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400 萬物皆可天婦羅

作者:向微醺  分類: 科幻空間 | 星際戀歌 | 向微醺 | 全星際都是我的美食粉絲 | 更多標簽...
 
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全星際都是我的美食粉絲 400 萬物皆可天婦羅

“這道菜的制作方法非常簡單,pk直播是不能在主頁里回放的,如果有想在家里試一試的粉絲們現在可以開錄屏了。”

已開啟!

開了開了,要做菜了

錄下來了,總算學會了怎么錄屏,老家伙不會弄,等我孫子來了叫他給我做,_

今天的主角依舊是面粉,“選取農學院最近研制出的低筋面粉,除了低筋面粉,我們還需要用到一些玉米粉,淘淘生鮮網上也有兜售,大家可以搜名購買。”

“面粉的配比是制作面糊的關鍵,我已經讓直播助理把配比打在了右上角,除了合適的比例,讓糊炸出來更酥脆的關鍵就是油和冰水,和面一定要使用冰水。”

說完,江秋秋拿出勺子,將碗內的混合面粉攪拌成了順滑的糊狀物,這個感覺剛剛好。

“在使用面糊之前,我們還可以再加入一些蘋果醋,不需要太多,輕微的酸味可以中和油炸食物來帶的膩感,如果找不到蘋果醋也可以用近期上市的普通醋代替。”

把糊調完之后,江秋秋就把碗推到了一邊。

然后彈幕上馬上出現了一堆???

???做完了?

就,就這么簡單?

“當然不是,在想什么呢?剛剛是調制了一下炸東西需要的面糊,現在我們來準備炸物。”

江秋秋選擇的炸物主料種類并不多,第一類是蝦,天婦羅的完美搭檔,第二類是南瓜和紅薯,在21世紀,大家提到天婦羅,腦海里大約只能閃過蝦,但其實萬物皆可天婦羅。

紅薯和南瓜在炸制之后,軟糯香甜,特殊的外衣又在糯之外提供了更多的可能。

除了甜口的,江秋秋還準備了一下粉絲最近很熱衷購買的食物——豆腐。

主角一一展示完畢,就要動刀開始處理了。

長方形的菜刀十分鋒利,星際時代的蝦大的有皮球那么大,小一點的也有以前澳龍的大小。

為了方便炸制,江秋秋今天選的是稍小一些的蝦品種。

“做炸天婦羅蝦,首先要去掉蝦子的外殼。”她手起刀落,剁掉半個投頭,然后手掐在蝦頭的位置,輕輕擺動,然后一扯,黑色的蝦線便直接被清理了出來。

頭和線同時被取下來之后,江秋秋改刀,直接給蝦開了背,有了口子,她拿出一根筷子從側邊塞入蝦的殼與背中,輕輕一挑——

蝦殼就這樣完整的落入了盤子里。

下來,她又重復如上動作,迅速的處理完了19只蝦。

從入門到放棄??

每一步都需要技巧?這就是簡單?我決定放棄!

彈幕上都嚷嚷著說學不會。

江秋秋點頭點頭表示我知道,她能不知道嗎:“剛剛所展示的辦法僅限于老手,初學者又另外的辦法。”

江秋秋拎起那最后一只蝦。

為什么不一開始就這個教學方法啊……這樣看20遍大家會更熟悉吧!

很快,江秋秋就身體力行的為大家展示了為什么不行。

剁掉頭。

頭沒有了,也不用扯蝦線,直接上刀,按住蝦,在它的背部劃開一道口子。

三五第一_


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