30,大眾點評

擺攤從麻辣燙開始 30,大眾點評

“不用謙虛，我問了好幾家，都說你的生意最好，一晚上能賣幾十碗麻辣燙。”

“咱們鎮上現在有個政策扶持項目，準備把你們這些零散的夜市攤點統一組織、規劃起來，你生意最好，到時候有什么事就先找你溝通。”

“放心，這些服務都是不收費的，可能以后做大了會交點衛生費吧，也要不了多少錢。”

中年城管笑瞇瞇的說道，不復先前的嚴肅。

“哦，那是好事啊，有扶持最好了。”

林小建從來沒和官差打過交道，見人家說的客氣，硬邦邦的恭維了幾句。

“你加下我的微信，回頭我把你們這片夜市的統統拉一個群，有消息直接在群里發布。”

他乖乖的打開微信，對著中年城管的二維碼掃了掃，添加成功后，對方便頭也不回的離去，繼續去往下一家。

看著王隊長微信頭像上的藍底1寸照片，林小建想了想，新設置了一個分組：麻辣燙。

在這個分組里面，都是跟工作有關的人，目前就城管王隊長和凍品店老板還有二手設備店老板三位，他相信隨著時間越做越長，名氣越做越大，這個分組里的人會越來越多。

在這之前，他微信里加的不是朋友就是親戚，根本沒有分組的必要，看一眼頭像就知道是誰。

“哎，最近用微信的時間越來越多了，這代表我越來越老了嗎？”

鼓搗了一會兒微信設置，林小建才退出這個軟件，切回到QQ，看看沙雕同學們又聊了些啥。總覺得微信這個界面太簡約了，看起來沒勁，朋友圈也沒幾條狀態可以刷的。

“哎呀，忘了請王隊長吃碗麻辣燙！”

“算了算了，人家估計也不會吃，這正執行公務呢，像什么樣。”

等藍色桑塔納開走后，他才回過神來，覺得自己怠慢了領導，不過也只是停留在遐想。

在這之前，林小建接觸過的最大領導就是新東方塑料廠的車間主任，不過再沒文化的人都知道，工廠領導和政府領導那是兩碼事。

至于王隊長到底是多大的官，他也不知道，只是從微信名稱上了解到姓王，尋思著既然有小轎車開，怎么也得是個隊長吧？

“咱現在這就算跟政府搭上線了？”

林小建想來想去，心情有些激動。聽王隊長的口氣，以后這兒還得擴大，那就代表更多的客人，生意會更好，賺錢也會更多！完成系統的成長任務指日可待。

中午自己還跟超哥夸下海口，說以后要雇人，當個真正的老板呢，沒想到這么快就迎來了風口。

想到未來的成就，林小建晚上心情大好，燙菜的時候都哼著小曲兒，雖然周六晚上的生意比平時還差了些，但人生起起落落不是很正常嘛，沒準過幾天就一飛沖天了呢！

回到家里，他趕緊把這個好消息告訴了超哥。不過超哥的閱歷顯然比林小建要豐富些，他欣喜之余，也慎重的提醒道：“不管有沒有政策，是不是夜市帶頭人，只要你好好經營，把味道做好，就算這兒不能擺攤了，你到鎮上面開家店，照樣有生意。”

“這些口號做不得準，我們廠里每年都要應付一兩輪消防、安監的活動，就是走個過場，花點錢買點培訓資料，拍幾張照片就完事了。”

“嗯！”

面對超哥的提醒，林小建總是虛心接受，畢竟他比自己大了好多歲，見識肯定比自己多。

“叮……”

就在這時，林小建收到了一條微信消息，他低頭去看手機，結束了這場不算正式的兄弟談話。

“小程序：北山大道夜市，劉小挺為你推薦。劉挺這發的什么玩意兒？”

打開微信，發現是一條，顯示是大眾點評的小程序。

“大眾點評？什么東西？好像哪里聽過。”

和美團合并后，大眾點評的存在感就越來越弱，流量都往美團傾斜，只剩下大城市還有一些年輕人習慣用這個軟件探店拔草。如果說美團，林小建肯定知道，做餐飲的哪個不知道這位團購界和外賣界的巨無霸呢？

