第231章 惠靈頓出爐

廚神從蛋包飯開始 第231章 惠靈頓出爐

有人陰陽怪氣，有人提出質疑，那自然少不了作死立Flag的。

“沒聽那是陶燃導師的菜品嗎？陶燃的菜品或許很厲害，但他導師的保鮮膜牛排要是會好吃，我當場倒立洗頭。”

“有道理，學生厲害，又不代表導師厲害。”

“那什么狗蛋辣母雞要是真厲害，怎么連聽都沒聽過？”

“這菜要是能好吃，我直接倒立喝水。”

可惜的是，結果不能馬上出來，否則真想看他們被光速打臉的樣子。

組裝好的惠靈頓，至少在冰箱里定型半個小時以上。

等待期間，導播把鏡頭切到了別處，觀察其他選手的情況。

期間也有一些選手完成了自己的菜品，可惜的是，效果差強人意，按照排名，他們恐怕無法晉級。

任東青沒有離開，始終待在陶燃的面前，和他有一句沒一句的聊著。

任東青自然早就看出了惠靈頓牛排的結構。

這確實是一種奇思妙想，而且幾個看似奇怪的步驟，似乎也是為了規避掉技術上的難點。

假如眼前的這塊惠靈頓牛排取得成功的話，那么它將一改西餐傳統牛排烹飪簡單的風氣，成為西方餐飲史上最復雜的牛排，。

和那些只存在于傳說中的卡萊姆填料野豬頭，亦或者是特洛伊豬一樣，成為一道載入史冊的菜品。

任東青不禁在心中自問：“究竟還有什么，是他不會的？”

有，比如如何處理復雜的男女關系。

半個小時的時間，一晃而過，導播的鏡頭再次切回了陶燃那，只見他剛剛從冰箱里取出那塊已經被徹底定型了的惠靈頓牛排。

單從現在的模樣來看，比起牛排，這更像是一塊還沒被放進烤箱的面包。

確實，單從外面那些酥皮來看，就是面包的外皮。

進烤箱前的最后準備，給酥皮刷上蛋液，接著用小刀的刀背在上面刻上漂亮的刀花。

陶燃刻畫的是一組極其漂亮的葉子圖案，為此他還截取了另一部分多余的酥皮，做出了美麗的枝條和小花朵，用蛋液黏在了酥皮的表面上。

他的神情專注，眼神中更是透著無法想象的自信。

這是他曾經最擅長的一道菜品，也是他當年學會的第一道西式菜品，更是某個人最喜歡的一道菜品。

那縹緲出塵，宛如隔世的姿態。

一時間竟讓熒幕前的人兒，看得癡了。

這股不食人間的煙火氣，讓人冷不防的想到了一句詩。

“欲買桂花同載酒，終不似，少年游。”

似乎這道菜品里，還藏著讓人無法忘懷的故事，可這些都和當下無關。

陶燃的手很穩，也很輕柔，瀟灑的撒上一撮片狀海鹽，緩緩道：“現在讓我們把做好的惠靈頓放進烤箱，過一會兒，就能感受到真正奢華的味道。

剛才我撒的是片狀海鹽，這種鹽是不咸的，作用只是為了讓酥皮在烤箱中發的更好，更脆……”

這段話，伴隨著他先前的那一番操作，毫無保留的展示在了會場的大屏幕上。

這下子不光已經提交了菜品的廚師跑過來湊了熱鬧，連葛拉姆·喬也像是個好奇寶寶一樣，忍不住想往這邊靠。

彈幕中，之前那些立了Flag的觀眾一下子仿佛集體卡殼，紛紛開始表演起了啞劇，以大司為首的吹陶人則開始了集體狂歡。

“你永遠可以相信陶燃。”

“陶燃，永遠滴神。”

“上流廚師，貴族庖丁。”

“話說廚師做菜都那么帥么？本人男，想找個廚師做男朋友。”

“害怕！”

“話說剛才那些立Flag和陰陽怪氣的人呢，怎么不說話啊？

什么，說話聲音這么小，是不是沒吃飯啊？”

有人遭不住冷嘲熱諷和陰陽怪氣，開始反擊了。

“現在結果還沒出來呢，真不知道你們在嗨些什么？等一盤金色的飯？

萬一等下陶燃翻車了，你們是不是也跟著死了。”

那嘴硬的樣子，真是有夠好笑的呢，可結果還真沒有這么快出來。

惠靈頓牛排至少在200度的烤箱中待夠35分鐘，具體待多久取決于牛排需要的熟度。

通常來說，菲力的夏多布里昂最合適的熟度是3成，即mediumrare。

一般通過測溫計來控制，即牛肉的中心溫度達到54度左右即可。

注意西式牛排通常包含醒肉的過程，惠靈頓同樣也不例外。

在醒肉的過程中即便沒有進行烹飪，牛肉的熟度和內溫還是會逐漸升高，所以要想獲得完美三成熟，便需要提前出鍋，大概就在3540分鐘左右這個時間段。

本次大賽會場提供了可以檢測食材內溫的烤箱，把這一步變得非常簡單。

在這半個多小時的等待中，陶燃可不是閑著的，上好的惠靈頓可以不需要醬汁，但它也是能夠搭配配菜的。

最常見的搭配，就是土豆泥。

包括惠靈頓的前身起酥牛肉派，也是搭配的土豆泥撻和香草荷蘭醬。

這一步極為簡單，烤過的土豆，挖出來用鼓狀篩打碎，混入牛奶和黃油，依據個人喜好來選擇加不加蛋黃。

陶燃的選擇是加，因為那會讓土豆泥的色澤和惠靈頓外面的酥皮變得更加般配。

經過長達半個多小時的等待，激動人心的那一刻終于來臨了。

不過，陶燃在把惠靈頓牛排從烤箱拿出來前，還特地耍了一個小花招。

那也是大廚的秘密手段之一。

不知道是導播故意的，又或者是會場的設施功能，四周的燈光一時間聚集到了陶燃的烤箱前。

只見一道華麗的金光閃過，那塊幾乎就是丑小鴨變天鵝的終極惠靈頓牛排出現在了眾人的眼前。

首先入眼的，是那金黃且泛著晶瑩油光的酥皮。

酥皮上面刻畫著葉子與花朵，像極了印花的藝術烤面包。

這時，一股獨特的果木香氣開始在場中彌漫。

任東青的眉毛一跳，問道：“你什么時候在烤箱里放進了果木？這樣做是為了模擬果木窖烤的效果。”

“對，從一開始我就放了，所以牛排外面的酥皮，才會有這樣獨特的香氣。

那么，現在就讓我們一起來聽聽這美妙的聲音吧！”