第一百七十四章 衛生檢查

我的青春80年代 第一百七十四章 衛生檢查

陳大飛今兒個也來了，看來也不放心。

“大飛兄，你別在那晃來晃去的，淡定，坐下來。”

陳大飛苦笑，道：“有些東西合不合格就是人家一句話，不怕一萬就怕萬一，而且這次還有衛生部門的人過來。”

張小雨被這么一說也沒法淡定了，陳麗麗只能保證工商部門的人不會為難他，可另一方人馬未必買賬，要是貪財的還好，怕就怕公事公辦的人。

想到這里，張小雨連忙走近后廚，掃視一圈，感覺很干凈，這才稍稍放心。

“大飛，你知道這個廚房衛生標準到底有哪些標準嗎？”

陳大飛聳了聳肩，道：“你覺得我會知道嗎？”

這下張小雨才徹底慌了，他之前就沒想過這方面的事情，連忙打電話給同輝飯店的王有財，這位大廚肯定知道。

“王哥，聽說今天工商和衛生兩個部門聯合檢查，你知道這個事情嗎？”

“知道呀，也不是全部檢查，是抽查的。”王有財回道，同輝飯店關系硬，肯定抽不到那邊，沒啥好擔心的。

“我不是在第二街開了一家燒烤店嘛，新手沒啥經驗，不知道這個餐飲衛生檢查到底查哪些東西，具體標準是什么？”

“這個太多了，首先是廚房面積至少得8平米以上，還有墻壁得貼瓷磚，要超過一米五，地板也要光滑、防潮、防水，容易擦洗，還要通風，油煙排放、廢棄物存放。”

“要防塵、夏天還要能防蠅，對了得有消毒設備，用肉的話還要有冷凍設備，洗刷餐具的池子得和洗菜的分開，人員得穿專門的衣服，頭上得戴帽子，防止頭皮屑、頭發絲之類的東西，最好戴口罩，還有……”

張小雨越聽頭越大，這么多要求，他敢說洪縣的飯店就沒有幾家能合格的，抽到誰，誰就得完蛋，關系硬的都想辦法抽不到，可想而知他們也自認為不合格。

這邊掛了電話，張小雨暗暗衡量了一下。

“大飛，你馬上去街里買口罩和兩個大塑料桶，還有洗碗專用的塑料手套。”

“好，我馬上去。”

陳大飛連忙跑了出去，第二街上面就有很多雜貨店，買這些東西不難。

廚房用的不僅僅是煤氣，還有燒烤，這玩意兒用的是炭火，氣味兒大，靠排風扇效果不太好，不是張小雨舍不得買油煙機，而是油煙機還沒進入中國呢。

“早知道我就不建議陳麗麗帶人來吃飯了，說不定抽不到我的燒烤店呢，這不沒事找事嗎？啊…..！！！”

張小雨后悔不跌。

現在燒烤店的生意很好，兩點多的時候，還有人來燒烤店吃飯，別的飯店早就收拾餐具打掃干凈了，這可把張小雨急死了，又不能往外趕。

時間又過了半個小時，客人終于離開，張小雨趕緊就讓人開始打掃衛生，然而這邊才打掃一半，就有五六個穿著制服的人走了進來，其中一個正是陳麗麗。

“老板是哪一個，檢查衛生。”為首的一個男人說道。

張小雨轉頭看了看陳麗麗，發現后者眼觀鼻鼻觀心，一副根本不認識他的樣子，心里感覺不太妙，這哪里像是來吃飯的呀。

“我就是。”

梁安康詫異的看了看張小雨，那胡子毛還嫩著呢，完全不像是成年人的樣子，于是問道：“證件呢？”

“在墻上。”張小雨以為對方要看的是營業執照和衛生許可證。

“身份證有嗎？”

“有啊，不過我今天沒帶，如果需要的話，我明天帶過來。”張小雨很淡定，他的身份證又沒有造假，公安局給辦的。

“嗯。”

