第三十章 香茹鱈魚粥

神廚在西游 第三十章 香茹鱈魚粥

雖然煮飯只是把水加入米中，然后經過火力烹煮至大米變熟為止。

看似簡單，但是想要做出好吃的米飯，除了大米本身的產地與質量不同外，其實學會淘米的技巧，同樣也能讓你煮出來的米飯，閃閃發亮，香味十足！

要知道，在高明的廚師眼里，淘米可不是一件簡單的事情，其中涉及到許許多多的竅門。

彭力偷學來的二十六門手法里，就有一門淘米神技旋風點米手。

彭力首先取來木盤，在心中算了算，然后往盤里倒入將近半盤白米，又拿起一根筷子，把大米壓實壓平后，記住大米此時的量。

在這里不得不說的是，地球上，華夏人想出了用手指來量水的方法，這確實天馬行空，經驗極為豐富。

初學者，相當的懵逼。

為什么呢，因為初學者根本一點經驗都沒有，他們常常只看著和學著父母用手指來量水，結果不是把米煮成了稀飯，就是因為水太少，煮了半天大米卻還是生的。

在地球上，買電飯煲都會附贈量杯，是因為量杯有著它的特殊作用，面對不同的米就要采取不同的加水方法。

如果是當季新米，就應該按照1：1的比例加水，也就是一杯米加一杯水。如果是舊米，就要按1：1.1的比例來加水，因為舊米儲存時間過長，大米里面的水份減少了，需要加多點水。

而彭力現在用的這些大米，都是陳塘關外農民收上來的當季新米。粒粒飽滿，顆粒碩大，腹白足夠大，而且捏起來也比地球上的米要硬上幾分。

因為是上好的新米，所以只需要記住大米的量，等一下加入同等量的水就行。

有些人喜歡淘兩次，有些人喜歡淘三次，認為淘三次米會更干凈，其實不然。

洗幾次不是重點，洗干凈才是重點，洗到透過水能直接看清米粒，達到這種清澈程度才是最好的。

而旋風點米手正是一種能讓大米傾刻之間繁華落盡、洗盡鉛華的特殊手法！

只見彭力往木盤里倒入三分之二的水，快速攪拌一下就立即把水倒掉。

然后再倒入沒過木盤高度三分之二的清水，結果清水眨眼間變成了白色，那是大米表層的粉，其實這些粉已經屬于廢物了，有害而無利。

淘米就是要把這些無用的粉洗干凈。

彭力兩腿并攏，雙手平伸，體內廚道真元涌動，往手掌處注入一層青色的廚道真元，這次的真元和游龍十八掌的真元運轉路線略有不同。

淡青色的雙掌插入水中，把水都映成了青色。

隨后，雙掌按陰陽太極的奧義，由慢到快逐漸旋轉起來，越轉越快，水也越漲越高，眼看就要沖出木盤時。

彭力卻控制著力度，讓水旋轉著卻不溢出木盤，水中的大米也被帶動的高速旋轉起來。

旋轉這一步是最關鍵的，要讓每一粒米都能快速旋轉起來，而不是停在水下面靜止不動，還不能大米沖出木盤，灑個一地大米，這一步就需要極為高超的力量掌控。

隨后，彭力的十根手指開始慢慢地彈動了起來，每一個彈指都會打在那一粒粒的大米上，使得大米的速度猛地加快。

十指快速彈動，眨眼間便把原本是水帶動米旋轉的，變成了米在帶動著水在旋轉。

持續了片刻后，彭力停下了手中的動作，把水倒掉，剩下的大米居然比剛才晶瑩了許多。

彭力皺了皺眉：“怎么一點作用都沒起？”

在第一次練習揉面十八掌的時候，擁有了著極高的淬煉率，而這一次卻失手了，大米好像沒有經過淬煉似的。

雖然疑惑，但彭力繼續拿來一張網篩，將米瀝干水后架在內鍋上，然后取來廚房專用保濕布，蓋在網篩的米上面保濕。這樣可以讓米吸收洗過后殘留在米粒表面的水分，但又不會吸收太多的水分。

靜置了幾分鐘，大米已經吸收了足夠的水份，彭力便把大米倒入鍋內，加入等量的水，便開始大火煮了起來。

讓大米煮著，彭力則是運用拉片刀法，把魚肉片成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌著。

又把香菇洗凈去蒂，切成片。

芹菜洗凈，切成丁，

蔥切成花，

姜切成絲，

蒜切成碎。

在大米煮至軟爛后，放入香菇片，再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，在感覺快要煮好時倒入芹菜末，略煮片刻即可。

最后加少許鹽，灑上蔥花。

“錄入菜肴，菜譜得到完善，獎勵食材提取次數：鱈魚20、大米20。”

“香菇鱈魚粥：屬于二階菜肴，凡人食用后會改善體質，能直入后天初階，脫離凡俗。后天和先天境煉氣士食用后，能增強十年法力。修煉水之道的紫府境修士食用后能提升修煉速度10倍，可維持10天，大量食用有爆體危險，切莫貪吃！”

雖然大米沒有淬煉成功，但是鱈魚卻被圓滿級的刀法淬煉了一遍，擁有了打破食材壁壘的資格。

所以原本應該是初級白玉菜肴的香菇鱈魚粥，如今成了中級白玉菜肴。

把一大鍋香菇鱈魚粥倒入一個大木盤里裝著，彭力又繼續烹飪了兩鍋白玉菜肴，這才帶著菜肴飛出了廚神山莊，來到了陳塘關的將軍府里。

經過一天的時間，李長生終于處理完了一堆事情，就剩下如何恢復陳塘關的守衛力量了。

原本的八萬后天境守軍，死亡將近一半，兩萬李家軍死亡同樣過半，先天軍也死了兩千，紫府境隕落十一位，可以說傷亡慘重。

正頭疼著，就看見彭力送來三大盤問道菜肴，這讓李長生開心地連連道謝，把彭力迎進了客廳。

剛一坐下來，李長生就按耐不住問道：“彭兄弟，我從黃鳴大師那里聽說你有一個能改變整個陳塘關的想法，想要給全城的百姓提供入道菜肴，甚至問道菜肴，這是真的嗎？”

彭力沒想到這件事情八字都還沒一撇，還只是想法，就傳到了李長生這里，便說道：“是有這么一個計劃，只是其中困難重重，只有茅山派傳來消息，有了一些想法，或許一個月內能完成我的請求。”

得到彭力的肯定，李長生眼中閃過一道光芒，說道：“彭兄弟，你的這個計劃對于現在的陳塘關至關重要，我這里也沒什么好東西，但是這次收獲了四十一萬具水妖本體，就全部贈給你當食材吧！”

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