第一百七十七章 軟殼蟹

大魔法師旅途 第一百七十七章 軟殼蟹

天長落日遠，水凈寒波流——李白。

一個下午的時間很快就過去，落日的余暉映照在湖面之上，呈現出一種瑰麗奇幻的色彩，又有一種清冷孤高的感覺。

不過嘉一他們現在并沒有這種浪漫的感覺，他現在只想跳到湖里，將湖底的大蝦螃蟹撈出幾只出來大快朵頤。最好是沒有什么刺的大條的魚，更加適合解饞，其實應該是油脂豐富的肉類最好，魚還是稍顯清淡，特別是沒有醬油等調料，清蒸出來顯得有些寡淡。螃蟹什么的殼太多，肉太少，慢慢品嘗倒是絕佳，但用來解肚子里的饞蟲就不大過癮。

“嘉一，你在發什么呆？盯著湖水看干什么？”修斯利站在嘉一旁邊，看到嘉一定定的看著湖水出神，不由得有些好奇。

“咕”嘉一吞了一口口水，“沒什么。”

修斯利明顯不太相信，這幅表情，很明顯的饑渴難耐，該不是想女人了吧，正要齷齪的追問，就聽到嘉一喃喃的來了一句：“這湖里一定有許多魚吧，很大的魚。”

原來是這樣，修斯利瞬間明白了，他也是從哪個時候過來的，學院的黑面包并不限量，但是干硬難咽，似乎是數百年配方一直沒有變過一樣，十分的傳統。他那時候一靠近大街，聞到食物的香氣就會口水直流，為了避免自己受不了誘惑，他后來盡量避免去街上，免得受不了誘惑。

當時他們還有學長會拿了食物誘惑他們，特意在他們面前來吃。不過自從一個學長被丟到湖里去了之后，就很少有學長再做這種事情了。剛開始學長們還會不服氣，不過學弟學妹們人多勢眾，并且同仇敵愾，外加老師若有若無的偏袒，高年級的學生就發現再做這種事情實在是不怎么劃算——贏了沒什么好處，輸了夠給同學們嘲笑道畢業的。

修斯利突然間來了惡趣味，說道：“這湖里水產還是很豐富的，魚蝦長年不絕，特別是冬天，現在正是季節，有一種脂魚，肉厚脂多，細鱗少刺，十分肥美，而且不會像是豬肉那么油膩，天氣越冷，肉質越好，如果到了開春，天氣暖和起來的時候味道反而不行了。湖里的甜蝦也是一絕，在湖中心那里有一座蝦島，水下地形復雜，但是地勢卻比較平緩，是甜蝦最多的地方，撈起來之后，即使是生吃，也有一股清甜的味道。如果用水稍微一煮，再加入一點點科勒島上的檸檬汁，檸檬你吃過嗎？雖然酸，但是用來配水產是最合適的，否則蝦肉熱的的時候不覺得，冷了就會覺得太腥。如果沒有檸檬，用鼠尾草調配醬汁也可以，兩個味道差不多，鼠尾草你知道吧，高手調配的鼠尾草醬汁其實味道更好，更有層次感，吃到嘴里先是酸味中和了腥味，然后清甜回甘，再和酸味混合起來，讓人口舌生津，一吃就停不下來，普通的蝦你是絕對感受不到的。”

這個時候，修斯利自己也忍不住吞了一口口水，然后接著說：“不過我最喜歡的還是酥炸軟殼蟹。”

“軟殼蟹？”嘉一已經被饞的受不了了，但卻依舊做好了一個捧哏演員的職責，接上了話，似乎是聽得有些欲罷不能了。

“湖里的長螯蟹，在秋天的時候最為肥美，因為冬天湖水溫度下降，食物減少，長螯蟹需要趕在冬天之前長得更為肥美，儲存過冬的能量。這個時候的長螯蟹是味道最好的時候，如果再過一段時間，到了現在的時候，長螯蟹會慢慢的瘦下來，就沒什么吃的了。

