名額。

又因為一名廚師可能得到超過十名評委的認可，最終晉級的很可能不到十個。

洛何環顧四周，發現不少廚師臉上寫滿了凝重。

現場共有二十多名飼育師，其中不乏赫赫有名、必定晉級的業內大師。

洛何心道…這淘汰率非常高了。

因為考核總共只有兩輪，所以一上來的初試就是地獄難度！

“下面，由我來宣布，初試的考題。”夏宿年道。

洛何身旁，一名高個飼育師一臉驚異。

“我去，還有規定考題？”

不遠外，海岳師傅將沉重的斬骨雙刀切在砧板上，沉聲道：

“往年的灶君大祭，都是由東煌最頂尖一批飼育師主持的，難度高是必然的。”

這氣勢一時間震得旁人不敢出聲，洛何好奇地投去視線，卻見海岳師傅同樣望向這邊。

目光交匯。

海岳居高臨下，掃了眼洛何的手掌，見握菜刀的繭子新嫩。

興致缺缺地扭頭，海岳將目光投向舞臺，等待考題的宣布。

“小吃，是一類在口味上具有特定風格特色的食品，往往就地取材，反應當地的生活風貌。通過小吃，能讓各地美食的風情與文化，在節日中交融與碰撞。”

夏宿年道：“本場考題即為，小吃！”

洛何眼神微閃。

小吃，這考題很寬泛。

重點是，要看能搶到哪些食材。

洛何看向會場中央的食材展柜。

“事先提醒，食材挑選環節，飼育師不允許派出寵獸作為助手，以免發生意外。”

夏宿年像是預料到爭搶食材的景象，笑了笑，道：

“下面，請各位選手做好準備——”

會場內所有廚師的目光，匯聚到中央展柜與那一排冷藏柜上。

“我宣布，本輪比試，正式開始！”

話音落下，會場內的飼育師猶如離弦之箭般沖向食材展柜。

海岳師傅體格剽悍，人高馬大，當仁不讓地來到海鮮柜，端起一箱明蝦。

鮮蝦自然是炙手可熱的食材，眼看海岳師傅先下手為強，四面頓時一片懊惱聲。

當然也有不緊不慢的選手。妙璽大師緩步走至蔬菜區，因為蔬菜儲備相對充裕，她神態寧靜，信手挑選一卷薺菜放入竹筐。

洛何只不過愣了片刻，堆積如山的食材便已肉眼可見的速度下降，不敢再走神，趕忙加入爭搶食材的大軍當中。

費力把搶到的瘦豬肉放入竹筐，洛何如獲至寶，松了口氣。

好歹是搶到要用的黑矛豬肉了…洛何有些心酸…要不然，沒原料直接淘汰，那也太慘了！

“要不然試試外國小吃吧。”

耳旁傳來夏苗幽幽的嗓音。

洛何扭頭，只見一位老婦人晃了晃手里的竹筐，沙啞著嗓音，道：

“蝸牛和香草……這些都是沒人要的東西哩。”

本場比試，夏苗化名‘珍女士’，用的是其他聯盟的身份。

雖說風格與在場諸多廚師顯得格格不入，但因為身份有據可查，反而減少了暴露風險。

洛何看了眼“珍女士”挑選的食材，已經想到了夏苗要做什么小吃。

焗蝸牛。

一種在蝸牛殼里塞滿香草的法式料理，光憑香味就能吸引現場不少大眾評委的矚目。

“謝謝您的提醒，我還是自己挑吧。”洛何客氣地說。

“行吧，年輕人，老婆子我就不打擾你了。”夏苗慢悠悠地走向攤位。

食材挑選環節很快結束。

到最后，洛何就拿了面粉、豬瘦肉和幾株可憐兮兮的小白菜。

對比不遠外海岳師傅灶臺上，那些明蝦、雞肉、火龍果、菠菜等豪華食材，實在顯得有些不夠看。

洛何審視著面前這些食材，余光瞥見主辦方提供的蒸籠，內心已經有了答案。

灶臺前，廚師們正熱火朝天地烹飪。

提示線外，百名評委手攥碎銀，準備進入會場，品嘗美食。

林小麟與厲晚晴同樣要到了評委名額，混在隊伍當中。

“誒，我好像看到姜家的姑娘了。”林小麟出聲道。

厲晚晴一怔，循著林小麟視線望去，只見一名青春靚麗的少女戴著鴨舌帽，在人群中左顧右盼。

她明顯也看到了厲晚晴與林小麟二人，先是愣了一下，然后撥開人群，小聲道歉的同時，向這邊靠近。

“小麟姐，晚晴姐。”

姜月暖驚訝道：“沒想到會在這里看到你倆！”

