第兩百一十一章 瞄上了牛骨湯火鍋

餐飲大佬 第兩百一十一章 瞄上了牛骨湯火鍋

老柳麻辣小龍蝦連鎖店在不缺資金不缺人手的前提下，發展速度可謂是快到了極點，等9月走向尾聲的時候，老柳麻辣小龍蝦連鎖店在全國已經擁有足足2431家分店，而且這個數字還在不斷的往上飆升。

不過這老柳麻辣小龍蝦連鎖店的發展雖快，但距離柳下輝定下的目標還有很大的差距，因此目前的人手一直到明年完成麻辣小龍蝦連鎖店的布局之前，肯定是沒辦法顧及其它的。

還有隨著旗下產業的迅猛發展，集團的物流配送中心也得加快發展步伐。

再加上柳下輝不可能等老柳麻辣小龍蝦連鎖店完成布局了才開始發展其它產業，所以再次大規模招工是勢在必行的一件事情。

這件事，柳下輝交給總經理何鴻文負責，而他則回到白州縣，準備找那幾家經營了幾年到十幾年不等的牛骨湯老板聊聊。

接下來柳下輝想要發展的連鎖產業，就是這牛骨湯火鍋，這算是白州縣的特色飲食，比較適合粵桂兩省的風味，搞成連鎖火鍋店的話，應該是有市場的。

于是，在9月底，柳下輝帶著司機回到了白州縣。

白州縣總共有五家牛骨湯火鍋，一家開在公園路，一家開在五里廟，兩家開在興隆市場，還有一家曾經開在老柳麻辣雞煲的隔壁，后來扛不住搬到南城市場那邊。

在這五家牛骨湯火鍋店中，資歷最老味道最正的是開在興隆市場那兩家牛骨湯火鍋店中的其中一家，老板名叫陸開誠。

今晚，陸開誠照例七點鐘開始營業，在跟老婆兩人剛剛把桌椅擺好，就有客人上門了。

“陸老板，給我切兩斤牛料！”

“好咧，你稍等！”

陸開誠說話的時候抬頭一看，便看到一張熟悉而帥氣的臉，他不由得瞪大眼睛，喊道：“柳老板，你怎么來了？”

眼前這個柳老板作為白州餐飲界的傳奇人物，陸開誠對他自然不陌生，知道他早就不局限于白州縣，而是到外面更加廣闊的市場去打拼了。

柳下輝微笑道：“怎么，陸老板不歡迎我？”

陸開誠連忙擺手說道：“柳老板說笑了，你能光臨我這小店，那是我的榮幸，怎么可能會不歡迎呢！”

柳下輝哈哈笑道：“好久沒嘗過陸老板你家的牛骨湯了，先給我切兩斤牛料，如果陸老板有空的話，那咱們就坐下來喝兩杯，正好我有事想找你聊聊！”

“好的，那柳老板你先坐，我這里馬上就好！”

說完，陸開誠便開始快速的切牛料，而他老婆則給柳下輝拿一次性碗筷與啤酒。

白州縣的牛骨湯火鍋，又名牛料火鍋，其最受客人青睞的就是那口味道極其地道的湯水，那是用牛骨以及各種牛料精心熬制出來的濃湯。

很多客人就是沖著這口湯來的，隨便點個一斤半斤的牛料，然后湯水可以無限續加，這對于喜歡喝湯的客人來說，真的是非常劃算的事情。

牛料是牛身上諸多部位的統稱，最受歡迎的就是牛板筋、牛肚、牛腸、牛百葉，牛肉都是帶筋的才要，不帶筋的牛肉不太受客人喜歡。

這些牛料老板都已經燉了七八分火候，把牛料切好端上來火鍋，客人可以先喝一碗熱氣騰騰無比鮮美的濃湯，等湯喝得差不多了，火鍋里煮著的牛料也基本可以開吃了。

前世的柳下輝沒少跟朋友過來吃牛料火鍋，重生后倒是來得比較少。

等柳下輝給自己盛了碗湯開喝的時候，陸開誠便把剩余的準備工作丟給老婆，然后過來坐在柳下輝對面，給自己倒了一杯啤酒。

兩人無聲的端起酒杯碰了碰，然后把杯中啤酒一飲而盡。

“柳老板，你現在的生意真是越做越大了，我聽說都已經發展到粵省了？”陸開誠一邊給柳下輝倒酒一邊問道。

柳下輝莞爾笑道：“陸老板，你這消息都已經是老黃歷了，我前段時間搞了個麻辣小龍蝦連鎖店，分店都已經開遍全國了！”

