第262章 松鼠鱖魚桃花泛

硬核廚爸 第262章 松鼠鱖魚桃花泛

外面的天色進一步黯淡，晚霞即將要褪去，老街上初上的華燈映照著熙熙攘攘人群。

雖然還沒有到晚上七點，但蘇記餐館里的20張桌子，都已經被人坐滿了。

馮若若站在姥爺身邊，看著餐館桌子都已經被坐滿，小姑娘真的是特別開心。湊在姥爺耳邊說：“姥爺你看呀，今天生意特別好的。”

蘇錦榮面帶微笑伸手摸了摸外孫女：“都是，若若爸爸，功勞。”

馮若若笑嘻嘻說：“還有若若功勞呢，還有媽媽，還有爺爺奶奶，姥爺也有功勞的。”

聽小姑娘細數全家人，簡直就是一個都不落下，蘇錦榮臉上笑容更勝。

“還有，小林叔叔。”

姥爺的補充，當小姑娘立刻點頭：“對對，小林叔叔也好棒，在后面幫爸爸做了好多的，小林叔叔幫爸爸，特別乖。”

蘇錦榮點點頭，他已經認可林瑞峰。

從天分上來說，林瑞峰或許不如馮一帆。但他性子上比馮一帆以前要平穩，而且是個肯吃苦的孩子。

蘇錦榮見過太多的年輕人懷抱夢想學廚。其中不乏很有天分者，但是很多最終倒在了吃苦這一關上。

廚房里的工作，不是很多人眼中，用一個小卡爐，拍個視頻那么愜意。

真正廚房里的工作是乏味和枯燥的，而且是非常非常辛苦。

很多年輕學廚者，抱著一腔熱血闖進廚房，夢想要成為頂級的大廚，夢想可以手握刀具和炒勺，在廚房里縱橫馳騁。

可真的進入廚房，或許要不了幾天時間，就會被枯燥乏味而且辛苦工作擊倒。

在馮一帆之后，蘇錦榮也收過幾個年輕的學徒。

但是后面的年輕人，沒有一個能有當初馮一帆的那股拼勁，更加沒有馮一帆的忍耐力，以及那份刻苦鉆研精神。

所以陸陸續續，蘇錦榮把后來的一些學徒都給趕走了。

因為看著那些不上進年輕人，不免讓蘇錦榮總會想起女婿來，所以最后干脆就都趕走。

這么長時間里，林瑞峰的出現，算是又讓蘇錦榮依稀看到了當初的馮一帆。

那個獨自從鄉下出來，能夠沉得下心，能夠耐得住那份寂寞，最關鍵是吃得了后廚苦的年輕人。

蘇錦榮在馮一帆之前也有幾名學徒，但最終還是選中了馮一帆，正是因為當初他的刻苦。當然關鍵也是因為那時只有馮一帆獲得當時國內烹飪大賽的獎。

回憶起那些過往，蘇錦榮如今覺得，自己當初看人還是沒有錯。

一桌一桌的菜呈上，餐館中接二連三發出一片片的驚嘆聲。

尤其是那些年輕，初來的食客，看到一盤盤的菜，真的是忍不住發出驚嘆，甚至是尖叫聲。

隨后，餐館里是各種“咔嚓”拍照聲，注定這個夜晚朋友圈會再次被蘇記刷爆。

沒有等待多久，劉婉華和沈卿洛他們這桌的菜也上來了。

首先是兩道比較清淡的菜，清炒蝦仁和荷塘藕帶。

清炒蝦仁上來，那一顆顆晶瑩剔透的蝦仁，真是讓沈卿洛雙眼都看直了。眼前這盤清炒蝦仁，簡直和沈卿洛網上看到那些菜品照片一模一樣。

蝦仁晶瑩剔透，擺盤也是非常的講究，有紅花有綠葉在旁邊搭配著。

真的是讓這樣一道素雅的菜，看上去是那么的清新。

劉婉華看到沈卿洛愣住，微笑著叫醒她：“不要愣著，這道菜可是要趁熱吃，而且這道菜這樣先上，是最合適的。”

沈卿洛回過神來，有些不解問：“這道菜，為什么要先上最合適？”

劉婉華微笑回答：“因為這道菜，它不能與其他的菜一起搭配吃，它也不下飯，它是一道清新淡雅，要單獨品嘗的菜。”

說到這，劉婉華拿起了沈卿洛碗里的白瓷小勺，用公勺給她勺子里舀了一勺蝦仁。接著又拿起桌上的香醋，澆了一些香醋在蝦仁當中。

劉婉華把小勺遞回給沈卿洛：“吶，這樣吃，才能夠品味出其中味道。”

