15,鑒定術新用法

擺攤從麻辣燙開始 15,鑒定術新用法

“今天得買不少菜啊！”

騎上電瓶車，感受著清晨的涼風，林小建信心十足。這三天的好生意讓他的余額寶成了三位數，微信零錢通更是成了四位數，隱隱有種暴發戶的感覺。

昨天是讓小老板們昏昏欲睡的周一，經過周末的放縱后，周一的生意通常是一星期里最差的。不過即便如此，林小建也做了30多單，延續了周六以來的旺盛勢頭。

他在絡繹不絕的客人中看到了好幾個回頭客的身影，看來萬能高湯對他們來說誘惑力十足。不過他自己吃了三天，覺得新鮮感消退了不少，沒有初嘗時那么驚艷了，除了湯底外，得繼續開發別的亮點才行。

在熟悉的雷老虎和凍品店買完菜后，又轉了好幾圈，一直沒有觸發隨機任務，林小建才悻悻離開。凍品店老板見他眼神怪怪的，晃蕩來晃蕩去就是不走，以為是嫌自己賣的貴了，見他這次采購的量比上次還要多，咬咬牙又拿出兩包小樣塞到了大號尼龍袋里面，倒是意外之喜。

今天因為菜市場南門在施工，林小建把電瓶車停到了北門，北邊是海鮮區，散發著濃厚的咸腥味道，地上濕漉漉的到處都是鹽水，不小心走很容易滑倒。看到冰塊上擺放的一只只肥美碩大的蟶子、花枝招展的花蛤、綠油油的鮑魚，他心里忽然有個主意。

“叮！你觸發了隨機任務：擴大菜品種類。”

豐富的菜品種類是一家餐廳的底蘊

任務要求：將菜品種類擴大到30種，新菜品日均銷售不得低于3份

任務時限：72小時

任務獎勵：積分10，抽獎機會1

“誒？”

“系統反應也太快了吧！”

林小建沒想到他剛有了開發新菜品的念頭，系統就發布了類似的任務，簡直是他肚子里的蛔蟲啊！

他這幾天都沒觸發隨機任務，正在發愁萬能高湯用完該怎么辦呢，今天就接到這個任務，看來自己的運氣還是不錯。

“菜品多了，客人可選擇的余地也多了，就能吸引更多客人。”

“就連鎮上面那家開了四五年的熱火麻辣燙，好像也沒有海鮮類菜品，這回我可是走在他前面了。”

林小建的想法是買一些好養的貝殼類海鮮當作招牌菜，提升麻辣燙的檔次。在大部分人的印象里，海鮮可不是路邊攤能吃到的，得下館子才行。其實蟶子、花蛤這些還挺好養的，整點鹽水，溫度弄低點，養個一兩天沒什么問題。

他在菜市場的海鮮區轉了一圈，除了貝殼外，他還看中一些冷凍包裝的魚片和魚塊，干蝦和凍蝦也適合做麻辣燙。不過以他現在粗陋的條件還不適合上架這些菜品，沒有冰柜，要不了半天這些海鮮就會發黑發臭。

“必須得搞個小冰柜了。”

林小建想著那些有自己店面的麻辣燙，都是把菜放在有透明玻璃的冰柜里的，不跟外邊接觸，保鮮時間增加了好幾倍。像他這種流動攤，只能讓菜品經歷風吹日曬，面對空氣的侵蝕抗不了多久。

隔壁的燒烤攤，老板就是隨身帶著一個小冰柜，把插頭接到幾百米外的小賣部配電。但他是點菜模式的，且燒烤的菜品少，就十來樣，大部分人吃燒烤前其實都做好了打算要吃些啥，無非就是牛羊肉串雞翅里脊肉。但麻辣燙卻不同，如果不能琳瑯滿目的展開讓客人瞧的清清楚楚，食欲會差很多。

“工欲善其事，必先利其器。”

林小建腦海里忽然蹦出一句不知道在哪看到過的古話，和他當前的狀態挺般配的。但是一臺小冰柜，怎么也得幾百塊吧？自己又不懂家電，不知道哪個牌子好啊。

“要是鑒定術能鑒定冰柜就好了。”

林小建在心里腹誹著，正當他閃過這個念頭的時候，便覺得有一道靈感在腦海里劃過，似乎是系統觸發了某項神奇功能。

“嗯？怎么回事？”

他一陣心動，忽然發現遠處凍品店的冰柜在熠熠生輝，發出璀璨的光點，好像游戲里的任務道具一樣。

“目標：新飛冰柜商用版XL型”

所有人：老王凍品店，功率70，使用率50

“還真能鑒定家電！？”

