第595章 練習要專注

硬核廚爸 第595章 練習要專注

馮一帆給寧誠做的胡蘿卜午餐比較簡單，就是用胡蘿卜丁去燉肉。

不過做法上還是有些特別，首先是把豬肉切成小方塊，然后放在鍋中進行焯水，焯水的時候還會在鍋里放入蔥姜和黃酒，等到鍋里水開始沸騰，用漏網將血污雜質給清理掉。

焯水過后，再把肉塊放在涼水里進行沖洗，放在一邊備用。

接著馮一帆在國內放入豬油，把切碎的洋蔥丁放入鍋里去爆香。然后是把胡蘿卜丁倒入煸炒，讓洋蔥和胡蘿卜丁充分被炒開，并且在鍋底形成焦化層。最后再把肉塊放入鍋中去煸炒。

這一刻，站在一邊的寧誠已經忘記了切菜，伸長脖子認真地盯著看。

而鍋中洋蔥、胡蘿卜和肉塊的味道混合，釋放出非常濃郁的香味，光是嗅著便令人忍不住直咽口水。

將肉塊炒的再次變色，馮一帆又是在鍋里倒入醬油，下入一些冰糖，并且了幾勺蘇造湯。

蘇造湯放入鍋中后，頓時又是非常濃郁的香味升騰起來。

馮若若嗅著香味，忍不住拍手叫好：“爸爸，好香，好香呢。”

馮一帆微笑說：“若若覺得香的話，等爸爸做好了，讓寧誠哥哥給你留下一小碗，讓若若也嘗嘗味道，好不好？”

馮若若馬上答應：“好呀好呀。”

小姑娘又扭頭問寧誠：“哥哥，可不可以給若若一碗呀？”

寧誠倒是有些驚訝，明明這一鍋菜是女孩爸爸做的，怎么還需要問他要一碗吃呢？

不過愣了一下過后，寧誠還是點頭答應：“嗯，可以。”

馮若若微笑說：“謝謝哥哥。”

寧誠有些不好意思地說：“不客氣。”

隨著燉煮的時間推移，即便是鍋蓋沒有打開，廚房里依舊是升騰起非常濃郁的香味。

寧誠覺得，這香味是他從未聞到過的味道，和他家里燉肉的香味完全不同，比自己家里燉肉的香味更加濃郁，并且還蘊藏著一股很特別的香味，聞起來會勾起人本能的食欲。

馮一帆看到寧誠一直站在那不動，便說：“行了，你接著練你的吧，這鍋燉肉還要一段時間的，你再切一根胡蘿卜就差不多。”

本來還在愣神，沉浸在燉肉香味的寧誠，被馮一帆的話驚醒了，他趕緊答應下來，低頭繼續練自己的刀工。

雖然已經低頭繼續，但寧誠的心里還是惦記鍋里的肉。

尤其是隨著濃郁肉香不斷從鍋蓋邊緣噴出，真的是令整個廚房都彌漫肉香。

在蘇造湯香料味襯托下，肉香顯得更加的濃郁突出，同時胡蘿卜和洋蔥的香味也彌漫出來，真的是會讓人忍不住咽口水。

寧誠切菜的時候，難以控制地出現走神情況。

在寧誠走神時，感覺到衣角被人用力拉了幾下，讓他頓時回過神來低頭去看，看到是馮若若在拉動他的衣角。

寧誠有些奇怪問：“若若，你怎么了？”

馮若若一臉認真說：“大哥哥，你要認真一點呀，你看看你都切錯了，你不認真的話，就會一直犯錯的，以后你還怎么跟我爸爸學呢？”

被小女孩提醒了一番，讓寧誠突然意識到了自己所犯錯誤的問題。

如果他沒有辦法去抵擋美食的香味，那么以后如果去了餐館后廚里，豈不是每天完全沒辦法干活了？后廚里各種菜肴的香味交織在一起，那簡直就是一個香味彌漫的房間，若是不能克制會整天都沉浸在香味中。

寧誠想通了這一點，對馮若若說：“嗯，謝謝妹妹提醒，哥哥一定會認真。”