沈卿洛也沒有拒絕，接過小勺打量了一番，然后張開嘴把勺子里的蝦仁一口吃下去。

入口瞬間，首先是有些濃的醋味，可是緊接著蝦仁香味散發出來。

當沈卿洛用牙齒去咬蝦仁，瞬間蝦仁的那種Q彈爽脆在口中像是爆開了，新鮮蝦仁的味道，與原本有些濃烈醋味混合起來。

這味道說復雜其實很簡單，但是要說簡單又會覺得很復雜。

沈卿洛這真的是第一次吃這道菜。

雖然她在回國前，做過有關于國內菜品的研究，而且專門根據姥姥當初形容，查閱了不少姥姥對蘇記一些菜品記憶。

其中這道清炒蝦仁，姥姥回憶的時候說過：“蝦仁爽脆又不失彈性，在牙齒上咀嚼透出微甜，混合醋味，真的是很奇妙的味道。”

沈卿洛終于嘗到了姥姥所說的味道。

劉婉華微笑著看沈卿洛品味結束。

“怎么樣？是不是覺得，這樣一道菜，只有這樣單獨去吃，才能夠吃出其中的那份美？才能感受到獨屬于這道菜的神妙？”

沈卿洛點了點頭：“是的婉華姥姥，這道菜真的是很美味。”

劉婉華說：“嗯，你喜歡就多吃點，先吃了這道菜，我們再吃別的。”

一盤清炒蝦仁，在劉婉華和沈卿洛兩人大塊朵頤下，自然也是很快就吃的差不多。

劉婉華又讓沈卿洛嘗一嘗荷塘藕帶。

這道菜類似荷塘小炒，但馮一帆是把藕片給換成了藕帶，而且他在炒制前，對藕帶進行了微炸，鎖住藕帶中的水分。

可能很多人在炒荷塘小炒，又或者是一些蔬菜時，都會發現炒出很多的水。

這其中就是因為，沒有先稍稍用熱油過一遍，鎖住其中的水分。

眼前馮一帆呈現的這盤荷塘藕帶，幾乎是看不到多余汁水，可是夾起一塊藕帶吃下去，卻能夠吃到藕帶中飽含的水分。

“嘎吱嘎吱”藕帶咀嚼下，那種脆爽可口的感覺，讓沈卿洛吃的很香甜。

劉婉華看著沈卿洛吃的樣子，忍不住說：“你和你姥姥真像，你姥姥特別喜歡吃藕帶，看起來你也喜歡。”

沈卿洛微笑說：“是啊，姥姥在我小時候也常說，我很像她的，所以她才會教我刺繡。”

劉婉華再次回憶起來：“那時候真是很開心，每天大家都是無憂無慮的。”

想到最后，劉婉華又是嘆息一聲：“只是沒有想到，大師姐后來會選擇出國，而且一走就再也沒有回來過啊。”

沈卿洛神情也是有些傷感，然后說：“婉華姥姥，我聽姥姥說，當初我太姥姥選擇出國，是因為在廠子里遭到了別人的排擠？”

劉婉華愣了一下，繼續嘆了口氣說：“大師姐當初，確實是因為一些事情被迫出國啊。”

回憶起那段過往，劉婉華如今也只能感嘆，真的是有些造化弄人的。

當年柳清茹之所以出國，是因為她的父親在國外，想要讓她去繼承遺產。

原本柳清茹是不想去，覺得父親多年前拋下她和母親出國，她心里對父親還是有些恨意在。

只是事情不知道被誰給捅出去了，在那個年代也是嫌棄了一段“血雨腥風”。

壓垮柳清茹最后一根稻草，是丈夫都承受不了壓力選擇離婚。

遭受那樣打擊之下，柳清茹無可奈何選擇了帶著女兒一起出國。因為對當時已經連工作都沒有的她來說，似乎只剩下帶女兒出國一條路可走。

劉婉華還依稀記得，在那個她永遠也忘不了深夜。大師姐找到了她，把當時已經過世師父傳下的刺繡針法記錄交給了她。

那天夜里之后，劉婉華再也沒有見過大師姐，也失去了“小洛妹妹”的一切消息。

劉婉華說到這，傷感地說：“我曾經找人打聽過，當時得到兩種消息，一種說是你太姥姥帶著你姥姥悄悄出國了，一種是她們已經……”

沒有把后面的話說出口，劉婉華看向沈卿洛說：“但是我一直堅信，她們是出國了。”

沈卿洛其實沒有聽姥姥說起過這些，可能那時候姥姥還小，很多細節并不清楚。

又或許是，姥姥覺得這一段是她心中痛苦，所以她不愿意跟家人提及。

如今聽劉婉華的述說，沈卿洛似乎明白了，為什么姥姥出國后，明明很想念國內，明明對蘇記念念不忘，尤其是思念著她的婉華姐姐，但是卻始終不愿回來。

因為有一些令她傷感經歷，姥姥忘不了，所以不愿意回來面對。甚至連一封信，也沒有給劉婉華寫過。

兩個人有些傷感時，馮一帆再一次出來，把那一道松鼠鱖魚上桌。

“劉姨，若若的沈姐姐，這道松鼠鱖魚，是我今天特別為你們做的，希望你們能夠喜歡，感謝你們給若若做衣服，也慶祝兩位多年后，相隔三代人的緣分重逢。”

