第742章 吃面不吃蒜,香味少一半

美食從麻婆豆腐開始 第742章 吃面不吃蒜,香味少一半

初學者削面容易產生的一個問題就是要么削出來的面條偏薄，就只是淺淺的一層，這樣一來面條也會有些短小；要么就是削出來的面條偏厚，還有可能把削面刀卡死在面團上。

這也可以算得上是一門技藝了，有些老師傅削面甚至可以將面團放在頭頂，然后站在一米開外，雙手各持一把刀，左右開弓。

能夠又穩又準的將面削進鍋里。

不過除了陳年之外的另外三人初開始時還有一個共同的問題就是，他們在害怕，倒不是害怕削面會削到手，而是害怕面條落入鍋中之后，濺起來的水花濺到手上。

就像是很多人在炸東西的時候，因為會發自內心的害怕里面的油會崩起來濺在身上一樣，再往油鍋里下食物的時候就不敢靠近，所以在距離很遠的時候就往里面丟。

這樣一來，油就更容易濺出來了。

妙妙巫倒是還好一些，畢竟經常做飯，很快就適應了。

于是，陳年一邊削面，一邊告訴眾人：“在削面的時候沒有必要太的太高，面團只需要比鍋的邊緣高出來一點點就好，在削面的時候也不需要太用力，用巧勁就好，手腕和手臂一起活動，如果方向對了，里面的水也沒那么容易濺到自己這邊。”

二人聽后，轉頭看了看陳年是如何操作的。

然后便開始自己嘗試著改變動作。

沒過多久，陳年這邊已經削完了。

開始四處去巡視，不過他最先來到的還是安紅豆這邊，畢竟這是自己的女朋友。

“紅豆，胳膊可以放的再平一些，角度不需要太大。”陳年糾正道，說完他想了想：“其實你可以想一下你平時在彈吉他的動作，盡可能的放松一些。”

不像有一些人，別人站在身邊看著干活就很容易緊張，哪怕平時做的不錯，但有人盯著就會肌肉堅硬發揮失常，安紅豆屬于那種神經比較大條的性格，陳年站在她的身邊，她非但不緊張反而感覺有些安心。

聽著陳年溫柔的糾正著自己的動作，安紅豆也開始漸入佳境。

她努力的讓自己呈現出彈吉他時的狀態。

只不過就算如此，她依然是最后一個削完的。

妙妙巫削完之后就去教柯潔了。

由于柯潔削面是要給妙妙巫吃的，所以妙妙巫看著分量差不多之后就叫停了。

但安紅豆知道陳年的飯量大，所以就想要給陳年多做一些。

再加上陳年也不能一直留在這里，需要時不時的會去看看自己的鍋內，適當的往里面添加一些涼開水進去防止撲鍋，偶爾還要攪拌一下。

“我們要煮多久啊？”柯潔好奇的問道。

“大概......”陳年想了想，他好像還真沒有研究過這個具體要煮多少分鐘，因為陳年平常都是憑借著感覺來撈的，什么樣的面條在什么樣的灶上煮多長時間，一時之間讓陳年來說他還真說不上來。

“煮多久我也說不清，但最好可以準備一碗涼水，等到鍋里冒起來的時候就加入一部分進去，前后一共加入三次左右，面條就煮好了。”

陳年解釋的很耐心，但直播間里的彈幕上卻出現了一些不太和諧的話語。

孫笑川的狗：“不會吧，現在真有人連面條都不會煮？”

貓咪來了：“這不是常識嗎？”

末日血腥：“這就是明星嗎？十指不沾陽春水，愛了愛了。”

小灰lx：“但凡做過幾次，都不至于一點都不懂。”

看著這些彈幕，陳年皺了皺眉頭，開口說道。

“每個人都有自己擅長的事情，做飯只是技藝的一種，我并不覺得一個人不會做飯有什么大不了的，而且現在科技這么發達，互聯網上的信息也都是透明公開的，如果真要做飯只需要照著做就好了，但人吃飯的目的是為了填飽肚子，不管是下館子也好，還是家人會做也好，只要能吃到飯就夠了。

