第一百二十三章 能讓人記住的永遠是冠軍

餐飲大佬 第一百二十三章 能讓人記住的永遠是冠軍

晚上九點。

白州鴿王湯。

一張四方桌，崔永峰夫婦以及岳父岳母相對而坐，此時四人都有些沉默。

沉默的原因很簡單，今天店里的營業額，只有三百多塊錢。

這已經是營業額連續四天下降了。

剛開業的第一天，營業額有一千五百多，然后第二第三天，營業額都有一千二三，讓他們都誤以為能賺大錢了，一個個興奮得都快忘乎所以了！

結果，第四天營業額就跌破了一千，只有九百多。

第五天，營業額再次下跌，只有七百多。

第六天，營業額只有五百多。

今天是白州鴿王湯開業的第七天，營業額竟然只有三百多。

這連續幾天的下跌，讓幾人都慌了神了。

都還在打折優惠階段呢，營業額就降到只有三百多，等恢復正常價格，那還有什么生意？

“媽，這可咋辦啊，照這樣下去，明天的營業額可能就連兩百都不到了！”高麗瓊滿臉愁容的說道。

武朝英此時臉色也挺難看的，說道：“永峰，你確定之前在老柳鴿王湯工作的時候，燉出來的湯真的沒加罌粟殼？”

崔永峰無奈的說道：“岳母，是真的沒加，那鴿王湯也是我親自燉出來的，加了什么東西我再清楚不過了！”

武朝英皺眉說道：“這沒理由啊，都是你燉出來的湯，既然在老柳鴿王湯那里受歡迎，那在白州鴿王湯這里也應該受歡迎啊！”

高崇山哼道：“我當初就說了，做生意沒那么容易的，你們偏不信，這下好了吧？”

高麗瓊說道：“爸，你就別再說風涼話了，現在到底怎么辦，你快給我拿個主意吧！”

高崇山瞥了老婆一眼，問道：“老柳鴿王湯那邊，生意真的沒受影響？而且前兩天來店里喝過湯的老顧客，今天又去了老柳鴿王湯？”

武朝英不情不愿的嗯了一聲。

高崇山也不在乎老婆的態度，說道：“這么說來，就只有兩個可能了，一是用來燉湯的水不一樣，因此影響了湯水的味道。二是鴿子沒有挑選好，所以影響了湯水的味道！”

崔永峰說道：“岳父說得有道理，其實我也有過這樣的猜測，在老柳鴿王湯工作的時候，用的水都是桶裝水，這水究竟是從哪里運來的，只有老板自己清楚。還有鴿子都是殺好的，我根本沒見過活的鴿子究竟是什么樣！”

高麗瓊不滿的說道：“永峰，這么重要的事情，你干嘛不早說？”

武朝英也責怪道：“是啊，這事你應該早點告訴我們，那樣我們就不會這么被動了！”

崔永峰苦笑道：“這桶裝水整個白州隨處可見，用這個水燉湯，其實跟自來水是一樣的，我哪里會在意這個啊！而鴿子的挑選，我也是貨比三家，從中選出最優質的鴿子了，這樣如果還是比我前老板的差，那我也沒辦法了！”

高崇山說道：“既然如此，那你就到那些鴿子攤販那里好好打聽一下，問問你前老板究竟是在哪家進的貨，然后也跟著從那家進貨，回來再用桶裝水一起燉湯，看看能不能燉出跟老柳鴿王湯一樣的味道來！”

武朝英自告奮勇的說道：“這個事交給我來辦，我一定盯死了老柳鴿王湯，看看這鴿子究竟是從哪家進的貨！”

崔永峰知道這樣做不厚道，這也是他前幾天就發現其中的問題，卻一直選擇忽視的原因，當時他想的是這點小小的區別，應該對生意的影響不大，畢竟湯水還是很鮮美的。

但現實告訴他，顧客對于味道那是非常挑剔的，他認為的一點小小區別，在顧客的眼中被無限放大。

就像奧運會的金牌得主跟銀牌得主一樣，明明兩者之間的實力差距極其有限，但金牌就是金牌，銀牌就是銀牌，被人記住的永遠是那位金牌得主。

如今，知道形勢嚴峻的崔永峰，只能默認了岳母的做法。

白州鴿王湯終究是他自己的事業，崔永峰也不想剛開業幾天，就得關門大吉！

在崔永峰的白州鴿王湯店的營業額日漸下降的時候，公園路一家名叫川味涮羊肉的火鍋店也正式開始營業。

很顯然，這家川味涮羊肉的老板，就是包業偉、趙洪信、吳昌利這三位羊肉火鍋的老板合資所開。

這川味涮羊肉一共投資十五萬，三人按投資比例分配股份，其中包業偉占四成，趙洪信與吳昌利占三成。

經過二十多天的緊張裝修，現在終于正式營業了。

而原有的羊肉火鍋，三人都成功的轉讓了出去。

新店開業，那肯定是要搞出點動靜來吸引顧客，為此三人商量了半天，決定用最原始的辦法宣傳，那就是租一輛宣傳車，像電影院有什么精彩表演一樣滿城宣傳。

這個年代的老電影院，已經逐漸的退出舞臺了。

不過，白州縣的電影院經常會有一些表演團隊過來表演，然后宣傳車就開始出動宣傳。

這些表演團隊的表演尺度非常大，甚至有脫衣舞表演，那宣傳海報貼在宣傳車上，然后滿城的宣傳。

前世的柳下輝因為年齡還小，膽子沒那么大，雖然被那些宣傳海報誘惑得心動不已，卻始終不敢買票進去看一次。

后來成年之后，倒是有這個膽子了，結果卻再也看不到那樣的表演團隊了，讓柳下輝時常惋惜不已，覺得當初真的錯過了很多精彩表演。

不得不說，羅業偉三人的這個原始辦法，還是非常有效的，在開業的當天，讓宣傳車不斷的在縣城中穿梭，為他們的火鍋店帶來了不小的人氣。

三位老板都是親自品嘗過老柳火鍋美味的，他們雖然也花大價錢請了一位川味廚師過來，但做出來的味道跟人家老柳火鍋仍然有差距。

他們都是餐飲界的老鳥了，自然輕易就分辨出問題出在哪里。

一方面是羊肉的質量，比不上人家。

另一方面是他們請的這位川味廚師，在麻辣湯底的制作上，也跟人家有少許的差距。

羊肉的質量問題，他們也無奈得很，三人之前的進貨渠道都是相同的，這已經是他們所知的羊肉質量最好實力最強的供應商了。

可人家老柳火鍋所用的羊，都是從其它地方運送過來的，這里面需要的投入不小，他們不想學也學不起！

至于麻辣湯底的味道，這點同樣讓他們無奈。

畢竟白州縣的麻辣風味也是去年才開始興盛起來的，本土能做麻辣風味的廚師實在是太少了。而到外地去請川味廚師，原本價格就比較高，如果還要挑技術頂尖的，那每個月要付出的工資能讓三位老板心疼死。

所以，就只能請個過得去的廚師算了。

正因為他們清楚自家的味道比不上老柳火鍋，所以三位老板的定位很清晰，那就是便宜，走薄利多銷的路子。