陸開誠聽得目瞪口呆，然后一臉震撼的說道：“太厲害了，我八九十年代就在這里做牛骨湯生意，至今都十五個年頭了，還是像以前一樣守著這么一家店。不像柳老板你，短短幾年功夫就把生意做遍了全國，真是令人佩服啊！”

柳下輝謙虛的笑道：“我也就運氣好一點而已！”

陸開誠端起啤酒又跟柳下輝碰了碰，說道：“柳老板你就別謙虛了，現在白州縣的餐飲界誰不知道柳老板你的大名，從一個白切攤做到今天這個地步，這可不是運氣可以解釋的。”

說完，仰頭把杯中的啤酒干了！

柳下輝也跟著把啤酒干掉，笑問道：“陸老板，你有沒有興趣跟著我干？”

陸開誠聞名一怔，道：“柳老板，你沒開玩笑吧？”

“陸老板，實不相瞞，這次我回縣城，就是想整合咱們縣城的牛骨湯資源，然后把牛骨湯火鍋發揚光大，推廣到粵省去！”

柳下輝一邊給他倒酒，一邊說道：“我知道陸老板你做了十幾年的牛骨湯，對于牛骨湯怎么熬才好喝有著自己的獨門秘方，所以我想出高價把陸老板你請來當總師傅，負責替我培訓一批批合格的牛骨湯師傅出來。”

陸開誠一臉驚訝的問道：“柳老板，你的意思是讓我把熬牛骨湯的技術傳授出去？”

柳下輝點頭說道：“不錯，而且我還會說動其它幾家牛骨湯的老板，讓你們一起交流這個熬湯技術，看看能不能在現在這個基礎上，熬出更加好喝的牛骨湯來。

當然了，我不會讓你們白忙活，肯定給予你們很好的待遇，多的不敢說，至少比你們自己開店賺得要多得多。”

陸開誠聽得一陣心動，雖然不少顧客都覺得他家的牛骨湯是最好喝的，但其實另外四家的味道也不比他家的差多少，如果不是經常喝的熟客，根本就區分不出來。

也就是說，這熬湯的技術差距很小，并不是獨一無二的秘方。

而眼前這個柳老板的能耐，相信白州縣餐飲界的同行都是有目共睹的，跟著他干或許還真的不錯，反正他也四十多了，把自家牛骨湯生意做大做強的想法早在幾年前就已經熄滅了。

既然柳老板愿意花大錢請他以及另外幾家牛骨湯老板，那陸開誠又有什么理由不答應呢？

想到這里，陸開誠很感興趣的說道：“柳老板你這個提議我很感興趣，只要在收入方面有保障，我是很樂意跟其它幾位同行交流熬湯技術的。”

柳下輝笑哈哈的說道：“這個陸老板你盡管放心，我冒昧的問一句，你現在經營的這家牛骨湯店，每個月收入大概有多少？”

如果是其他人問，陸開誠或許會說個比較保守的數字，肯定不會把真正的收入說出去的，不過問這話的是柳下輝，而且這收入還關乎著他接下來的收入，陸開誠自然不可能隱瞞。

于是，陸開誠有些自得的說道：“今年平均下來每個月的收入大概有一萬七八的樣子。”

柳下輝贊道：“陸老板的生意果然做得不錯，那我每個月給你三萬的工資，等我把另外幾位牛骨湯老板請來，你們幾位就負責一批批的培訓熬湯師傅。

還有一個重要任務，就是對這牛骨湯進行技術革新，只要你們能成功熬制出更加美味的牛骨湯來，我一定會給予你們豐厚的現金獎勵！”