梁安康微微點了點頭，沒再糾結這個問題，在客廳里打量了兩眼，發現裝修還挺干凈的，起碼這一路看過來就數這一家看著最舒服。

陳麗麗帶著兩個人走到營業執照跟前看了兩眼就完事兒，他們只檢查執照是不是真的，沒其他的不過問。

“油煙味道這么重，你們沒有使用排風扇嗎？”梁安康抽了抽鼻子，往廚房里走了過去。

“用了，不過我們是做燒烤的，需要用炭火直接烤制食物，味道比正常的燒菜要大一些，不過我們在廚房和餐廳做了隔離。”張小雨跟上去解釋道。

“燒烤？這是什么食物，安全嗎？”

“絕對安全，待會兒我讓廚房做給各位嘗嘗，非常好吃，很受歡迎。”

梁安康不置可否的點了點頭，皺著指著燒烤架說道：“就是用這個東西？”

燒烤架因為經常使用煤炭，烤制各種東西，看起來又黑又臟，張小雨硬著頭皮說道：“沒錯。”

梁安康又指著煤氣罐說道：“距離灶臺太緊了，這樣容易出事，安全距離要在兩米以上。”

張勇敢聞言立刻將煤氣罐挪了挪位置，因為炒菜經常開關，為了方便，他特意拉近的。

剛剛廚房正在清洗，地面都是水，梁安康也不嫌臟，在廚房里面轉了一圈才出來，沒說話，來到衛生許可證跟前看了一眼，拿著本子唰唰唰的寫了起來。

張小雨很想伸頭看看對方到底在寫什么，但又覺得不合適，只得朝陳麗麗打眼色。

陳麗麗當然收到了張小雨的信號，問題是她暫時也沒法子，人家公事公辦，你有什么辦法？要知道她也是這類人。

“走吧，下一家。”

梁安康寫完之后將本子一合就帶頭離開了。

“完了完了，這人不好搞。”陳大飛癱坐在椅子上，垂頭喪氣。

張小雨也是這個感覺，有些人你看到他的第一眼就知道不好打交道，今天街上好多小販都被驅趕離開了，看來上面很重視這次的檢查呀。

“大家不要慌，有什么事我來解決，繼續收拾，晚上咱們照常營業。”張小雨說道。

“真沒事？”張勇敢問道。

“我也不知道，不過就算有事也得兩天才能有結果，你們該干嘛干嘛，我出去探聽一下情況。”

“我也去。”

張小雨和陳大飛出門去了，這條街上有七八家小飯館，生意被小販擠得很慘淡，這一下恐怕是雪上加霜了。

向南二十米，有一家專門賣面條的，肉絲面、青菜面、牛肉面、陽春面…..，老板是一對夫妻。

“老王，情況怎么樣啊？”

雖說同行是冤家，可是一個賣面條的，一個賣燒烤的，之間沒什么競爭，關系還算不錯。

老王愁眉苦臉的將一張A4紙遞給張小雨，道：“衛生不合格，限期整改。”

張小雨拿過來一看，上面列了幾十條衛生標準，每個標準前面有個正方形的小哐哐，有好幾條上面都打了勾，比如設備老舊，沒有排污設施等等。

“這意思是說，但凡不合格的當場就會領到這樣一張整改標準？”

“嗯，差不多是這個意思吧。”老王回道。

“嘿嘿…，那還挺有意思的哈。”

張小雨雖然極力控制，可聲音里卻難掩愉悅，要不是顧忌老王的心情，他都想大笑三聲。

陳大飛卻不會想這么多，激動地說道：“小雨，咱們沒有領紙條啊，是不是就算過關啦，哈哈……”

啪啪啪

自己在那不停地鼓掌，旁邊的老王臉色徹底黑了。

“老王，不好意思哈，我們還有事，先走了。”

張小雨打了個招呼，拉著陳大飛趕緊走人，兩人高高興興的回到了飯店。