第170章:刀削面(上)

永恒美食樂園 第170章:刀削面(上)

「玉龍手」……

夏言看見跳出來的，不屬于三大基本功，單獨列出的新進階，愣然好一會：“草！”

這個“草”，可以為理解為情緒起伏的國罵，當然，理解為笑也沒問題。

中日雙語，無論哪個方面的意思，總歸都是好事。

不久前，自我檢討“廢作”。

剛說嚴重缺少面點領域里的殺招，結果呢這個殺招，誰知道早已經被他從‘浪子’顏先那竊取而來，相關的進階信息一直存放在系統那。

“掌握進度：0/10。”

只是。

看見投資槽，夏言挑眉，不知道是該松口氣，暗呼萬幸，不是一個巨坑。

還是該遺憾滿滿表示這個進階，發展前景不大，但凡他稍微努力一些，多掙幾個技能點，或許在回歸主樂園世界前就點滿了？

罷了，相比之下，夏言更好奇「玉龍手」的泛用性。

這是原著里沒有的廚技。

嚴格意義上，不屬于黑暗料理界，縮小范圍的話是僅屬于顏先他自己的個人工藝心血。

“《玉龍面筋》，雖然不是什么奢華和復雜的食譜，但好歹也是真正的面點小食。”

而要知道，只要在面點領域，根本無法繞開“和面”、“揉面”這一系列工序。

夏言想起了「白羅蛇轉煉」和鋼棍解魯。

包括那位面點王羅根。

他們的“畫圓之奧義”，無比強調揉面！

而「玉龍手」屬于綜合性質的廚技，哪個工序都沾親帶故的，卻又不是很硬核深入。

舉個例子。

在“和面、揉面”的工序，白羅蛇轉煉是旋轉與圓周運動的極致，沒有任何廚技能夠超越。

可是，在以外的工序呢，如果做包子餃子這些就要制作手工面皮，而若是做拉面，又涉及另一門學問很深的藝能。

白羅蛇轉煉在這一塊，幾乎是空白的。

「玉龍手」卻能幫助到夏言。

“還真是面面俱到，可是面面又相當平庸的進階啊！”

夏言也沒奢求太多，立即被腦中里涌上來的工藝信息，吸引了。

唔，原來我在面溜條的駕馭上，以及拉面的手法上，問題真的很大！

如果把玉龍手點滿了，別的先不談，那篇《辣味千層餅》食譜里面的技術含量，足以一下子提高到九星階位。

夏言一邊領悟，一邊檢討自己，忽地咦了聲：

“對了！”

“「玉龍手」，和特級考試的第一輪題目‘國士無雙’，單說‘龍’的擬像和意境，就可以大書特書啊！”

“國士，如龍？”

“或者說，人人如龍的烏托邦志向？”

砰砰！

一個拍桌子，不耐煩加非常不爽的女性嗓音，硬生生將夏言從他的料理小世界拽了出來：

“你打算把客人晾多久？”

“哼，在‘待人待客’這一塊，你和貓屋歷任店長們，態度和方式，區別也是大得很吶！”

這臺詞就說得有些味道了，陰陽怪氣。

嚯，閣下也是陰陽人？

夏言很想杠回去，不過，想到面前身段曼妙，滿滿成熟誘人氣息的女士，本尊其實是一只極其兇相的紅龍，他忍住了。

瞟一眼吧臺上裝飾鐘顯示的時間，大概，在「玉龍手」的工藝世界之中，沉浸了有六七分鐘？

重點不是時間，而是在這樣的開放式廚房，開放的環境，客人明明已經坐在吧臺前點餐了，里面的主廚，卻是一動不動，石化了有一陣，換做誰都會有不耐煩的小情緒吧。

那么。

為了撫平紅龍女士這股來源于他的“負面情緒”，夏言嚴重覺得，自己得加猛料才行！

加量不加價，回饋壕氣沖天的老顧客！嗯就這么開沖！

于是夏言認真臉回答：

“女士，稍等，為您特別定制的第二道‘店長推薦菜式’，馬上送到！”

旋即，看見夏言倒面粉，放鹽、溫水和蓬灰，開始了揉面。

正常的揉面，無非就是雙手進行揉、搗這些動作。

紅龍女士有幸見過那位貓屋創始者揉面、和面，而以她的位格，只要看見了，就不可能遺忘。

見到夏言馬上轉身去開工，節奏緊密，紅龍女士張張嘴，剩下來一兩句表達不滿的話語，還沒來得及講出，就聽“砰”的一聲響。

略微揉捏成形的白色面團，被一丟、一甩，落在沾染面粉的工作臺上。

但接下來，并不是砰砰砰密集的甩打動靜。

以紅龍女士的視角，夏言緊接著展開的手部動作，一系列細節畫風。

怎么像極了，王都下城區那些揉洗、猛搓衣物的勞工？

小女仆阿蕾塔和莎拉·格爾多，也被動靜吸引過來。

“這……”

阿蕾塔吃驚地掩口，萌萌的喊道：“店長，怎么感覺你很會‘洗衣服’呀？”

“洗”字。

就很精髓，說到了「玉龍手」最為硬核的點。

夏言對新雇女仆感官極好，比番劇里都嬌俏可愛，所以微微一笑回答了她：“嗯，棒極了，就是「洗」和「練」啊！”

說著，手部是一個掀和鋪開的動作。

不知何時，柔軟的面團，被他用雙手搓成一張扁平的白色面衣，“砰”一聲落在廚臺。

這下真是石錘了，他把揉面、和面，當成“洗衣服”這回事。

莎拉·格爾多看得目瞪口呆。

至于本體是巨龍的女士，則沒覺得絲毫的違和感，反而大感興趣盯看著：“怎么感覺，你的動作和工藝，不夠熟練和流暢？”

夏言暗道一聲當然了，剛學到手，還沒細品就被你吵擾，實際發揮出來能有如此效果，還要多虧了“模仿”這回事。

他回憶那天在顏先處，竊取食譜的經過。

當時，這位黑暗料理界天王，鼎鼎大名的‘五虎星’之一，不也正是當著他的面，揉搓洗衣嗎？

如今回想起來，一舉一動，盡是宗師般返璞歸真的神韻啊。

和面后，就是耗時半小時的“醒面”。

這一步必不可缺，為了安撫紅龍女士，夏言故技重施，再端出一盤‘拍黃瓜’，只是自認為昨天已經觀測到這個新店長真實手藝的女士，根本沒有就此得到滿足。

不久。

夏言把醒發完畢的面團，取出來，再一次“揉搓”。

只是這第二次，動作細節上，盡顯溫柔，他把面團四側揉得均勻，揉到發光，于是當夏言手上端住一根白皙細膩的“面棍”，站在沸騰的清水鍋之前時。

女寶藏獵人莎兒·格爾多吃驚地喊道：

“這么厚的面棍，直接就丟下去煮嗎？和我剛剛吃的那道‘推薦菜式’，完全不一樣的做法！”

話音方落，夏言就從刀架，抽取了一把廚刃。

“嗞嗞嗞……”

刀光急促閃爍之中，一片又一片，一條又一條的白色細長影子，墜入到了沸騰水鍋的底部，接著可能是因為水花不停翻滾和翻騰的緣故，乍一看去，這些影子仿佛在鍋子內四下飛躥，顯得淘氣而有活力。

刀削面！