林小建愣住了，鑒定術的技能說明是鑒定和烹飪有關的屬性，他記得只能對蔬菜和人鑒定，沒想到家用電器也可以。

不過話說回來，冰柜也算是廚房用品，可以鑒定在情理之中吧？

想到這里，他又看了一遍鑒定術的技能說明：可鑒定任意物品與烹飪有關的屬性，每天可以使用10次。

“以前好像不是這么說明的吧？我記得是只有菜和人可以鑒定，應該不會記錯。”

“是技能升級了？還是我挖掘出了隱藏屬性？”

林小建有些興奮，像是發現了一個新玩具似的，真的什么東西都可以鑒定嗎？

“目標：老王凍品店”

商譽72，品質77，服務56

“咦？連這些抽象的屬性也能鑒定出來？”

他隨手對著凍品店門頭使用了個鑒定術，沒想到竟然得到了這家店的相關介紹。

“以后找供應商，不用自己精挑細選，反復試菜了，直接給個鑒定術就行！”

想到這里，林小建不免有些興奮。餐飲業是個需要不斷積累的行業，無論是烹飪經驗、采購眼光、供應渠道，這些都得靠時間沉淀。

他記得曾經刷到過一條短視頻，是某位餐飲大亨說的：現代餐飲業的核心競爭力就是供應鏈。當時還在廠里上班，沒什么感觸，現在自己經歷過了，才覺得非常有道理。每天能賣什么菜，決定權不在廚師和老板手上，而是在菜市場老板手里。

一般小飯店很少有固定采購，除非是凍品這些規范化生產的食物。逛是很隨意目標很不確定的意思，為什么要叫“逛菜市場”，就是需要采購憑借自己的眼光去挑選食物。一個好的廚師，必須是好的采購。

“行吧，既然能鑒定家電了，擇日不如撞日，今天就去買個小冰柜好了。”

風州縣的二手市場離北山鎮不遠，以這輛八成新電瓶車的電量足夠來回，林小建先把菜放回到家里，再開足馬力，朝著南邊的二手市場駛去。

二手市場以回收販賣家電、家具為主，也有不少店面得到授權經營一手家電，是風州最物美價廉的家電賣場，適合普通人采購，想買好的得去國美蘇寧那些大賣場。

偷偷摸摸的把電瓶車停到跟二手市場隔著一條街的安置小區門口，穿過路口，目光平視市場門口收停車費的管理員，快步走進市場。入目處是一排排的店面，門頭上多是寫著XX廚房設備專賣，外面以廚房酒店設備為主，里面都是家用電器。

林小建要找的小冰柜一般是飯店用，家里很少用到這些，他站在店鋪門口往里面看了看，沒找到適合自己的，又去往下一家。

如果店里有類似的產品，老板都會拉到門口放著，方便客人直觀的了解自家的產品種類。逛了三家，林小建終于看到有一臺跟他想象中的冰柜差不多的款式。

“老板，這個冰柜有沒有小一號的？”

他左看右看，感覺門口這臺稍微大了點，一個人估計抱不動。

對林小建來說，方便搬運是第一要素，總不能每天都指望超哥一塊吧？

“這個？有，你到里面來看。”

低著頭刷短視頻的老板聽到招呼，連忙放下手機走出來，連屏幕都沒鎖，遠遠的就能聽到“我擁抱著愛，當從夢中醒來”這首爛大街的網絡神曲。

“這個好像又小了點兒……容量多少升？”

走到店鋪最里面，老板對著一臺顏色有些黯淡的小冰柜說道，看起來才二三十十升，林小建眉頭微皺，比他預料的小多了。

買二手設備就是這樣，尺寸、價格、款式不一定合心意，沒法跟新品一樣款式齊全，但只要便宜耐用就行了。

“25升，200塊。”

老板頭也不抬的說道，業務很是熟練。

“貴倒是不貴。”

林小建點了點頭，來之前他簡單的做了下攻略，他心儀的50升左右的小冰柜，市場價在五六百之間，這款這個價格，只有市場價的一半。

“沒有50升左右的嗎？”

他左顧右盼張望了下，再沒看到類似的家用款。蹲下身子，試著抱了抱，重量在三四十斤左右，裝上菜估計得50斤了。

從這點上看，25升的倒是適合林小建用，再大的型號，他就搬不動了。

“沒了！”

老板略微有些不耐煩，賣二手設備用不著怎么營銷，客人來之前心里基本上都有預算。

“行吧，我再看看。”

林小建想找個50升左右的，雖然25升暫時夠用，但以后要是生意好了，菜品多了呢？空間最好大一點，蔬菜和肉類、海鮮能隔開，貼著放容易串味。

臨走前，他對這款小冰柜使用了鑒定術：

“目標：海爾冰柜家用版迷你型”

所有人：小張二手設備，功率80，使用率90