馮一帆的話，把傷感的氣氛打破，也讓劉婉華和沈卿洛回過神來。

此時，再看看桌上的松鼠鱖魚，通體是那種橘紅色，頭尾上翹真的仿佛一只松鼠趴在盤子里。

而且炸制的魚身，溫度還沒完全冷卻，淋在上面的澆汁在不停進行侵蝕，發出“吱吱吱”響聲，像是小松鼠的叫聲。

沈卿洛愣了半響，才回過神來驚嘆：“真的是太漂亮了。”

而劉婉華在觀察了一番后，突然舉起了一個公筷，輕輕探到了魚身下面去，從下面小心翼翼掏出了幾塊鍋巴來。

看到了鍋巴，沈卿洛有些不解：“這，松鼠鱖魚要在下面墊上鍋巴嗎？這是蘇記的做法嗎？”

但此時，劉婉華眼睛已經濕潤了，同時她扭頭向坐在輪椅上的蘇錦榮看過去。

松鼠鱖魚下面墊上鍋巴，這個其實不是什么蘇記做法。

這實際上是當年，又一次沈卿洛姥姥跟劉婉華一起來吃松鼠鱖魚，吃完了之后，看到盤子里殘留著不少酸甜湯汁。

沈卿洛姥姥當時是個小女孩，就忍不住說了句：“這些湯扔了可惜呢，要是可以泡鍋巴吃，那肯定也會很美味的。”

劉婉華聽到妹妹說，找到當時年紀還要更小，但已經開始在后廚幫忙的蘇錦榮，找了一塊鍋巴。

后來，沈卿洛的姥姥，就用鍋巴蘸著盤子里湯汁，把盤子都給吃干凈了。

今天，能夠想到這一點的人，應該只有蘇錦榮。

劉婉華真的很感動，沒想到事情已經過去了四十多年，蘇錦榮竟然還記得。

看到劉婉華已經是淚流滿面，沈卿洛很是奇怪問：“婉華姥姥，您怎么了？是不是有什么不對啊？”

劉婉華回過神來，抹去臉上的淚水，面帶笑容說：“沒有，沒有，是我想起了一些往事，這個下面墊上鍋巴，不是蘇記的做法，是你姥姥當年發明的吃法。”

一聽是姥姥發明的吃法，沈卿洛不禁非常的好奇。

然后，劉婉華就笑著，把當年的事情說給了沈卿洛去聽。

沈卿洛聽完，也是忍俊不禁笑了起來：“哈哈哈，真沒想到姥姥以前還真是饞嘴，竟然連這個湯汁都要吃干凈啊。”

馮一帆沒有多留，因為后廚還有菜要做。不過回后廚前，他還是向岳父豎了個大拇指，給岳父這個點子給點了個贊。

蘇錦榮看到女婿大拇指，臉上自然是浮現出笑容來。

從年紀上來說，蘇錦榮可是要比劉婉華和沈卿洛姥姥都小不少。

那年劉婉華找他幫忙時，蘇錦榮也不過還是個上小學孩子。在那時蘇錦榮印象中，劉婉華是天仙般的大姐姐，所以年幼的他自然會幫忙。

或許在很多現在年輕人眼中，會覺得那時劉婉華是蘇錦榮眼中女神。

可以這樣說，但實際上又有所不同，那時蘇錦榮的想法還是比較單純的，就是單純覺得劉婉華漂亮。

這么多年過去，蘇錦榮自然是對當年一些事情記憶猶新。

尤其是在蘇錦榮記憶中，在劉婉華大師姐一家出事后，她曾經專門來蘇記點過一盤松鼠鱖魚，并且央求當時蘇錦榮父親一定要在下面墊上鍋巴。

蘇老爺子破例答應了。

上了菜之后，蘇錦榮親眼看著，那時候不過二十出頭的劉婉華一個人，流著淚吃光一整盤。

沈卿洛吃了一口魚，立刻贊嘆道：“哇，婉華姥姥這個魚真好吃，不會很甜，帶有一點點淡淡酸，真是好吃啊。”

劉婉華則是從下面夾出一塊蘸著湯汁的鍋巴，放在沈卿洛碗里說：“你再嘗嘗這個。”

沈卿洛夾起碗里浸著湯汁鍋巴，在她慢慢放進口中一刻。劉婉華眼前恍惚著，仿佛看到了多年前那個妹妹，坐在自己面前大塊朵頤。