189 香甜美味南瓜餅

全星際都是我的美食粉絲 189 香甜美味南瓜餅

“這次的數量不用擔心哦。”

“大家一直守在直播間前也辛苦啦，只要不是太繁瑣的菜品，我都會多做一些份數，盡量讓大家都能吃到的。”

啾啾的盡量真的太讓人感動了，雖然我每次都是不盡量的那部分人。

愛啾啾！太暖了，全聯邦最暖主播！

回了粉絲幾句話之后，江秋秋手里的面團逐漸變成了淡黃色，肉眼已經看不見南瓜的顆粒了。

軟糯的南瓜和糯米飯幾乎融為一體，江秋秋揪起了一個小劑子放在手上壓了一下，面餅微微濕潤，“不要揉的太干，做的時候可以自己掌握水分。太干炸出來會散開，太濕便沒有了形狀。”

“在揉劑子的同時，我們先把油鍋熱起來。”

熱油？所以這是一道炸的甜味食物！？

“沒錯。”

說話間，江秋秋已經在平底鍋里倒了一層微厚的油。

清亮的油下鍋，明明什么也沒有，但彈幕就是沸騰了起來。

多少道美食，都是從這里開始出發的！

滾燙的油鍋，就是大家滾燙的心呀！

那邊小火熱油，這邊江秋秋開始拍餅，切出一大條面團，稍加揉搓，分成一個一個的小圓球鋪在白案上。

然后伸手，非常迅速的把所有的圓球球都壓扁。

江秋秋的手非常快，幾分鐘的時間，白案上已經擺滿了按成餅的面團。

大盆里還有一些南瓜面，江秋秋從旁邊拿出了一盤面包糠，“為了讓炸制的南瓜餅表皮更酥脆口感更有層次，我會在面餅上多沾一層面包糠。”

“這些食材都是在淘淘生鮮購買的，最后這一步如果有不喜歡吃面包糠的粉絲也可以換成略甜的椰蓉。”

話音落，她已經拿著幾個南瓜面餅壓在了面包糠里。

柔軟的面團表面還微微濕潤，很自然的就滾滿了全身，為防止面包糠在炸制過程中脫落，江秋秋還壓了一下小面團，讓它更加緊實。

機械化的操作大家只能看見秋秋在白案上上下翻飛的手，很快，火漸漸燒，灶上的鍋發出了微微的聲音，油熱了，南瓜餅該下鍋了。

一個又一個橙黃色的小團子被下入了油鍋之中，熱火輕炸，被油浸潤之后，南瓜餅顯出了一種獨特的顏色。

高溫交融下，面包糠逐變得酥脆，整個南瓜團子，則更加金黃。

炸物的氣息很快在直播間里溢散，毫無疑問，美味近在眼前。

江秋秋拿著長筷子，開始翻動南瓜餅：“到這一步之后，我們開到中火，隔一會兒就給餅翻個面。”

受熱均勻，南瓜餅的酥皮很快便會向外膨脹。

只是每一次膨脹的幅度都很小，重復幾次，便會發現原本‘平平無奇’的南瓜餅會像吹氣球一樣，變成了一個個橢圓的小團。

“到這個時候，我們就可以把南瓜餅裝起來了。”

這是今天出鍋的第一份餅，江秋秋把三個分作一盤，在自己面前也放了一盤。

這個時候的餅已經很好看了，火候掌握的很好，餅面膨脹，卻沒有焦褐的顏色，靜靜的躺在白瓷盤子里。江秋秋拿出小刷子，很隨意的在南瓜餅上掃了過去。