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140,美食節結尾

作者:葉超凡  分類: 都市 | 都市生活 | 葉超凡 | 擺攤從麻辣燙開始 | 更多標簽...
 
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擺攤從麻辣燙開始 140,美食節結尾

煎餅老板現在再也不敢跟別人提密謀林小建的事,他明白若是對方想對付自己,他連一招都抵擋不住,那副慘像憑空遐想一下就覺得無比凄涼,好像一只渺小的螳螂舉起自以為強壯的前肢去阻擋飛馳而來的馬車。

話說回來,他和林小建并沒有直接的利益矛盾,僅僅是看小林麻辣燙生意好眼紅而已。他尋思著美食節結束之后,得找時間跟他道個歉,要不然以對方的實力想搞自己不要太輕松。

這個想法已經在他腦海里盤旋十幾次,可是道歉的話每每涌到嘴邊,一旦看到林小建那張秀氣的臉龐,他便說不出服軟的話,硬生生咽了回去。這或許是同性之間天然的相斥?

要么就搬走,可北山夜市肉眼可見的變好,在上升期灰溜溜的離開,實在是讓人心懷不甘啊!

等到林小建繞著場地溜達一圈回去,發現有個人剛好端著砂鍋出去,顯然這碗也是夏小雙燙的。

“支付寶到賬:18元。”

“嗯?”

他剛想說什么,聽到這個美妙的收款提示,心思忽然變了。在這之前,他一直不放心把燙菜工作交給別人,覺得這是麻辣燙店的核心技術,要保密,對于傳道授業懷著抵觸情緒。不過這才過去半小時,他就想大喊一聲“真香”。這種別人忙得汗流浹背,自己無所事事,就等著收錢的感覺,原來這么爽啊,好像飲下一瓶香濃的陳年佳釀,讓人沉醉。

“難怪那么多人要當老板,就算工資收入再高也不想屈居人下,要去創業,這就是剝削剩余價值的快感嗎?”

他湊近去朝砂鍋瞄了一眼,那碗麻辣燙燙的還不錯,好像沒什么指點的余地了,剩下的無非就是多練習,唯手熟爾。

經營快餐的好處是下限比較高,模式容易復制,只要有點烹飪基礎,隨隨便便就可以收獲良好以上的評價。

現在滿大街的中央廚房式餐廳,就是遵循著這個模式在發展,減少廚房技術工稀缺對擴張的掣肘。

見夏小雙正燙在興頭上,這會兒也不忙,客人都是陸陸續續的一個兩個光顧,她燙的慢一點也完全維持的過來,林小建便沒阻止她。手背在身后轉了轉,覺得自己這樣沒事做好像不太好,干脆便走到后面開始洗碗。

以他的性子,如果碗夠用,絕對懶得現在洗,都是留到晚上回去統一干這些雜活。現在夏小雙忙忙碌碌的,搞得他不好意思偷懶。

她的存在好像是一個buff,提升了林小建的工作積極性。

從下午五點開始,美食節的人流量開始下降,相比昨天同時段可以說是斷崖式暴跌。就連無敵魔鬼辣也不香了,整整40分鐘都沒有賣出去一份,這讓他喜憂參半。營業額現在對他來說就是一個紙上數據,并不重要,最怕的就是今天的生意超不過熱火麻辣燙,那前兩天的辛苦都白費了。

雖說前兩天他壓根沒有想過能完成這個任務,可以說是白撿的進度,但都走到這一步了,行百里栽在九十上,心里肯定不爽啊。下次再有這樣的機會,不知道是什么時候了。

美食節這樣的天降大禮包,一年也不一定有一次。靠日常經營想要超越熱火麻辣燙,不搬到鎮上面去應該沒可能吧?

“搞點兒促銷活動?無敵魔鬼辣八折特惠?不行,系統道具30元賤賣已經夠虧了,再減價心里過意不去啊。”

“或者全場八折優惠?這也太虧了吧,感覺沒這個必要。來參加美食節的就不是沖著折扣來的,有種白給的感覺。”

想了老半天,林小建決定采用一個笨辦法,直接在外賣平臺上找到他家的電話問道:

“喂,是熱火麻辣燙嗎?”

“是的,你好,有什么問題嗎?”

“現在點外賣要多久?送到北山大道XX號新東方塑料廠。”

“送到大概20分鐘吧,是北山村那邊嗎?有點遠,得20元起送。”

“哦,那還好,今天不忙嗎?”

“今天不忙的。”

“今天賣了多少碗麻辣燙?手工蛋餃還有嗎?”

“……”

“賣了三四十碗吧,手工蛋餃還有的。”

“好的,給我來一份蛋餃、粉絲……收貨人是葉超,電話189……”

“YES!”

掛完電話,林小建高興的跳了起來,沒想到刺探軍情是件這么容易的事。

按照熱火麻辣燙的客單價,三四十碗,1000塊撐死了,算上晚上和外賣,肯定過不了2000,而他現在就快2000了。

固然話務員有謊報軍情的可能,但人家既然肯坦蕩的說出來,就沒必要亂說。換位思考,如果有人冷不丁的問林小建今天的業績,他要么不回答,要么就說個模棱兩可的正確數字。

況且這個數字也符合他對熱火麻辣燙的印象,如果對方說做了20碗或100碗,特別少或特別多,那極可能有水分。三四十碗,應該是他的正常水平。

安全起見,他拜托超哥在收快遞的時候再多嘴問一句。他現在搞明白熱火麻辣燙外賣單量如此低的原因了——北山這種鄉鎮,壓根就沒有專職外賣員,都是店家自己配送的!外賣平臺上零星的交易量,是到店自取的。

林小建雖然沒點過幾次外賣,但明白它是有服務范圍的,只有城區才能雇得起外賣小哥,通過高頻配送維持收支。就算是在城區,也有很多店家提供送貨上門的服務,平臺只是起到展示功能,這樣扣點會低一些。

過了二十多分鐘,葉超發來消息:“四十幾碗。”

這跟林小建的猜測和詢問結果相同,兩方印證后,真實性盲猜有90%以上。

保守起見,他決定延長晚上的營業時間,做到美食節收攤為止。

夏小雙自然想不到林小建還有系統任務在身,到8點多,他照常催她下班。她沒什么懷疑的,收拾好東西就走了。而林小建補了菜,搬過凳子坐在攤前,拿起手機開始刷短視頻打發時間。

到了這個時間點,場地里已是不復喧囂,跟著活動公司游擊戰的攤販走的差不多了,沒剩幾家,堅守的大部分是北山夜市的攤販,他們已經習慣了晚班。

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