57 射雕英雄宴

繼承三千年 57 射雕英雄宴

肖遙笑著說道：“當然是親手做給你吃了，你幫了這么大的忙，我怎么也要隆重的表示一下。”

“確實挺隆重的，對于你肖大少來說，能夠親手燒幾個菜，這可比去五星級飯店請吃大餐，還要難得了。”桑青葉心中有點小竊喜。

雖然她打定主意要和肖遙保持距離，絕對不能生出不該有的心思。但這么優秀的一個男人親手為她做菜，小得意和小竊喜自然是難免的。

等肖遙離開之后，桑青葉迫不及待的開始直播，把自己的興奮之情分享給直播間的所有水友們知道。

肖遙現在已經在青葉直播間有了極高的人氣，不管是為了他的顏值，還是為了他的財富，不管是羨慕還是嫉妒，每一次提到他的時候，都會有很高的話題度。

桑青葉在直播中把肖大少要親手為她做菜的事情公布之后，狼友們直接斷定肖大土豪不安好心，提醒她小心食物中毒，女水友們則是羨慕嫉妒恨，恨不能以身相替。

肖遙走進廚房之后，首先查看了一下廚房中現有的食材，開始思考做幾個什么菜好。

他大致的看了看，發現廚房里備下的食材竟然還有獐腿和野兔。

“大海，你這廚房里的食材還真是五花八門，什么都有。”肖遙驚訝的說道。

秦大海是個矮胖子，憨憨厚厚的，平常話不多，他摸了一下自己的后腦勺，有點不好意思的說道：“現在咱們尋味齋成了網紅店，周店長讓我多推出一些外形好看的新菜式，你也知道我挺喜歡研究這些的，所以就多備了點兒各種類的食材，沒事兒的時候就嘗試著做幾個新菜。我研究新菜挺節省的，做出的菜就算不成功也不會倒掉，大家伙都挺喜歡吃的。”

肖遙連忙安慰道：“我沒有怪你的意思，你也不用這么節約，菜品創新和科學研究一樣，不能怕浪費，這是創新的代價。以后你想研究什么菜品，需要的材料盡管和采購說，我全力支持你。”

“我挺喜歡研究新菜，就是怕浪費，有你這句話我就放心了。”秦大海嘿嘿笑道。

“我準備親手做幾個菜，你可以跟著學一學，要是能學好了，咱們尋味齋也算是有拿得出手的招牌菜了。”肖遙準備利用自己做菜的機會，指點一下秦大海。

秦大海驚訝的問道：“這么有信心，你這次去京都是不是跟著高人學手藝了？”

他和肖遙做過一段時間的室友，對肖遙的做菜水平很了解，雖然比不上他，但廚藝也算不錯了。現在聽肖遙說的這么有信心，秦大海倒是產生了好奇心。

“你可以這么認為，我現在的廚藝指點你肯定是綽綽有余的，等會兒你就知道了。”

肖遙一邊說著話，一邊開始準備要用的食材。

看到肖遙拿了獐腿肉，又開始切兔肉，秦大海好奇的問道：“你這是準備做什么菜呀？”

“射雕英雄傳你看過吧？”

“當然看過了，好歹我也是初中畢業，又不是文盲。”

“我準備做幾道射雕英雄傳中提到的菜，現在做的這是一道‘玉笛誰家聽落梅’。”肖遙隨意說道。

“這道菜我知道。”秦大海頓時來了興致，“這道菜難道不是小說里面杜撰的，還真能做出來呀？”

“當然能做出來了。港島早在70年代就已經有了射雕英雄宴，雖然在我看來試制的不怎么成功，但很多人都做過努力。”

接下來，肖遙講了講有關射雕英雄宴的相關知識。

“射雕英雄宴”最早在上世紀70年代由鏞記酒家和美食家蔡瀾先生共同研發菜單，目前港島共有四家機構做過“射雕英雄宴”。

射雕英雄宴的菜單，現在比較知名的是8道菜。

在這8道菜中，“二十四橋明月夜”和“好逑湯”都是小說當中提到過的，將射雕英雄傳中所描述的做法原汁原味地呈現。其余六道菜式靈感均取自小說，并加以變化而成，分別取名：“東西南北中神通”、“矯若游龍五珍膾”、“七公荷香叫化雞”、“歲寒三友聚一堂”、“鴛鴦錦帕欲雙飛”以及“桃紅玉露蘭香卷”。

簡單的介紹之后，肖遙繼續說道：“我現在做的這是一道‘玉笛誰家聽落梅’，這道菜做法很簡單，但想要做好卻很難。自小說問世之后，有無數的名廚和美食家試圖復制這道菜，但做出來之后都不盡如人意。”

“玉笛誰家聽落梅”的做法并不復雜，這道菜是將羊羔坐臀、小豬耳朵、小牛腰子、獐腿肉加兔肉拼在一起，做成一碗灸肉條，每種肉單嚼是一種滋味，每兩種肉合在一起嚼是一種滋味，若是次序的變化不計，那么只有二十五變，合五五梅花之數，又因肉條形如笛子，因此這道菜叫做“玉笛誰家聽落梅”。

這道菜看上去做法很簡單，但要想每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，達到諸味紛呈，變幻多端的效果，現實當中簡直是難以實現。

無數人復制過這道菜，但都只能是差強人意，距離美味的要求都有所差距，更不要說達到書中所呈現的那種效果了。

但肖遙卻變不可能為可能，竟然真的把這道菜原汁原味的呈現了出來。

看到肖遙那宛若行云流水一般的動作，秦大海簡直不敢相信！

肖遙做菜的水準雖然不錯，但明明比不上他，可現在展現出來的刀功，簡直讓人嘆為觀止，更不要說他那賞心悅目的動作了。

等到這道菜裝盤之后，秦大海迫不及待的開始品嘗剩下的那一盤兒炙肉條。

嘗了一口之后，秦大海就徹底被口中的美食給征服了，他臉上一副陶醉的表情，神情激動的說道：“實在是太美味了，我這一輩子也沒有吃過這么讓人難忘的美食！”

肖遙叮囑道：“好好想一想我剛才給你講解的那些要點，這道菜以后就是咱們店里的招牌菜了。”