“我還覺得奇怪呢，你大老遠的從帝都跑到這兒干什么？”林小麟好奇地問。

“程叔也參賽了，所以我跟著過來看看。”姜月暖興沖沖地道：“而且這次有機會吃到妙璽大師的素食，肯定不虛此行！”

程叔，原名程安康，是照顧姜家姐弟的管家，自身也是一名擅長魯菜的飼育師。

御龍氏姜家是以飼育師聞名于世的大家族。

這次灶君大祭向姜家發去了邀請，族長姜向天派出了心腹管家參賽，算是回應。

厲晚晴提議道：“既然遇上了，我們等下一起進場吧。”

“不了不了。”姜月暖連連搖頭，“我待一會兒就走啦。”

對于厲晚晴，姜家年輕一輩都多少有些心理陰影。

敢主動打招呼，這已是姜月暖有著一顆大心臟的體現。

“下面，有請一百名大眾評委，進入會場！”

這時，夏宿年的聲音響起。

工作人員放下警戒線，百名評委魚貫進入場地。

姜月暖左顧右盼，很快找到程叔的灶臺，卻見他的灶臺前已經排起了長龍。

“請拿好，拔絲山藥。”

齊魯是拔絲菜的發源地，程安康作為魯菜大師，在拔絲菜上頗為拿手。

拔絲山藥作為拔絲菜中的傳統名點，顏色柿黃，能拔出長絲一丈，脆甜香酥，向來為壓桌名菜。

眼下，程安康將一小份拔絲山藥遞向迫不及待的游客，道：

“若您覺得好吃，麻煩您將碎銀放在灶臺上，謝謝您了。”

游客拿叉子叉起一塊金黃脆嫩的拔絲山藥，塞入口中，眼前一亮，連連點頭，接著將碎銀放在程安康的灶臺上。

程安康清點了下碎銀，不出半小時便已收獲十枚，微微頷首。

“首位晉級者已經產生，是來自帝都的程安康師傅！”工作人員宣布道。

這話明顯在選手當中引起一陣騷動。

姜月暖左右看看，爾后上前，道：“程叔，我也要一份拔絲山藥！”

程管家見到姜月暖，有些意外，旋即低聲道：

“小姐，我就做了十份的量，你還是拿著碎銀去其他攤位吧。”

姜月暖癟了癟嘴，道：“好吧，那你要記得，回去后做給我吃！”

“那當然了。”程管家笑道。

姜月暖只好繼續尋找想吃的美食，嘀咕道：

“妙璽大師那邊應該也是限量十份的……太難排隊了！”

不到片刻，又陸續有選手晉級。

來自錦都的川味大師伍師傅，憑借一手紅油餃子，成為第二名晉級的選手。

而且他這一鍋餃子不止十份，由于滋味可口，獲得評審認可，一舉收獲了二十余枚碎銀，成為會場中最為醒目者。

晉級門票越來越少，也讓其余選手生出了緊迫感。

海岳師傅同樣選擇的是餃子美食。

他制作的料理，名為‘功夫湯蝦餃’，是將慢火煲成的功夫湯，倒入盛放蝦餃的茶杯當中，將蝦餃搭配慢火老湯一同食用。

功夫湯清香怡人，鮮蝦餃彈牙可口。

海岳師傅甚至制作了三種顏色的蝦餃，以火龍果汁制成紅色面皮、菠菜汁做成綠色面皮、面粉制成原色面皮。

三色水晶蝦餃搭配功夫湯，將廣府菜做工精細、質鮮味美的特點完美展現，海岳師傅也因此成為第三位晉級的選手。

“第四名晉級者，來自榮光聯盟的珍女士！”

夏苗憑一手法式焗蝸牛，收獲十枚碎銀，順利晉級。

會場中，響起驚嘆聲，姜月暖循聲望去，只見妙璽大師灶臺前的評委齊齊發出贊嘆。

妙璽大師制作的美食，名為“煎素春卷”。

這道煎春卷，是寺廟素食名菜“三春一蓮”的代表素食。

原料采用時令野菜，配上豆腐干、豆豉汁、面筋泡及各種調料，煎制過后清香酥脆，唇齒留香。

所謂三春一蓮，是指煎春卷、燙春芽、燒春菇和白蓮湯，最早起源于梅山五祖寺，曾令香客們趨之若鶩。

品嘗這道煎春卷過后，評委們一致給出碎銀，妙璽大師集齊十枚碎銀后，也順利晉級正賽。

決出五名優勝者后，賽程進入后半段。

還留在評委手里的碎銀越來越少，但主辦方尚未宣布比賽結束，就說明還有著晉級名額。

姜月暖兜兜轉轉，品嘗了幾家攤位后都覺得難吃，沒有給出手里的碎銀，忽地留意到一家冷冷清清的攤位。

這攤位上沒有幫廚。

只有一名主廚和一只九節狼忙前忙后。

看清主廚的臉后，姜月暖詫異道：“洛何？”