就算是不會做飯，但只要餓不到自己就行，有些人覺得一個人不會做飯就是十指不沾陽春水，本能的就想要去嘲笑，但對于我這樣的廚師來說，大多數的普通人也不會做飯，你可以用你的標準來要求別人，我自然也可以用我的標準來要求你，這沒問題吧？你做不到我就可以嘲笑你。

但我這樣的水準，放在一些水平更高的大廚面前，依舊只能算是個剛入門的廚師，因為他們也有自己的標準，所以沒有必要在這里找存在感。”

大多數人其實還是明事理的。

但剛才的那些杠精看到這些自然也不樂意了：“可他們確實是不會啊，你在這叭叭什么呢？我會做飯，所以我餓不死，但我這個人有厭蠢癥，見不得笨的人。”

陳年一看這話就笑了：“既然你有厭蠢癥，那你最應該討厭的是你自己，我都不知道你的聰明體現在了什么地方，你的圍棋下的很好嗎？吉他彈的很好嗎？在做飯上能夠的著開飯店的水準嗎？上學的時候能考到全省全市第幾了？工作上能做到行業佼佼者嗎？如果我沒有猜錯的話，你一樣都做不到，所以到底是誰蠢呢？”

就在陳年說完這話之后沒過多久，那人忽然爆了一句粗口。

然后就被禁言了。

順帶著踢出了直播間。

妙妙巫現在是有一個小助理的，只不過這個小助理人比較透明，平時除了攝像、剪輯之外，還幫著妙妙巫管理一下直播間和平時社交賬號的評論區。

當然，工作多，妙妙巫給的工資也不少。

“他急了。”陳年澹澹說道。

此時彈幕上已經開始附和起了陳年來。

“唉，其實我不該說那些的，一般我自己遇到這種情況都是選擇無視，但這次說的也不是我，所以就有點沒忍住，但以后還是盡可能的不這樣了，抱歉了大家。”

其實陳年說完之后也覺得不太合適。

畢竟親自下場和黑子對線的那一刻，自己就已經輸了。

安紅豆倒是沒說什么，表示自己也已經習慣了。

但柯潔卻滿不在乎：“沒關系，說得好，我的黑粉更多，平常我就總在網上高強度沖浪，也喜歡發表一些自己的意見，當然很多都是晚上發的，到了早上的時候看到上了熱搜，我就知道完了，我又要挨罵了。”

看著柯潔在很巧妙的轉移話題，把火力從陳年那邊轉移到了自己身上。

妙妙巫也順勢問道：“那你之前就沒有想過會挨罵嗎？”

“這個我還真沒想過，其實大多數都是有感而發，我是一個性子比較直的人，所以就是有什么說什么，但網絡就是這樣，說的對要挨罵，說的不對也要挨罵，但咱們畢竟也算是公眾人物是吧，有時候說錯了該道歉就道歉，但說的沒問題那我就管不著別人了。”

“至于那些營銷號該怎么說，那也不是我能管得了的。”

“是這樣的。”陳年點了點頭。

就這樣過了一會，陳年這邊的面條先煮好。

他首先盛了一碗出去給，然后又把澆頭配在上面端給柯潔。

“陳師傅不愧是陳師傅！”柯潔不禁豎起了大拇指來。

但他沒有著急著吃，而是等到四碗面都做好之后這才一起來到了桌前。

只是妙妙巫原本準備的碗是一樣大小的，但是當其他三個人的城出來之后，搭配上澆頭看著都很和諧，唯獨安紅豆給陳年煮了好多。

放在碗里都堆滿了。

澆頭都放不上去。

最后沒辦法，妙妙巫只好給陳年換了一個盆。

“年寶兒，說實話，你之前的兩期都吃飽了嗎？”柯潔看著陳年的面碗笑著問道。

“說實話，沒有，但當時不是有包袱嘛。”

“哈哈，你這么帥，有點包袱也正常，畢竟以你的顏值就算是去娛樂圈混也沒什么問題的。”柯潔笑著說道，很快他又看向了安紅豆：“那你和陳年在一起，是不是也是因為他帥？”

安紅豆聽到之后想了想：“有一部分原因吧，畢竟誰不喜歡帥哥美女呢，但最主要的還是他做飯好吃，而且也很有才華，我的很多歌就是從他那里找來的靈感。”

“真好，我覺得你們就是男才女貌，天作之合，站在一起就有夫妻相。”

