第一百六十七章 試吃油魚

從零開始打造大海 第一百六十七章 試吃油魚

接下來。

李青峰又連續釣了十多條油魚，其中最夸張的一條有兩米多長，拉了足足半個小時，才把它給拖出水面。

油魚是相當兇猛的掠食者，主要有異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖這兩種，而當初李青峰去標本館打工時，采集的是異鱗蛇鯖的生物基因。

所以海島世界的油魚都是異鱗蛇鯖。

異鱗蛇鯖的蠟脂毒性會比棘鱗蛇鯖小一點，雖然還是很有可能拉肚子和屁股流油，可有些老餮還是忍不住會去嘗試。

就好像河鲀很毒，可還是有很多人吃，而這種魚有讓老餮嘗試的價值。

這種魚的油脂含量很高，味道自然也相對比較好，很多高端食材，都非常的油膩，比如金槍魚的大腹。

M9的澳洲和牛。

這些食材的油脂含量都非常高，甚至還以油脂含量多寡來判定等級。

要是油魚肉質里沒有蠟脂毒素的話，李青峰覺得油魚肯定一款相當高端的食材。

可能是釣的太多的緣故，李青峰才剛剛萌生出了吃它的想法，手完全脫離大腦掌控。

抓起了一條二十多斤的油魚。

悶棍、放血、去內臟。

一整套流程下來，竟然不到三分鐘，還利索地把魚給剃成了兩半。

李青峰將魚肉，放在鼻子邊聞了聞，確實挺刺鼻的，還有股濃濃的油腥味。

可切的時候，手感非常的好，又順又滑，一刀到底，沒有任何的阻礙，以他殺魚無數的經驗來看。

這種魚的肉質，應該很嫩。

不然不會如此絲滑。

分解手術結束后。

李青峰從儲物空間里拿出了冰塊，將魚肉放在冰塊上，讓它們稍稍冷靜一會兒，一般冷靜的肉比較好吃。

接著，祭出了烤架。

將壓縮木炭給點燃。

一部分用作刺身，

一部分則用來燒烤。

對李青峰來說，刺身是相對簡單的做法，也是判斷一種海鮮好不好的吃法。

先拿把錘子，將冰塊敲碎，然后鋪在盤子底部。

弄了一疊生抽輔料。

接著，切一個指橙。

這貨被稱之為水果界的魚子醬，非常的酸爽，可以用來中和油魚的膩。

說實在的，指橙并沒有檸檬來的好用，可檸檬太便宜了，也沒啥新鮮度，總得需要一些新食材來裝逼。

進口稀有的指橙，

剛好符合這種期待。

李青峰斜切了幾片油魚肉下來，擺在碎冰上，隨后將指橙對半切，把里面的橙肉擠在了刺身上。

儀式感還是需要的。

李青峰拿起筷子，鼓起了勇氣，夾起了一片油魚刺身。

真正的勇士，敢于面對黑暗的廁所，一位合格的美食家，不會拒絕新的食材。

入口的瞬間。

李青峰就感受到了濃濃的油脂味，還有大海的腥味，但口感是真的沒話說，這種油魚刺身，完全不用咬的那種。

入口即化。

仿佛在吃豆腐一樣。

這樣的口感，完全不亞于最嫩的三文魚，甚至不輸給大腹級別的金槍魚。

而那種油膩的味道，又被指橙所化解，吃了一片刺身的李青峰，明白這種行為很危險，可忍不住咽了咽口水，竟然還想再來一片。

吃第二片時。

李青峰稍稍感覺油膩。

第三片時。

橙所的酸味已經無法抑制那種油膩感，吃到后面，李青峰認為這種海鮮刺身是可以吃，但不適合多吃。

吃了三片刺身的李青峰，并沒有感覺到任何的不適，菊花也沒有溫軟的液體流出。

