106,美食節首日2

擺攤從麻辣燙開始 106,美食節首日2

“咋整的啊，人怎么全往他們那去了？”

“小張你開張了沒？這生意，還不如平時呢！”

“小林麻辣燙都沒開張，我何德何能啊！”

北山夜市工作交流群里，攤主們不由得開始抱怨。

他們對這次美食節活動的期待值太高了，換作以往，閑暇時段沒人光顧很正常，空窗期有時候長達個把小時。賣炒貨老劉每天睡覺的時間比清醒的時間要多的多，也不知道他晚上都在干嘛。

尤其是看著別人紅紅火火，自己冷冷清清，那對滿腔的熱情簡直是冰冷沉重的打擊，人和人之間最怕的就是比較，如果大家都沒生意就算，偏偏人家熱鬧的很。

在北山夜市的時候，各位攤主都憋著勁相互比較著，看小林麻辣燙生意好嘴上不說心里不爽的人多的是，只是忌憚他跟城管王隊長的交情。但現在搬到了美食節場地上，大家都變得同仇敵愾起來，覺得咱們一伙都是北山夜市的，是自己人，其他美食節攤販是外人。

……

黃澤是地地道道的北山人，家住鎮中路上，是正宗的鎮上人。他爺爺早逝，但給父親留下一幢臨街的自建房，一樓是店面，可以經營餐飲。之前都租給閩南人做S縣小吃，但最近幾年生意不景氣，退租了，父親干脆把店面拿回來加盟了一家黃燜雞米飯。

他今年16歲，在北山中學念高中，平時不怎么提自己的家境，生怕同學們嗤笑他是個廚子的兒子。家里如果開的是大酒店，那巴不得有人多嘴主動幫他宣傳，但黃燜雞米飯這種快餐小吃實在是說不出口。

黃澤學習成績不好，在普通班里排中下游，按照以往的高考成績，這種成績可能連參加高考的機會都沒有。他嘴上看不起自家的小店，但心里清楚，兩年后自己十有八九就是回家幫忙的命運。

早早的從朋友圈里得知北山夜市這邊要搞個美食節，他放假前就跟朋友約好了來這邊玩玩。一是湊熱鬧，二是看看同行的經營方式，積累餐飲業的閱歷，父母對此也很支持，了100塊錢隨便他花。

“不管哪里的美食節，好像變來變去就是這幾樣啊，烤肉串、棉花糖、炸蟲子、鮮榨果汁、麻辣燙……”

跟朋友匯合后，幾個少年向工作人員展示朋友圈，兌換了門票，進入這處廣闊的場地，看到進門最顯眼位置擺放著的幾家攤位，黃澤故作高深的吐槽D縣城里的億達廣場隔三差五就舉辦各種類型的美食節，每次噱頭都不一樣，但都是換湯不換藥，他去過幾次后就沒興趣了。這次主要是因為北山夜市沒來過，才約了朋友來逛逛，看起來沒什么值得期待的。

“聽同學說北山夜市有個麻辣燙味道不錯？不辣，湯挺鮮的，價格也實惠，不知道有沒有參加。”

隨行的朋友說道。

“叫什么林麻辣燙吧？好像不是連鎖店，是自己的品牌。”

黃澤對此也有所耳聞，拿出手機，打開大眾點評查了一下，立刻鎖定了小林麻辣燙這五個字。

“就在這！”

往前走了幾步，立刻便看到位于場地中間的北山夜市區域，小林麻辣燙是最中心的C位。

“咦？怎么是用砂鍋的，好像和網上的不一樣啊？”

看到煤氣灶上擺放著的砂鍋，黃澤看了看手機上的菜品照片，發現有出入。他找到招牌，確認是同一家，便招呼朋友們過來，準備隨便點幾樣菜拔個草試試。

在時下的年輕人群體中，“拔草”通常代指探店。看到網上有人分享某某店如何好吃實惠，心里也想去，就叫被“種草。”

“來了！”

看到面前三個少年在對著自己的招牌指指點點，不時還看下手機，好像被誰指引來的，無聊到昏昏欲睡的林小建精神一振，抬起頭來，眼神熱烈的盯著他們，準備迎接今天第一份訂單。

“你吃花蛤不？”

“吃啊，我最喜歡花甲粉了。”

“鴨血來兩份。”

“方便面來一份吧。”

“吃什么方便面啊，吃飽了，別的東西吃不下了。”

三名少年嘰嘰喳喳的討論著，隨后挑了七八樣菜，示意燙在同一個碗里。

林小建麻利的接過不銹鋼盤，把菜倒進砂鍋里，打開火開始煮。見他開張了，北山夜市的其他攤主們鼓起了嘴，忍不住對經過攤前的顧客吆喝道：“煎餅咯，正宗山東煎餅果子！”

“香瓜子，開心果，西瓜子，都來看看喂！”

雖然北山夜市區域的位置不錯，但他們的招牌都太不起眼了，很是陳舊和簡陋。相比之下，專門參加美食節的攤主們知道顯眼的店招的重要性，招牌一個塞一個的妖艷。有些攤主為了吸引顧客的注意力，甚至穿著惹眼的服飾，做起搔首弄姿的動作，引得許多顧客投來好奇的目光，拿出手機拍下這些戲劇性的畫面。

賣烤肉串的老板，穿上蒙古族的服飾，音響里放著粗獷的音樂，一邊烤串，一邊搖頭晃腦的，身體不時轉上360度。許多小孩經過，看見他這副傻不拉幾的模樣，指著哈哈大笑起來。

還有一個賣烤豬蹄的攤主，穿著西游記里豬八戒的裝扮，熱的汗流浹背。北山這邊多是農民和農民工，哪里見過這種cosplay的打扮，不時有顧客湊過去合影。

“這些人，太沒下限了。”

“是啊，不好好做生意，凈搞這些歪門邪道。”

有攤主在群里吐槽道。北山夜市的攤主們還處在比較原始的經營狀態，不太追求細節，許多人撕了塊紙箱片擱在攤前，寫上價格和菜品就算是菜單了，和統一招牌的美食節攤位比起來，一看就不正規。

和他們比起來，美食節攤主相當于是降維打擊，牢牢的鎖定住顧客的眼球。有流量，才有轉化率。

砂鍋端上來后，黃澤讓朋友們先不急著動筷子，拿出手機“咔嚓咔嚓”開始拍照。見到他這番動作，林小建心花怒放，知道人家隨后就會把照片發到朋友圈或者網上，這是義務在給自己做宣傳呢！