“謝謝～”安紅豆開心的不得了。

很快他們就開始吃起了飯來。

只是他們每個人吃著吃著都覺得不太得勁。

總覺得缺少些什么。

最后還是柯潔開口：“你們......吃蒜嗎？”

說完之后又擔心其他人不吃，于是還補充了一句：“要是你們不吃那我也不吃了，畢竟吃了蒜之后味道確實比較大一些。”

可他的話音剛落。

其他三人都露出恍然大悟的神色。

妙妙巫：“哦對，我就說缺什么東西，原來是沒有蒜。”

陳年：“吃面不吃蒜，香味少一半，這面就得就著蒜吃才好。”

安紅豆：“我去剝蒜！你們吃幾個？”

妙妙巫：“我吃兩瓣！”

柯潔：“我也兩個就夠了。”

陳年：“我，可能得最少四瓣，主要是我的面比較多一些。”

安紅豆：“好嘞，加上一共十瓣，各位稍等。”

不過就在紅豆剝蒜的時候，妙妙巫還跑去看了一眼，因為她擔心安紅豆不會做飯，所以剝蒜會比較費勁。

“需要幫忙嗎？”妙妙巫問道。

“不用的，你快去吃吧。”說著她就用拇指和食指捏住蒜的頭尾兩端，蒜的內弧朝著自己，然后用力一捏，蒜衣就頓時破裂開來，之后安紅豆熟練的將蒜皮剝下來。

“你這個方法有點快啊，你之前不是說你不會做飯嗎？”

安紅豆抬起頭來，用手背撩了一下額頭的發絲：“我確實不會做飯，不過這個剝蒜方法是陳年以前教我的，而且這段時間我爸媽在家住著，所以我也會幫著干一些剝蔥剝蒜的活兒。”

“很賢惠嘛。”

“沒有沒有，畢竟我也想幫一些忙的，而且這些也很簡單。”

沒過多久，大家就都吃上了蒜。

安紅豆覺得，有了蒜之后，吃面的感覺都不一樣了。

她喜歡吃陳年做的飯，就是因為陳年做的食物總能讓她留下深刻的印象，順滑的面條本身就被陳年削的厚薄均勻，滑熘入口之后，拒絕之間帶著滿滿的嚼勁，再加上酸菜肉絲澆頭帶來的濃郁，讓她不禁有些上癮。

刀削面的口感和削面的口感又有不同，可如果真說起來，安紅豆還是覺得更喜歡刀削面多一些，哪怕她是南方人。

一時之間，呼嚕呼嚕的聲音在桌上響起。

一開始兩名女生還有些矜持，但陳年和柯潔就沒那么講究了，他們一個是習慣使然，一個是不在意那些繁文縟節。

所以很快妙妙巫和安紅豆也逐漸放開了些。

吸熘面條的聲音此起彼伏，時不時的還有清脆的吃蒜的聲音傳來。

直播間的觀眾們隔著屏幕，似乎都聞到了香味。

看著吃的正香的四人，他們吃不到，就只能瘋狂發著彈幕。

君君君君君兒：“我什么時候可以有一臺能聞味道的手機啊？”

人活著就是為了切茜亞：“不行了，受不了了，我要去找我媽給我做酸菜肉絲面了。”

球球爸爸：“我今天中午也要給我老婆做這個。”

她說不會讓我孤獨：“還好我今天吃的早，要不然就要遭罪了。”

大明仕偉：“雖然我從小到大也是這么吃，但我到現在還是想不通為什么人在吃面的時候，感覺搭配蒜一起吃會覺得更好吃？”

妙妙巫也看到了這個問題，于是又問了陳年。

“這個啊，主要還是因為面條本身味道比較單一，入口需要一定的味覺刺激進行調和，這就是為什么面通常要搭配澆頭的原因，但大蒜的味道辛辣，而且里面的大量大蒜素和含硫化合物可以在嘴里產生獨特的蒜味，這種味道別人可能聞起來不好聞，但對于自己來說相對較輕，這種氣味是能夠增加人的食欲的。

大蒜可以讓面更有味，面也可以緩解一部分大蒜的辛辣，再加上大蒜本身的爽脆，所以深得人們的喜歡，有些地區喜歡吃大蔥，在吃烤肉的時候吃蒜，其實也都是類似的原理。”