他好奇的點開這個，看樣子不像是病毒。

小挺：4月5日20:29發布點評。

特地從風州市區過來打卡小林麻辣燙，老同學推薦的，慕名而來，一個字：值！兩個字：好吃！

這家店的特色是老母雞湯底，能從麻辣燙里吃出鮮美的味道，整個風州市可能只有這一家。

別的麻辣燙店就是麻和辣，爽是爽，但回味的時候喉嚨里總有股難以言喻的味道，有種以后再也不想吃麻辣燙的沖動，而小林麻辣燙就絕對不會，哪怕打出來的嗝都是香的。

特別推薦他家的海鮮，麻辣燙配海鮮我還是頭一次體驗，新鮮可口的海鮮配上麻麻辣辣的湯汁，打破了傳統川菜和海鮮的界限。

強烈推薦：

土豆：薄薄的一片很細，好像薯片，第一口是脆的，要趁熱吃不然會碎成糊。

土豆粉：都是土豆，但口感截然不同，滑不溜秋的口感吸滿湯汁超級香濃，愛了愛了。

蟶子：個頭不大但很新鮮，下鍋前都是活的，只要是活鮮就沒有不好吃的，平凡中透露出老板對食材的精挑細選。

綜合評價：五顆星。人均：15元

上傳圖片：麻辣燙，店內環境，門頭

“？”

“這是什么東西？怎么跟淘寶的評價一樣？”

林小建之前雖然沒接觸過大眾點評，但從這條評價上，看出來這似乎是一個專門做美食評論的程序。

“這個小挺，就是劉挺的賬號吧？想不到這家伙在網上還挺騷氣的，把我吹的要上天一樣。”

他忍不住嘴角上揚，平日里朋友間就算是開玩笑，也不會這么恭維，但在網絡上，劉挺好像成了指點江山的美食家，洋洋灑灑為他寫了好幾百字的好評。

林小建順著劉挺的頭像點進個人資料，發現這家伙竟然還是大眾點評的VIP，每個月都固定會發幾條美食評論。

在個人資料下面，林林總總有二十多條評論，都是各家店的用餐感受，小到校門口的流動攤，大到期末聚餐的火鍋店，甚至還有兩家老家縣城里的飯館，可見劉挺是用心在記錄生活。

“這個大眾點評，好像挺有意思的樣子？”

退出劉挺的個人資料界面后，回到評論界面，林小建琢磨了一陣，發現還可以按照地理位置、餐飲品質、平均價格、營業時間等各種選項進行篩選，尋找心儀的餐廳，功能很豐富。

“看看北山都有哪些飯館。”

他把定位選擇在北山鎮，發現上榜餐廳寥寥無幾，且都是小吃和大排檔為主，綜合排名第一的是一家名為“老扁農家土菜館”的飯店，地點在北山鎮中路上。

這家店林小建有所耳聞，聽說可以吃到各種山珍和風州特色的小吃，時令海鮮也有，都是碼頭專送的，可以說是北山最有名的飯館，價格也不貴，點評上顯示人均85。

往下拉，前10名全是鎮上的飯館，他的競爭對手熱火麻辣燙排在第11名，綜合評價是3.5顆星，總共有13條評論。

“評分三星：味道一般，不夠辣，沒我們重慶的麻辣燙巴適。”

“評分五星：好久沒吃到麻辣燙了，這邊的老板可能不舍得放辣椒。”

“評分一星：鴨血不新鮮，老板給換了一份。”

“評分三星：跟張國福麻辣燙比差遠了。”

……

林小建跟發現新大陸似的，把13條評論從頭到尾看完，知己知彼，方能百戰不殆。

“看來顧客們吐槽最多的就是不夠辣，可這邊的辣椒面就只有這點兒辣度，放再多也沒用啊。”

雖然是競爭對手，但他對于熱火麻辣燙的遭遇幸災樂禍不起來，因為這些意見他也經常收到。

“鎮菜市場上最辣的辣椒面也才中辣，一斤得15塊錢！淘寶上特辣的20幾塊錢一斤！五斤起賣！碰上能吃辣的，加幾勺辣椒面都不過癮，光辣椒成本就得好幾毛錢了。”

“花椒粉就更不用說了！”

“不過最近好像反映不夠辣的人都沒有了，不知道是不是跟萬能高湯有關？難道這個湯底除了提鮮外，還有加辣的效果？”

看到這些差評，林小建只覺得唇亡齒寒，他的辣椒面就是鎮上面買的，以他的口味來說是一點兒也不辣，但沒辦法啊，本地人不吃辣，賣辣椒面的店都沒幾家，特辣的辣椒面買不到不說還貴。

退出熱火麻辣燙的評論后，他又發現除了綜合榜單外，還有個北山鎮小吃排行榜，在這個榜單里面，熱火麻辣燙排第二位，前三位依次是本地人炸串、熱火麻辣燙、XJ兄弟羊肉串。

林小建略微帶著些許期待搜了下小林麻辣燙，果不其然沒有絲毫痕跡，看來自己離出名還遠的很，哪天能被大眾點評收錄了，才算是小有名氣。

他順便搜了下風州縣的餐飲排行榜和小吃排行榜，長長見識。排第一的是LC區的龍記酒店，評論足足有1500多條！人均238元！綜合評價4.8星！還是什么黑珍珠一星餐廳！