第三百三十六章 吃點文化

超級藝術家 第三百三十六章 吃點文化

《詩與遠方》項目組第一集《敦煌》今天基本上就收尾了，一切都圓滿順利。僅直播收視人數就突破了五百萬，僅粉絲打賞一項，近幾天項目組的所有活動經費已綽綽有余。并且積累了大量素材，如果后期加點，再和當地政府宣傳部門、旅游部門等合作一下，和電視臺網站等聯合開發一下，這個項目的潛在價值還是非常大的。秦晨很高興，計劃著今天晚上好好慶祝一下。

秦晨跟黃濤交代一下，黃濤便去準備了。

晚上六點，他們準時來到敦煌名吃廣場，這里號稱西北美食一網打盡。大家在六號廳的一個大圓桌就坐，秦晨做主陪，黃濤做副陪。

大家剛一入座，服務生就把葡萄酒、杏皮茶給大家斟滿。然后第一道大餐便上桌了。

油汪汪、黃橙橙的敦煌烤全羊。

敦煌烤全羊是當地的招牌菜品，也是西北游牧民族的傳統美食。烤好的羊，外皮滋滋冒油，酥脆焦香，里面的羊肉鮮美細嫩。燒烤師熟練地把外層片下來，每人分了兩三片，大家根據各自的口味適當撒一點調料，趁熱入口，那滋味的感覺一下子就激起你味蕾的興奮。

三兩口吃完了，大家期待著燒烤師快點再分。可是燒烤師卻告訴大家，這道菜，需要片下一層再烤一層，一般是烤三次，片三次，每次的味道都不一樣，一次更比一次好，耐心等待，十分鐘后回來。

大家喝口葡萄酒，稍微的去一下口中的油，第二道菜便上來了。

不老名菜鎖陽燉排骨

鎖陽是敦煌沙漠戈壁中生長的一種多年生肉質寄生草本植物，《本草綱目》記：鎖陽性溫，補腎、益精心，強陰興陽，潤燥養精，俗稱不老藥，素有“沙漠人參”之美稱。“鎖陽燉排骨”把兩種食材巧妙結合，制成湯鮮味醇、肉質鮮嫩的特色藥膳菜肴，是敦煌有名的不老菜。

服務生給每人盛了一碗，趁熱的喝下，頓覺周身暖氣洋洋。

喝完湯的高博，看看妻子和孩子，有些興奮地說：“其實這道菜還和一個人、一座城聯系在一起。并且這個人的發達，也多虧了他的妻子。”

人就是薛仁貴薛。薛仁貴少年時家境貧寒、地位卑微，以種田為業。他準備遷葬先輩的墳墓，其妻柳氏說:“有出眾的才干，要等到機遇才能發揮。如今皇帝(唐太宗李世民)親征遼東，招募驍勇的將領，這是難得的時機，您何不爭取立功揚名富貴之后回家，再遷葬也不算遲。“薛仁貴應允，于是去見將軍張士貴應征，自此步入軍旅。鄭仁泰、薛仁貴率軍赴天山后，九姓鐵勒擁眾十余萬相拒，并令驍勇騎士數十人前來挑戰。薛仁貴臨陣發三箭射死三為首領，其余騎士懾于薛仁貴神威，都下馬請降。這就是后人傳唱的“薛將軍三箭定天山。”

城就是鎖陽城。此城原名苦峪城，之所以改名為鎖陽城，是因為有一段傳說：唐代名將薛仁貴奉命西征，一路順利，可是打到苦峪城后，中了埋伏，被哈密國元帥蘇寶同圍困在城中。唐軍雖然多次沖擊，仍然沖不出重圍，只能固守苦峪城。一天天過去了，城中糧草快要斷絕，老將程咬金殺開一條血路去長安搬救兵，薛仁貴召將士節衣縮食，并親自帶人挖草根樹皮充饑，以待援兵。有一天，薛仁貴發現城周圍田地里生長的一種植物和紅蘿卜一樣，名叫鎖陽，可以食用，便命令將士挖出來充饑，這里遍地都有鎖陽，將士們挖吃鎖陽一直堅持到程咬金救兵到來。以后為紀念鎖陽解救全軍性命一事，就把苦峪城改為鎖陽城。