接下來，寧誠深吸一口氣，不再去理會燉肉的香味，開始認真切菜。

馮一帆將一切看在眼里，他沒有開口去提醒寧誠。看到女兒提醒了寧誠，他也沒有去阻止，而是和岳父相視一眼。

翁婿倆相視而笑，算是認可了馮若若對寧誠提醒。

寧誠接下來練習的過程，變得非常認真，保持直刀對胡蘿卜進行修邊、切片、切條、切丁。

這一次，他切出來的胡蘿卜丁，已經很接近馮一帆要求。

寧誠差不多又練了一個小時，時間越來越接近中午時分，馮一帆終于將那一鍋燉肉的鍋蓋揭開。

揭開了鍋蓋的剎那間，濃郁的香味仿佛瞬間爆開，沖出鐵鍋沖擊著廚房里每個人的鼻腔。

馮若若迅速就跑到爸爸身邊，看著鍋里的燉肉驚呼：“呀，好香，好香。”

而這次，寧誠雖然也嗅到了這濃郁香味，但他卻沒有再去分心。

馮一帆將這一鍋燉肉盛出來，分出一小碗留給女兒，剩下的部分則是端到寧誠面前。

“這是今天中午給你做的，胡蘿卜燉肉，早上你就練到這里，端著回家去，中午跟你爺爺奶奶和弟弟一起吃，下午過來的時候，記得把這個大碗給帶回來就行了。”

寧誠停下來，放下手中的刀伸手恭敬接過燉肉。

大碗里的燉肉很香，胡蘿卜丁和肉丁混合在一起，看上去異常的誘人。

寧誠咽了幾下口水，認真向馮一帆說：“謝謝一帆叔。”

馮一帆看了一眼他切的胡蘿卜丁，平靜地說：“不用客氣，這些是你昨天切廢胡蘿卜做的，明天我會用你今天切的這些做菜，反正都是你吃，希望你有朝一日可以把丁切好，自己給自己做菜吃。”

寧誠聽了這番話，頓時面露出笑容來，覺得似乎拜師有希望。

看到寧誠臉上笑容，馮一帆警告一句：“不要高興太早，你可還沒真正過關，記住我們的約定，要在我走之前，切出我滿意的胡蘿卜丁。”

寧誠捧著大碗點頭：“叔，您放心，我一定會達到要求。”

馮一帆擺擺手說：“行，那先回去吧。”

目送寧誠離去，馮一帆轉身繼續在廚房里忙碌起來，開始為全家人準備午飯。

蘇錦榮此時說：“看起來，你應該會收下這個徒弟了？”

馮一帆抬起頭看向岳父說：“爸，您覺得呢？”

蘇錦榮坐在輪椅上，老神在在地說：“現在看起來這孩子還不錯，你說了之后他把頭發染了，也剪短了，雖然紋身還沒有清理掉，但相信應該會去處理掉的，而且這兩天看他練得也非常認真。”

馮若若本來守著爸爸給自己留下那小碗燉肉，聽到爸爸和姥爺的話，小姑娘也是轉身湊過來。

“爸爸，若若覺得寧誠大哥哥和小林叔叔一樣的，爸爸可以教他。”

馮一帆低頭看著女兒問：“哦？若若之前不是說，讓爸爸不要偏心嗎？為什么現在若若覺得這個寧誠大哥哥和小林叔叔呢？為什么會希望爸爸教他？”

馮若若想了想說：“因為，他就是和小林叔叔一樣的，小林叔叔都是這樣練切菜啊，然后大哥哥也這樣練的，那他肯定也會和小林叔叔一樣練好呢，練好以后可以幫爸爸的。”

蘇錦榮聽了外孫女的話，笑了起來：“看來，我們家的若若，也知道爸爸很辛苦，想要讓爸爸多找幾個幫手，是不是？”

馮若若扭頭對姥爺點點頭：“對呀對呀，以前爸爸沒回來的時候，姥爺就一個人很辛苦呀，現在爸爸回來啦，但是姥爺生病了，所以爸爸又是一個人，若若希望爸爸可以不是一個人呀。”

馮一帆微笑對女兒說：“爸爸不是一個人啊，爸爸不是還有若若，還有媽媽幫我嗎？”

馮若若再次回頭看向爸爸，然后一把抱住了爸爸的脖子：“爸爸，若若肯定會幫你呀，媽媽也會的，還有姥爺，爺爺奶奶，但是若若希望還有小林叔叔，還有寧誠哥哥，還有好多人都幫爸爸呀。”

馮一帆有些驚訝，感覺到女兒仿佛知道，將來姥爺餐館改建后，餐館會需要很多人一起幫忙。

他抱住了女兒說：“好，那爸爸就多找一些人，讓大家一起幫爸爸。”

馮若若頓時開心答應：“好呀，爸爸你要多找人幫你。”

緊接著小姑娘又強調了一句：“但是都要跟小林叔叔一樣呀，不可以讓壞人幫爸爸的，爸爸你要記住呀。”

