253,大動作2

擺攤從麻辣燙開始 253,大動作2

“怎么你每次都是在采訪完后搞個大動作出來？”

“上次是海鮮麻辣燙，這次是裝修改造。”

已頗具運營頭腦的林小建如何能夠錯過這樣一個發朋友圈的機會？晚高峰來臨之前就拍了幾張全景圖，再讓小虎抽空拍了張展示柜前人潮洶涌，自己專心烹飪的照片，湊了三張發到朋友圈。

他可不像有些微商，一口氣發好幾條狀態，每條都照片一大堆，卻言之無物。

這三張照片林小建沒有屏蔽親戚朋友，是所有人都可見的。平時一些推廣活動，為了不占用公共資源，免得大家覺得他在刷屏，只對業內人士分組可見，很多人都不知道他現在在賣麻辣燙。

以前他還有點兒不好意思，高中同學都考上大學了，是天之驕子，未來的祖國棟梁，他卻是個擺地攤的，這差距也忒大了。賺到錢后心態就變了，大學生又咋樣，一個月也不一定就能掙到一萬塊錢呢。

不過林小建微信上的朋友不多，一百多號好友基本上都是顧客，過了一會兒，才有2條未讀狀態，打開一看，全是鐘玲玲的留言。

“尷尬”

被她這么一說，他也覺得有些神奇。本來借助這次北山集市開張的免費宣傳，全新裝潢可以鶴立雞群白蹭一波，當時卻沒想到。

“自己的規劃太后知后覺了。”

林小建反思起自己的職業規劃，設備升級的念頭他早就有了，只是始終感覺契機不到。這次突然一鼓作氣完成，看似沖動，其實是各種條件都成熟的結果。

個體戶確實比較缺乏前瞻性，這些大事件他都是走一步算一步，被別人推著才走到今天這個地步。不過話說回來北山夜市上也只有他有反思的資格，別的攤子都是勉強糊口，哪有錢去做裝修，去想宣傳，去搞更新。

林小建現在微信支付寶有兩萬多塊錢，除了房子車子外，可以說是想買什么就買什么。即使花完了，以現在的營業水平，要不了多久就能補上，根本不用擔心。

這就是生意上規模之后的改變，一個人一天可以賣300，也可以賣1300，同樣的工作時間，收入差了好幾倍，這就是規模效益。

有些網紅店，投資一百多萬號稱半年回本，是真有這個可能的，不全是畫餅。只是一百家加盟店里，能有幾家達到這種程度就說不準了。

日收從500到1000，看起來只翻一倍，但凈利潤差好幾倍，徹底解決了林小建的后顧之憂。而從1000到2000，每天多幾百塊錢凈利潤，終于好意思說自己是老板了，不至于收入還沒有打工高，敢發朋友圈了。

至于以后能不能保持，甚至再創新高，這個誰都說不準。

又過了一會兒，這條朋友圈下面開始多了些稀奇古怪的評論:

高中同學甲:你在哪開店呢？在鎮上面嗎？我上你那吃吃看。

初中同學乙:這是在學校勤工儉學嗎？（初中同學不怎么聯系，并不知道他輟學了）

顧客丙:這個冷柜好，比放外面新鮮的多。

客套的一一回復這些好友后，又收到兩條新評論，是讓他在意的小魚兒發來的:

“小林老板搬新店了？”

“看來可以找我們再做一期節目了。”

她調皮的說道，不知道為什么，她的語氣總給林小建一種在撩撥他的感覺。

“傳說中的男人三大錯覺之她喜歡我？”

林小建搖搖頭，拋開這個不切實際的幻想，順著她的意思故意回復道:

“免費嗎？花錢的不要，剛被裝修公司給掏空了。”

“那得找你家玲姐，我可沒這個權限。”

“如果你實在沒錢的話，我可以請你吃吃飯什么的。”

沒多久，小魚兒的消息就回了過來，充滿互動性。

“窮歸窮，飯還是請的起的，想吃什么想好了嗎？”

“沒有呀，你請客，當然是你定了。”

“我可不知道什么和牛菲力之類的，只會吃路邊攤。”

“路邊攤就路邊攤呀，手藝別跟小林老板你差太多就行。”

令人愉悅的聊天應該是雙方互動的，而不是單方面輸出。不知不覺，林小建跟小魚兒在這條微信朋友圈下面回復了十幾條，直到他隱隱覺得不妥了，才轉移到微信聊天上。

他暢聊過的女生不少，小魚兒是最能讓他覺得輕松自在的。和鐘玲玲大多是聊商業；和夏小雙大多是聊工作；和林思思……都是他在發消息比較多，對方隔三差五才回一條，特別慢，體驗感很糟糕。

至于為什么，林小建并沒有深入去想。

“今天做了3000塊！？”

晚上算賬，林小建看到這個數字嚇了一跳，心神一陣恍惚，怎么莫名其妙就走到這一步了。

除今天之外，3000以上的日收記錄無一不是美食節活動期間留下的。日常經營，做一千，利潤就算過得去了。

“難怪覺得有點兒腰酸背痛，好久沒有這種感覺了。”

他忍不住摸了摸自己的腰椎，晚上收攤后，隱約覺著后背有點僵硬，現在看到這份成績單，才知道是因為太過忙碌導致的勞損。

“十幾塊錢一份的麻辣燙，賣到3000多，這得多少碗啊，好像沒那么多吧？”

林小建翻了翻拎回來的砂鍋，在夜市上的時候洗過30口，現在還有100口，照平均客單價算應該就2000多一點。

“海鮮和魔鬼辣賣了幾份？”

他打開微信和支付寶仔細檢索，上100的有三單，上50的有七八單，大概就是這些大單把整體營業額給抬上去的。

“都沒什么印象了。”

按理說對這樣的大單應該印象深刻，但忙起來哪還顧得上惦記，新的煤氣灶火力強勁，速度比舊的提高了14，林小建幾乎是從頭忙到尾沒有片刻歇息。本來還會因為高峰期位置不夠流失部分顧客，現在位置有了，提高了單位時間里的營業上限。

如今不乏不吃麻辣燙只點海鮮的顧客，同樣的食材，放在高檔冷柜里比放在桌子上更有食欲，更加刺激顧客的消費欲望。