洛何看了眼，接著在蒸爐旁忙活，高聲道：“你先別走！”

姜月暖：“啊？”

“再給我五分種，菜品就出爐了。”

洛何干咳道：“希望你嘗了菜品，留下碎銀再走。”

姜月暖微微一愣，旋即幸災樂禍，道：

“我還以為你早就晉級了，沒想到你連菜品都還沒做好啊！”

洛何有些尷尬，望天道：“我這是慢工出細活。”

其實是這道菜對面皮薄度要求很高，搟面皮花了很長時間……

“哼哼，我這里倒真還有一兩碎銀。”

姜月暖把玩著手里的銀子，心不在焉道：“不過我餓了，我看哪個灶臺上有做好的菜，我直接把銀子給哪家好了。”

“別走！我讓小九給你表演個后空翻！”洛何道。

姜月暖愕然道：“后空翻？”

洛何看了眼蒸籠，確認馬上出鍋后，招呼道：

“小九，到灶臺前面去，靠后空翻把大家吸引過來！”

“嚶！”

出攤不易，小九賣藝。

小九來到攤位前，兩腳站立，高舉兩只手掌。

這一幕，吸引四下不少目光，小九緊接著原地一個后空翻，震住在場眾人！

這攬客效果顯而易見，會場中余下的游客，紛紛往洛何攤位靠近。

洛何為了活躍氣氛，朗聲道：

“誠摯邀請各位，品嘗在下制作的燒麥小吃——”

洛何揭開蒸籠，水霧裊裊升上夜空，蒸籠中熱氣騰騰，似有水晶在閃閃發光，折射出明亮的光彩。

“水晶玻璃燒麥！！”

姜月暖愣了一下，有些不可思議。

這燒麥，在發光？！

用力地眨了眨眼睛，姜月暖神色驚訝。

不是錯覺。

這燒麥的面皮就像是透明的玻璃，在熱氣的作用與折射下，真的在發光發亮！

四下游客面露震驚，紛紛議論。

“我眼花了嗎？怎么看到一個燒麥在發光？”

“是依靠寵獸的招式辦到的嗎？”

姜月暖離得最近，提出疑問：“這燒麥，為什么是透明的？”

周圍嘈雜不斷。

“還真是，這燒麥的面皮幾乎透明，和水晶一樣！”

“好神奇，居然有這么薄的燒麥皮！”

不知何時，海岳師傅巋然屹立在人群中，深深看了眼洛何，道：

“燒麥源于包子，是帝都久負盛名的小吃之一，后來傳到東煌各地，到錦都后，經錦都人民不斷創新，最終形成了地方特色的玻璃燒賣。”

海岳師傅沉聲道：“主料中沒有糯米，是以豬瘦肉切碎加胡椒末、鹽、味精、料酒、香油調成餡心，重點在于面皮的制作與蒸制的火候把控。”

這兩者極為考驗廚師的功底，沒個十年基礎根本沒法辦到。

海岳眉頭微皺。

可這個洛何如此年輕，究竟是如何制作出這道名品的？

洛何站在蒸籠旁，看了眼幫忙解說的海岳師傅，笑了笑，道：

“不錯，玻璃燒麥的特點，就在于皮薄餡豐，熟制后皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡。”

“而我在玻璃燒麥的面皮制作上，加入了水晶餃子面粉的特點，讓玻璃燒麥的面皮更加晶瑩剔透、Q彈滑嫩。”

洛何環顧四周，道：

“總之，大家手里還有碎銀子的，可以上來品嘗……在下也有晉級的想法，所以，有勞各位了！”

洛何真誠的言論，收獲不少好感，尚有權限的評委們紛紛上前，品嘗這道水晶玻璃燒麥。

色白皮薄、滋味鮮美醇香，燒麥面皮甚至有水晶蝦餃的滑嫩特點。

內餡結合了油白菜煮熟后香甜的清香，以及豬瘦肉蒸制后的油香。

其獨道的滋味，一時令評委們陷入失神。

“好吃！！”

“這是我吃過最好吃的燒麥！”

“給你，我把晉級門票都給你！”

姜月暖嘗了口玻璃燒麥，不情不愿地遞出碎銀。

本想讓洛何再求一求我的。

可這道小吃，實在太香了！

會場當中，象征比試結束的大鐘敲響。

“最后一名晉級選手已經誕生！”

洛何擦了擦額汗，看著桌上的十兩碎銀，露出微笑。

“他便是，來自云嶺的洛何選手！！”

是你！史上最年輕的特級廚師！

(本章完)