大家聽著故事，不知不覺中第三道菜也上來了，這第三道菜一上就是八個。

敦煌八大怪，好吃又奇怪

第一怪:香水梨要放黑賣

第二怪:驢肉黃面拽門外(驢肉黃面)

第三怪:漿水面條解暑快(漿水面)

第四怪:風干饃饃掰開曬(風干饃)

第五怪:三九鎖陽人參賽(鎖陽)

第六怪:酒棗新鮮放不壞(酒棗)

第七怪:羅布麻茶人人愛(羅布麻茶)

第八怪:榆錢也是一道菜(榆錢)。

這八大怪，實際上就是八大特產，都可做菜，做法各異，吃法也各有特色。你比如說：香水梨，黑褐晶亮的水果。將它浸人涼水之中，約一刻鐘后，果品表面蛻出一層薄薄的冰殼，剝去冰殼，去皮吮食。水果吮食，還是更有一番滋味在心頭。

大家每一怪都品嘗一點，不一會功夫就變得眼大肚子小了，什么也想吃，就是肚子吃不下。

黃濤勸大家稍微停一下，喝杯杏皮水。

杏皮水又叫做杏皮茶，是敦煌的特色飲品，由敦煌特產的李廣杏為主料熬制而成，酸酸甜甜非常開胃。自釀的純正杏皮水不會添加調味劑，味道甜而不膩。

美美的喝上一杯杏皮水，立馬感覺肚子便不再那么漲了。有的人一連喝了好幾杯。服務生見大家對杏皮水如此感興趣，便推廣起李廣杏來。高博聽到李廣的名字，便給大家講起李廣和李廣杏的故事來。

唐朝詩人對李廣多有贊頌。王昌齡在《出塞》中寫道:“秦時明月漢時關，萬里長征人未還。但使龍城飛將在，不教胡馬度陰山。“其中“飛將“即指“飛將軍“李廣。《滕王閣序》中說“馮唐易老，李廣難封“，也是為飛將軍不能封候而感慨。

射石搏虎。李廣出獵，看到草叢中的一塊石頭，以為是老李廣射石圖虎，張弓而射，一箭射去把整個箭頭都射進了石頭里。仔細看去，原來是石頭，過后再射，就怎么也射不進石頭里去了。李廣一聽說哪兒出現老虎，他就常常要親自去射殺，居守右北平時一次射虎，惡虎撲傷了李廣，李廣帶傷最終竟也射死了這只虎。

關于李廣杏的來歷，有一段美麗的傳說，相傳西漢年間，飛將軍李廣率部西征，夏日炎炎，將士焦渴難忍。突然空中襲來一陣奇香，只見兩匹彩綢自流云中飄下。李將軍策馬追趕，拔出神箭射出，其中一匹彩綢應聲落地，變成一片果實累累的杏林。眾人爭食，苦似黃蓮。李廣憤然砍平杏林，次日清晨，卻見杏林又枝繁葉茂，鮮嫩欲滴的黃杏令人饞涎欲滴。李廣忍不住摘下一個咬了一口，頓時香人肺腑，將士們紛紛摘杏食之，頓覺精神倍增。原來，那兩匹彩綢本是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命來救李廣的，她們只顧嬉戲，惹怒李廣而射落了苦杏仙子，深夜甜杏仙子找到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏樹樁上接上甜杏樹枝，最后結出了清香甘甜的黃杏。當年曾為李廣解危救困的甜杏，隨著李廣大軍傳人敦煌，所以敦煌人把它叫作李廣杏。