陸開誠聽得心中一喜，三萬一個月的工資，這待遇真的沒誰了。

要知道他跟老婆兩個人辛辛苦苦的忙碌，一個月下來也就賺個一萬七八，而且還是今年才有這份收入，往年還沒這么高的利潤。

而只要跟著柳老板干，月薪三萬不說，最重要的是老婆可以解放出來了。

再加上他聽柳老板話里的意思，他主要負責的就是熬湯技術，不用像自己做生意那樣從貨源到銷售，每個環節都得靠自己。

換句話說，幫柳老板工作，他起碼比之前閑上好幾倍。

閑暇時還可以跟其他同行交流熬湯技術，一旦能夠研究出比當前更加美味的牛骨湯，又能得到豐厚的現金獎勵，這待遇真的好到讓陸開誠無話可說。

因此，陸開誠無比開心的答應了下來。

接下來，兩人一邊吃喝一邊聊了些細節問題，直到陸開誠的生意開始忙碌起來了，柳下輝才告辭離去。

結賬的時候，陸開誠是說什么也不肯收這個錢。

反正也就幾十塊錢，柳下輝也不在意，便徑直走向間隔不足百米的另外一家牛骨湯店。

等柳下輝離開，陸開誠便一臉興奮的把事情經過跟自家老婆說了一遍，末了才深有感觸的說道：“老婆，這么多年辛苦你了，一旦這事落實了，你就可以真正閑下來了，不用像現在這樣整天跟著我忙來忙去，一點私人時間都沒有！”

他老婆聞言自然高興不已，連帶著干活都有勁了。

次日。

陸開誠、池玉華、馬有榮、何懷成、譚志才五位牛骨湯老板聚集到了六福飯店。

經過昨晚的一個個約談，五人都一致同意要來柳下輝手底下混飯吃，實在是柳大老板出手太大方了，給予五人的月薪基本是在兩萬到三萬之間。

這份比自己做生意輕松收入又穩定的工作，五人都非常滿意。

畢竟他們都不是剛入行充滿朝氣的新人了，自己有幾斤幾兩，這么多年生意做下來，他們心中還是有逼數的。

“幾位師傅，既然你們已經到我手下工作了，那你們的牛骨湯店也是時候處理了，你們可以讓親朋好友接手，也可以讓我接手，這都是小事。”柳下輝說道。

陸開誠說道：“還是老板你來接手吧！”

其他幾人也紛紛贊同，雖然老板說得不以為意，但他們還是不要貪心的好。

柳下輝點點頭，說道：“那行，錢回頭再跟你們算，接下來你們先保持原樣經營，我會盡快安排人過來接手。等有人頂替你們后，你們幾個就可以安心的聚到一起研究怎么把這牛骨湯熬得更加美味了。”

譚志才一臉向往的說道：“這個我真的是期待已久了，特別是陸老板的牛骨湯熬得最好，我早就想找機會跟陸老板交流一下這方面的心得了。”

池玉華也跟著笑道：“陸老板是咱們縣牛骨湯店第一人，當初我就是喝了陸老板熬的那個牛骨湯，才對牛骨湯感興趣的。后來經過長時間的研究，不知道變換了多少種熬湯方法，才有了今天這樣的味道，所以我也是早就想跟陸老板交流一下了！”

馬有榮與何懷成也都紛紛捧了陸開誠幾句。

畢竟陸開誠是白州縣牛骨湯的開創者，同時他熬出來的牛骨湯也深受老顧客們的喜歡，無論是出于對前輩的敬重，還是出于對技術的尊重，他們都應該有這樣的態度。

正所謂花花轎子人抬人，陸開誠怎么說也是四十多歲的人了，自然不可能被同行們捧兩句就不知道東西南北了，他也謙虛著回捧了四人幾句。

看到幾人相處融洽，柳下輝暗暗點頭，然后問道：“幾位師傅，這熬牛骨湯應該不難吧？有你們親自教導的話，同行多久能學會？”

陸開誠沉吟著答道：“這個不難，用心學的話，同行一天應該就能學會！”

池玉華點頭肯定道：“同行的話一天足以學會了，畢竟熬牛骨湯最重要的就是那幾個技術節點，這玩意要是讓你自己研究，可能研究個一年半載都不一定能研究出來，可若是說穿了也就那樣，學起來沒多大的難度！”

其他幾人也紛紛表示贊成，這玩意就像是數學公式，學會運用那是非常簡單的事情，可若是讓你創造一個公式出來，那有多難光想想都會感到頭皮發麻！

“如果是這樣那就簡單了，我先安排人頂替你們，接下來你們的任務就是結合你們各自的長處，熬出比現在更美味的牛骨湯來！”

“好的，老板！”

天才一秒：m.zibibi