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擺攤從麻辣燙開始 259,外賣3

沒有外賣平臺但顧客有外賣需求怎么辦？一些生意好的店，就自己養外賣員，按月付固定工資。一般這種店都是客單價比較高的，幾十上百那種，要不然賺的還不夠外送成本，整個北山鎮有這個實力的寥寥無幾。

次一級的就是幾家商戶抱團取暖，這種門檻也不低，通常是幾家時間開的比較久的，經營類型互補的商戶。顧客一個電話打到你家買兩籠包子，順便麻煩你上左邊那家帶半斤牛肉，右邊那家捎盒紅利群。大家相互照應。

或者直接叫跑腿，12塊錢一單，距離越遠價格越貴。

反正在外賣平臺普及之前，普通人想足不出戶在家吃到熱騰騰的外賣挺不容易的。提供外賣服務的商戶起送價都很高，一個人吃太不劃算了，選擇余地還很少。

林小建雖然因為年輕沒有經歷過這樣的生活，但用屁股想都知道，外賣平臺的出現肯定是方便了大部分人的生活，也為騎手提供了一個高薪崗位。前陣子他在抖音上刷到一條外賣騎手猝死的新聞，熱門評論第一條要求政府關閉外賣平臺，保護騎手權益，把他看樂了。

“你是風州學院的吧？那你只能做2個月啊，9月份就開學上課了。”

沒搭理童斌充滿知識的眼神，林小建關注起了商業之外的問題。

公司經營的好好的，因為老板個人問題倒閉了，這樣的案例數不勝數。

“是，是啊。”

童斌沒想到小林老板記憶力這么好，自己就吃過幾次，還認得自己，高興之余，心里又有些心虛，生怕他因此不支持自己。

“我主要是想做一次暑假實踐，積累工作經驗，反正你們這邊現在做不了外賣嘛，能送兩個月是兩個月，要是覺得配送費太高，1塊5也可以商量……”

見小林老板眉頭微皺，童斌急忙解釋道。

小林麻辣燙是他選的第一家合作商戶，小林老板是年輕人，思維活躍，能理解他的想法。要是連他都不支持自己，更不用想去說服那些思想保守的中年商戶了。

“這當然沒關系，我就是隨口一問。”

見童斌表情有些惶恐的樣子，林小建和善的笑了笑。雖然二人年紀相仿，但因為職業原因，對方在自己面前表現的比較稚嫩，把自己當前輩請教。

他如果有空，完全可以通過自己的微信接外賣。現在上面有兩百多號人，大多是年輕人，肯定有人有外賣需求。

“那你加我微信吧，回頭發一份菜單給你，16元起送好了，你給我14元就成。”

“好，我再去找別的商戶談談，爭取兩天內把資料和商業計劃書的初稿準備好。”

待童斌離去，林小建立刻上網采購了兩箱打包盒，一箱餐具。

以前他提供的外賣餐具就只有一次性筷子，最近發現多花一毛錢，可以買到那種餐具包，里面除了筷子，還有塑料勺子、牙簽和紙巾，顧客體驗好的多。

北山這邊就有生產塑料打包盒的工廠，不過人家都是做批發的，幾十萬套的發，一兩百套的訂單根本看都懶得看。要是夏小雙還在廠里上班，倒是可以拜托她以出廠價帶幾箱回來，比上網買劃算的多。

看著在任務界面里躺了幾個月的成長任務外賣之王，或許突破口就在這個躊躇滿志的年輕人上面，想到鐘玲玲對老家的事情比較上心，林小建給她發了條微信:

“剛才有個你們風院的學弟過來找我，說是想趁暑假期間搞個外賣微信，幫北山集市的商戶送外賣，自己配送就當兼職，你覺得怎么樣？”

“哦？好事啊，有了外賣可以拓寬銷售半徑了，不過就兩個月時間，怕是來不及做推廣吧？”

鐘玲玲很快把握到了這件事的關鍵所在。

互聯網時代，流量是一切商業模式的源頭。現在物質條件好了，人人都有需求，就看你能不能把他們引導到消費上面來。

微商的本質是把自己的朋友圈流量變現，看起來不要成本，但是在透支自己看不見摸不著的個人信用（這里說的是產品性價比嚴重失衡純靠騙的那種）。信用是有價的，那些把微商拉黑的朋友，本來可能會成為因病致貧時雪中送炭的水滴籌，又或是差1分上重點高中時的敲門磚。

北山夜市的商戶和顧客都有外賣需求，可為什么一直沒人發掘其中的商業價值？根本原因是這點規模還支撐不起一個外賣團隊。

如果一個商業項目看上去收益不錯，立刻就會有人投身其中。要是連外行人都看的出這個項目不靠譜，別指望能糊弄內行人。

比如北山夜市上的商販現在就越來越多了。

就算童斌自己去送外賣，某種意義上不用支出人力成本，但前期如何引流？如何培養顧客點外賣的習慣？或許等外賣微信稍微有點粉絲量后，他就開學返校了。

如果是這樣，那這輪嘗試更像是商業實踐，而不是成熟的商業行為。

“你把他聯系方式給我，我跟他聊聊，看看有什么能幫忙的。”

鐘玲玲不出林小建所料的說道。

之前她以成本價幫小林麻辣燙做了一輪全渠道推廣，和眼下的情況差不多，二人之間并不熟，主要目的是為了宣傳家鄉。

當然這樣做對鐘玲玲個人并非全無好處，于公，運營麻辣燙中的愛馬仕這樣一個網紅品牌，對風味風州這個媒體也會產生反哺效應。于私，小林老板是個值得交的朋友，這是大多數跟他接觸過的人的一致看法。

企業家跟老板的區別在于后者只考慮自己的好處，前者卻能讓大部分合作方都獲得共贏。鐘玲玲年紀和公司規模都不大，這個思維模式是父親從小言傳身教培養的。

林小建如今能夠理解到鐘玲玲的理念了，看到童斌決定在外賣上白手起家，他同樣產生一股想要幫一把的念頭。

如果童斌這個項目做起來了，對小林麻辣燙當然有好處，并不是完全白幫。