第二百九十九章

地平線上的莊園主 第二百九十九章

鴻賓看了一陣子白洋的操作再也忍受不住疲倦，和白洋打了聲招呼，便去睡覺了。

其實，明月蝦什么的，真心不適合做早餐。但明天他們要繼續考察咖啡園，甚至午餐都要在那里解決。

明月蝦這玩意兒挺嬌氣的，離開珠玉河十幾個小時就會死亡，即使用珠玉河河水也不行。

淡淡的香氣隨著東方的魚肚白愈漸濃烈，明月蝦的烤制進入了尾聲。長達6個小時的烤制，蝦肉呈半透明的淺粉色。

“真漂亮。”雖然凌晨才睡，鴻賓還是早早的起床，看到鐵絲網上的明月蝦忍不住贊嘆道。

“鴻大師，怎么不多休息一會兒，今天都要在咖啡園考察，你的身體吃得消嗎？”白洋回頭看到鴻賓為煲湯而做準備，關心地說道。

“沒事，年輕的時候做學徒的時候，晚上忙到凌晨，三四點鐘又要幫著買菜，偶爾少睡幾個小時對我來說不算什么。”說話間，鴻賓就將兩只還在水里嘻戲的明月蝦宰殺干凈。

鴻賓并沒有將明月蝦頭留下擺盤的意思，畢竟是自己人吃，沒有那么多虛頭巴腦的儀式感。更何況蝦頭是他煲湯的重要食材，沒有浪費的必要。

“鴻大師，您可以試試明月蝦湯焗田螺試試，味道超贊。”白洋在一旁提醒道。

焗田螺？用蝦湯焗？鴻賓最終攤了攤手。雖然粵菜生機勃勃，你要永遠相信會有新的菜式被創造出來。

但這玩意兒，自己還真沒研究過啊。

見鴻賓遲遲沒有動手，白洋只是笑了笑，開始接下來的操作。

明月蝦湯是以花菇、秋筍、猴頭菇、榛蘑、口蘑、江瑤柱、大地魚干、特級秋油、茶油、黃油、牛奶、豬油、蝦油、蝦腦、蝦籽、蟹膏、莼菜、藕粉等為配料，小火慢煨而成。

處理完龍蝦湯，白洋開始處理田螺。這些田螺是寨子里的孩子在玩耍的時候順便抓的，聽說白洋正在招待九宮連環寨的貴客，就一股腦的全送來了。

這些田螺已經吐干凈了體內的泥沙，白洋取出螺肉，清洗干凈之后，熱水焯熟，剁碎。然后，又切了些火腿丁、烏魚子和馬蹄。

“如果不是你們帶來的海鮮，這道菜還真難以做成。”說著白洋將四種食材放進一個盆里，將做好的明月蝦湯倒進去，順時針絞出勁兒。

白洋用保鮮膜封好放進冰箱里靜置。

“白總，這似乎有獅子頭的味道啊。”看著白洋的操作，鴻賓有種莫名其妙的熟悉，忍不住問道。

“確實借鑒了獅子頭的做法，下面的操作就和法式焗蝸牛一樣了，鴻大師要不要試試？”白洋說著拿來了歐芹、紅蔥頭和蒜頭，細細地切成碎末。

鴻賓也不怯場，完成了下面的步驟。

“白洋，你小子行啊，當初你說自己是大戶人家，我們還不信，就沖這園子，說你是皇親國戚，我都相信。”昨天已經打了招呼，帶江城來雙生園的是寨子在對岸酒店的人。

看到大咧咧的江城，白洋走過去給他一個大大的擁抱。久別重逢，江城的臉上也露出開心的笑容。

“老大，和你說過幾次，你都不肯來。不過，今天伱可有口福嘍。”

“老頭子下了死命令，我不得不接受家里安排。”江城滿臉無奈，忍不住地吐槽。

“不過，你說的口福不會是你讓我趕到寨子的理由吧。”

“老大，我給你介紹下，這位是從花都過來的粵菜大師，鴻賓鴻大師。”白洋指著身邊的鴻賓介紹道。

“您是天都連鎖酒店的行政總廚鴻賓大師？”江城有些震驚的看著眼前這個平平無奇的中年男人。

鴻賓的師父是國寶級粵菜大師康峰，擅長粵菜、閩菜、淮揚菜和魯菜，與哥哥康輝并稱粵菜雙康。康峰主要為國家領導人服務，是釣魚臺的廚師長。

鴻賓大師作為得意弟子，曾經在麗茲酒店、萬豪酒店、香格里拉、凱賓斯基、四季酒店當過行政總廚。后來應陳春華邀請成為天都連鎖酒店的行政總廚，使得天都酒店聲名鵲起。他其他方面的榮譽也相當精彩，粵省烹飪協會副會長，中華廚師烹飪總會常務理事、五一勞動獎章獲得者、法國名廚協會會員、意大利首席廚師協會成員等等。

“呃，你們認識？”白洋尷尬地摸了摸鼻子。

“我認識鴻大師，可惜鴻大師不認識我。”對于白洋的誤會，江城不以為意，他坦地自我介紹道“：鴻大師，你好，我是江城，和白洋是好兄弟。”

“你好，江城先生。”鴻賓也微笑著和江城握了握手。

看江城的穿著就知道是富家子弟，但他卻沒有印象，估計不是粵省的，聽口音倒像魔都那邊的。

不過，魔都那邊他不是很熟悉，沒有過多的注意。

“白洋，你說得口福不會是鴻大師做得早餐吧。”江城眼前突然一亮，有些驚喜地問道。

“怎么會，我們還沒做飯呢。”白洋搖了搖頭，“我和鴻大師在烹飪一種只生活在我們寨子里珠玉河中的蝦。”

“這種蝦平時看不到，只生活在河底的石縫里，即使張網捕撈也很難有所收獲，不過它們只會在每月十五月圓之夜會隱藏于珠玉河中洲渚邊的水草內捕獵蟲蠅，這時候才捕捉的最好時機，如果碰上陰天，那就只能等待下一個月。”白洋解釋道。

“這么珍稀的嗎？”江城好奇地問道。

“嗯。”白洋點了點頭，然后又鄭重地說道“：目前在寨子里有一支科考隊，雖然還沒有進行大規模的科考，明月蝦屬于珠玉河特有，不知道什么時候會列為保護動物…”

江城秒懂，對于美食的dNA再也控制不住了。既然這么難得，自然高低也得嘗嘗啊

最主要的是自己兄弟，盛情難卻啊。

“爺爺、奶奶呢。”看著蒙蒙亮的天色，江城遲疑地問道。

江城知道白洋和自己爺爺奶奶住在一起。

“老人家的那份已經留好了，咱們先吃，還要去咖啡園呢，要盡快出發。”