聽到女兒像個小大人一樣囑咐自己，讓馮一帆也是頓時樂呵呵笑起來。

“好，爸爸聽若若的，一定不會找壞人幫忙。”

沒多久，馮建東和盧翠玲老兩口也回家來，盧翠玲回來不久便大聲驚呼起來：“哎呦，我還說早一點回來，把你們這些天換洗衣服給洗一下呢，若曦你怎么就把衣服給洗掉了？”

蘇若曦用手背輕輕撥弄額頭上秀發笑著回應：“沒事的媽，我在家里也沒有什么事情，所以就順手都給洗掉啦。”

馮若若聽到了奶奶的聲音，趕緊從廚房里跑出去，跑到了后院奶奶和媽媽身邊。

“奶奶你回來啦，若若跟你說，今天若若媽媽一直在洗衣服呀，然后若若和爸爸還有姥爺，在廚房里做菜的，若若還幫爸爸監督那個大哥哥切菜，大哥哥和小林叔叔一樣有點笨笨……”

小孫女一來，小嘴巴拉巴拉說起來，讓盧翠玲也是樂得不行。

“哎呦，我們家的若若，真的像是個小老師，都會幫著爸爸監督別人干活了，真的是好厲害。”

蘇若曦認真對女兒說：“若若，你不可能隨便說別人笨的，知道嗎？”

盧翠玲見兒媳婦有些嚴肅，打著哈哈說：“沒事，小孩子嘛。”

蘇若曦卻很認真說：“媽，小孩子才不能隨便這樣去說人家，若若你記住了沒有？以后不許隨便說人家笨的，不然媽媽要生氣的。”

馮若若本能躲在奶奶身后，可是聽到媽媽的話還是探出小腦袋來。

看到媽媽臉上很嚴肅，小姑娘最終還是答應：“好，若若以后不說。”

盧翠玲把小孫女從身后拉出來，笑著說：“好啦，媽媽這樣說呢，也是為了若若好，要是若若這樣總說別人笨，那以后人家會覺得若若沒有禮貌，大家就會不喜歡若若啦，對不對？”

馮若若點頭說：“嗯，若若知道啦。”

蘇若曦又接著說：“若若不可以隨便說人家笨，你可以說寧誠大哥哥和小林叔叔一樣，都學得比較慢，明白嗎？”

馮若若也是認真記下來：“若若知道呀，就是大哥哥學得比較慢嘛。”

接著，小話匣子繼續跟奶奶說起大哥哥學習的事情。

而此時馮建東正在廚房里。

“一帆，你如果真的要收寧誠當徒弟的話，一定要經過你岳父同意，你可不能自己擅自做主的，畢竟你的手藝，多數都是你岳父家里祖傳，尤其是一些特色菜的調味，那可都是秘方的。”

蘇錦榮聽到親家公的話，自然是明白親家公的一份擔憂。

他笑著擺擺手：“親家公，您不必這么擔心，我相信一帆他肯定是有分寸，而且我經過了那么多事情，也覺得我不必一直固守著傳承，蘇記的菜，是可以傳出去，讓更多人學會。”

馮建東聽到這話，有些不解：“這樣的話，豈不是會造成有人跟蘇記競爭？”

馮一帆笑著說：“爸，有競爭才能有進步嘛，何況如果有人做的蘇記菜，能超過我的話，那我這個傳人也太失敗了。”

蘇錦榮也說：“不錯，如果有另一家店，做出來的蘇記菜能超過蘇記本身，那說明蘇記落伍了，那時候的蘇記便應該被淘汰了，否則那就是給祖上的那塊老匾抹黑，有競爭才有更好的進步。”

馮建東覺得親家公和兒子說的沒有錯，只是他有些意外親家公竟然能想通這些。

蘇錦榮似乎猜到了馮建東心思，笑了笑說：“若是經歷了那么多事情，我還想不通這些道理，那我可真的是白活了。”

馮一帆一臉認真對父親說：“而且哪怕是用相同的配料和烹飪手法，不同的廚子做出來也會有差別，想要完全復刻頂尖廚師菜品，并不是一件簡單事情，這一點我還是有自信的。”

馮建東先是點點頭，但緊接著他又笑著說：“行啊，你小子這就開始自夸起來，說自己是頂尖廚師了？”

蘇錦榮開口說：“一帆如今卻是算是頂尖了。”

馮建東看著兒子面帶笑容，認真補充一句：“不要驕傲，要繼續努力的。”

馮一帆向父親和岳父說：“一定。”

請：m.xsheng艷