第一百五十四章 嫩煎鹿排

我真不是末世吃播 第一百五十四章 嫩煎鹿排

漫長的跋涉其實很磨人心智和體力，更何況凌遲這整整六天都沒吃到什么像樣的食物。

此時此刻一口魚片下肚，凌遲感覺自己又重新活過來了，整個人都被一種純粹的滿足占據了。

凌遲還特地裝了滿滿一盤冰塊，將生魚片置于冰上，看上去美美噠。

鍋里的松鼠油熱了，凌遲將魚頭魚尾和魚骨放在里頭不急不緩的煎著，煎的差不多時，再沿鍋邊沖入沸泉接近沸騰的熱水，一鍋濃白的奶湯就此成形。

煎炸的魚肉段要復炸兩次，中間一次醒肉的時間是炸魚的精髓所在，最終成形的魚肉外焦里嫩，鹽花一撒，便是最簡單的精致。

而滑炒的魚肉事先也要經過簡單的煎炸，說是調味，也就僅僅放了些老鴉蔥和蒲草芽而已。

三菜一湯，看上去清湯清水寡淡無味。

但是當這些菜品呈現在凌遲和卿卿面前的時候，或許只有他和卿卿才能意識到這些菜的香氣有多么馥郁濃香。

凌遲實在是饞的狠了，先給卿卿盛一碗魚湯，抱著自己那個腦袋大小的樹瘤碗，

“噸噸噸”

這魚湯的調味真就只有鹽。

“嗯，”

凌遲皺眉，

“好腥啊吸溜”

“腥”

“湯也沒什么味道，很淡”

“不好喝不好喝”

彈幕：

那你為什么一口一口喝個不停？

今年奧斯卡頒獎沒你我不看

好假的演技

喝了足足一大碗湯，凌遲將一塊炸魚肉段塞進嘴巴里頭，咔嚓咔嚓的嚼著。

調味依然只有鹽。

但炸肉段外部酥脆內部嬌嫩多汁的口感實在叫人沒法豁免這種誘惑，滾燙的肉汁和蒸汽在他的嘴里聚集，

“要是有點椒鹽兒，那味道才真的絕了。”

凌遲可惜的咂咂嘴，一大盤子魚肉就這么不知不覺的進了某人的肚子。

整條狗魚怎么著也得有個十四五斤的樣子，放在凌遲和卿卿面前根本不夠看，倆人對著空空如也的幾個大木盤，面面相覷。

“沒有啦？”卿卿意猶未盡的舔嘴唇，“沒吃飽喔...”

凌遲無語，

“小東西，你的飯量又漲了。”

卿卿委屈，

“我覺得不是我一個人的問題吶！”

凌遲就當沒聽見，唉聲嘆氣，

“果然半大小子吃窮老子...”

水友：

你要點臉，求你要點臉好吧，明明你自己吃的最多！

呵呵，我姥爺看完你吃東西，跟我說，擱在以前饑荒年代，你這種人建議直接找棵歪脖子樹吊死，活不了的

哈哈哈哈

所幸，壁爐的炭火里還埋著幾個粉薯，沒說的，全部干掉。

“睡吧，”凌遲瞪大眼睛看著洞穴頂部，“明天給你燉雞湯喝。”

“喔...”

窩在凌遲懷里的卿卿揉了揉絲毫不見鼓起的小肚子，開始腦補雞湯、燉鹿肉、烤兔子...

然后小家伙一整晚的夢話全都在報菜名！

沒吃飽，連夢里都在委屈。

第二天凌遲一大早就爬起來，洗漱完之后就開始折騰那兩只松雞，給鹿開膛破肚。

松雞是走禽，和我們通常所認為的野雞不一樣，它有自己的松雞科和松雞屬，有12個亞種。

這一雌一雄也不知道是不是夫妻，雄雞羽毛鮮艷，而雌雞看起來更像是小號的珍珠雞，整體灰色，羽毛上有不規律分布的小圓斑。

夫妻本是同林鳥，大難臨頭全進鍋。

凌遲特地給這對夫妻選了新燒出來的泥爐，多肉少湯小火慢慢的煨。

就鹿肉來說，凌遲不準備用太復雜的烹飪手法，核心直指量大管飽。

鹿的肉質整體看起來都比馴鹿要細膩不少，尤其是凌遲準備使用的里脊部分，一整條里脊肉看上去呈現出漂亮的深重的櫻紅色，像寶石一樣熠熠發光。

他挑選了一塊三指厚的頁巖涂上油放在火堆上，把鹿里脊切成厚厚的圓段放在石板上煎著。

這種石板其實還不如巖鹽堅固，燒一次就會變得酥脆，兩三次過后即使用手基本都能把它掰碎，基本屬于一次性用品...

一大早，涌入直播間的水友看見爐子上咕嘟嘟翻滾的雞湯和石板上的鹿肉當時就愛好一片：

我靠，又是這樣，你丫有完沒完啊！

早上就吃這么好，你是真不怕痛風啊，詛咒你丫猝死！

太過分了，我特么的...

這是昨晚上沒吃飽，一大早就得找補回來？

不是你這么辦事兒就不能考慮考慮我們普通家庭普通觀眾的心理健康問題么

忍不了，下樓，直接就是一碗牛肉湯，單加3份牛肉！

好嘞，一碗牛肉湯，不要千張，多放香菜！

同樣收獲驚喜的還有卿卿，小家伙揉著眼睛從洞里出來的時候就聞到了雞湯的鮮香，再一看石板上那一堆米其林大廚都挑不出任何毛病的表面密布漂亮焦褐色的鹿肉，整個人所能表達出來的情緒就只剩這個了：

“啊啊啊啊爸爸爸爸肉肉肉肉...”

凌遲臉上有那種迫不得已出于無奈的詭異慈祥，

“洗了手再來吃。”

“喔”

凌遲用筷子夾起一塊鹿肉，在鏡頭前展示著，

“其實我倒是挺少吃鹿肉的，有一說一鹿肉在北方其實就和牛馬驢肉一樣常見，價格也不貴，大概是100140塊一公斤，當然，要除開鹿茸鹿鞭鹿心等等特殊部位。”

“我提前用鹽、百里香和問荊腌制過了，不然這玩意吃多了是真的上火。”

“鹿肉烹調得當的話，是很養人的，本草記載，鹿肉補虛贏、益氣力、強五臟、養血生容，對女人尤其友好。”

好是好，可也真的不太好做

對啊對啊，我弄過幾次鹿肉，怎么燉都燉不爛，像膠皮一樣，嚼不動的

鹿肉不建議燉著吃，聽過一句名言沒，萬物皆可天婦羅，鹿肉切成小方條，用紫蘇和蛋液一裹，炸一下，隔壁小孩當時都能哭抽過去

凌遲笑瞇瞇的說，

“還是那句話，如果接受了這種設定的話，有些貌似不好吃的東西也是美味。”

“拿我個人來說的話，我是不會去費力燉鹿肉的，燉不好又柴又硬又干，就像這樣，弄點里脊肉，煎個三分熟，里脊肉覺得瘦的話，強烈建議鹿肩肉，保證人間值得！”

“一到三分熟是最配鹿肉的熟度，有條件的話，再打個紅酒醬汁什么的，真的，光是看一眼那個水嫩多汁的質感就能叫屏幕前的你們深切的體會到什么是人間險惡”

凌遲是這么說的，也是這么做的。

筷子一用力，有著迷人焦褐色表皮的煎鹿里脊肉排的肌肉纖維間，立刻有水嫩的肉汁溢出，肉質顫抖間，絲絲縷縷的熱氣就是對肉排最好的修飾。