李青峰覺得可以再戰。

烤架的炭火旺了起來，李青峰將另外的油魚放在了烤架上。

烤了不到兩分鐘。

魚肉不停地冒油，感覺就像在烤豬油一樣，油脂不停滴落在木炭上，讓木炭劇烈燃燒了起來。

每烤兩下。

就得把魚肉加起來，擦掉魚肉表面上的油脂，差不多烤了將近十分鐘，魚肉終于烤好了。

李青峰壓榨了點橙汁出來，淋在了魚肉上，隨后，拿起筷子夾了塊魚肉，試吃了起來。

外焦里嫩。

口感就像炸日本豆腐一樣，且由于燒烤的緣故，魚肉的油脂被擠了出去，所以吃起來也沒有那么膩。

竟然有點好吃。

李青峰忍不住連吃了好幾口，最后竟然將整塊魚肉都給吃了。

吃完魚肉的他。

來了瓶冰鎮的可樂，密集的氣泡，瞬間沖走口腔中的所有膩味。

就是代價有點大。

據說不是所有人吃油魚都會拉，因為個人體質原因，吃這個魚會拉的概率，在五五開之間。

吃飽喝足的李青峰。

靜靜等待著審判，結果一小時過去了，肚子沒有半點不舒服，菊花也半點感覺都沒有。

看來他暫時逃過一劫。

看了下手表上的時間后，李青峰開始收蟹籠，七百多米的繩索，單是用機械吊臂拉，都已經拉了將近五分鐘。

要是用人力拉的話。

李青峰感覺自己的手臂會廢掉，沒一會，第一個蟹籠被拉出了水面，跟預想中的一樣，半立方米的蟹籠，塞滿了帝王蟹。

每只帝王蟹的個頭都很大。

李青峰操作吊臂，將蟹籠吊到了漁船的中央，然后打開了蟹籠的開關。

帝王蟹傾瀉到了甲板上，有大有小，足足有十多只，最大的一只，完全伸展開來，竟然有一米多長。

運到國內的帝王蟹都軟趴趴，可這些帝王蟹都非常的兇猛，有只竟然還朝他跑了過來，好像要夾他的樣子。

李青峰直接一腳，讓它來了個底朝天，由于阿拉斯加帝王蟹的個頭比較大，還是比較危險的，北方漁民都會準備一把小刀，抓到它們后，會將它們給殺死。

當然這也跟他們的地理位置和飲食習慣有關，很多歐洲國家都處于寒冷地帶，海鮮不容易腐壞。

且他們大多數只吃帝王蟹腳和蟹肉，就好像內地有很多地方，不吃雞鴨內臟是一樣的道理，歐洲大多數人都不會想去吃蟹黃。

所以就不需要整只運輸，而把蟹腿和蟹肉切割好后，這樣還能節省運輸成本。

畢竟活螃蟹的運輸成本很高，且還非常的麻煩，途中死亡的話，不及時處理，是會真的腐壞掉的。

而國內大多數人買海鮮都喜歡買活的，這也是國內帝王蟹貴的原因，畢竟運輸成本擺在那里。

可說句實在話，活鮮比較美味和好吃，很多海鮮死亡后，整個口感就直線下降，就像在海鮮吃海鮮，跟到內地吃冰凍的海鮮，那簡直就是兩種完全不同的東西。

面對張牙舞爪的帝王蟹。

李青峰戴上了加厚的手套，搭在了帝王蟹的長滿各種刺刺的蟹背上，收到了儲物空間里面。

還沒一會。

改裝的吊臂將第二個蟹籠拉離了海面，跟第一個蟹籠一樣，也是滿滿的帝王蟹。

對李青峰來說，這些可都是錢，每一籠都有好幾萬的價值。

三十籠就是上百萬的收入，這是珊瑚礁生態區不容易做到的事情，畢竟珊瑚礁生態區物種太雜，每個籠子捕捉到的海鮮都有很多品種。

有貴的，也有上不了臺面的。

可南極生態圈就不一樣了，幾乎都是單一的品種，除了一些不長眼的海星外，幾乎沒有其它的海洋生物了。