“不過長螯蟹殼堅螯硬，吃起來并不方便，而且許多人并不喜歡這種堅硬的東西，感覺吃不出味道。所以最好的方式，是在秋天螃蟹最為肥美的時候，找到剛蛻殼的長螯蟹，這時候的長螯蟹柔軟的就像是紗布，而且蛻殼的時候，會連腸子也一起褪掉，最為干凈。這種蛻褪殼的蟹，用蛋液裹上，大火猛炸，直至炸至酥黃。這時候的長螯蟹就變成了酥炸軟殼蟹了，吃起來外表酥脆，內里鮮美，而且無殼無刺，整只都可以吃，最是美味不過。”

說道這里，他長長的嘆了一口氣：“可惜，現在已經過了時令，要等明年才能吃到了。”

嘉一暗暗的吞了口口水，修斯利描述的本來就誘人，就是平常聽見了，嘉一也想著去嘗一嘗，更別說他現在這樣，即使看到一個美女也想著的是肉包漢堡，鴨腿雞翅。

他原來也覺得吃螃蟹剝殼挺麻煩，但是沒想到竟然還有這種操作，吃剛蛻過殼的螃蟹。上輩子的時候，這種螃蟹都算是劣質品，因為剛蛻殼的螃蟹殼很容易變硬，螃蟹會消耗大量的能量用來生長，變得內里空洞，肉質綿軟，還容易死亡，真是算不上好玩意。殼開始變硬但還沒有完全硬的時候，這螃蟹是沒有吃頭的，必須丟回水里讓它繼續生長。

如果像是修斯利說的這樣整只都可以吃的，必須是剛剛蛻殼，連等到第二天都不可以，第二天殼就開始變硬了，不能整只食用了。而剛蛻殼的螃蟹嘉一是見過的，全身軟的就像是豆腐，一不小心，就會斷腳斷爪，稍微一用力，就擠破了。想要吃上這種螃蟹，還非得像是學院這樣，就在產地旁邊才可以。

嘉一從沒有吃過這種軟如豆腐的蛻殼蟹，有些好奇：“長螯蟹褪殼了，里面的肉質就不結識了，而且沒有黃了吧？”

修斯利說：“看起來你也很懂啊！所以要剛蛻殼的，剛蛻殼的長螯蟹黃還沒有消耗完，而且選擇在秋天螃蟹最為肥美的時候，雖然黃不是很多，但是確實剛剛好，而且不用顧忌內臟什么的，可吃的地方更多。肉質是沒有硬螃蟹精致了，但卻沒有太多的影響，因為長螯蟹的殼特別堅硬，菜刀砍上去都沒有影響。”

嘉一有些目瞪口呆，雖然這個時候的普通菜刀質量一般，但怎么說也是鐵的啊，果然不愧是魔法世界，連螃蟹都硬的出奇。

修斯利繼續說：“這個軟殼蟹唯一的缺點就是太難得了，螃蟹蛻殼之前，會找一個水草豐美的地方隱藏自己，而且并沒有一個固定的地方，想要找到實在是太難了。而且蛻殼之后一定要盡快找到，到了第二天殼就硬了，就做不了酥炸軟殼蟹了。而且螃蟹如果被捉住了，就不會蛻殼了，想要將長螯蟹養到蛻殼都不行，只能去湖里潛水現捉。即使是以法師的身份，也必須預訂才可以，而且要等不短時間才可以吃到，外面是沒有的賣的。如果不是我和你說，你估計要等好幾年才能知道學院還有軟殼蟹這東西賣，可惜啊，現在吃不到，否則我就可以請你吃了。我和你說，這軟殼蟹的味道真的是一絕，外邊有些酥脆，蛋液裹著蟹殼，還有些柔韌，到了內里，蟹腿十分的韌性，身子部分層次最豐富，而且絕對不用擔心會吃到泥沙，蛻殼的時候這些東西已經全部被褪掉了。”

“修斯利，我現在還在處于‘齋戒’期呢，三個月時間還沒過去，有我也吃不了的。還有，今晚的水似乎有點涼。”嘉一聽得有些受不了了，再聽下去，他怕自己會忍不住破功，打斷了修斯利的滔滔不絕。

修斯利見差不多了，也不再撩撥嘉一：“你又不是什么僧侶，有什么‘齋戒’啊，教會的齋戒可沒有我們入學傳統這么嚴格，恐怕只有那些快要消失的苦修士才能比得上。不過老師是不是快要到了，不知道定制的什么東西回來，用了這么長時間。”

修斯利是晚上來到湖邊，不是為了專門介紹湖里有什么好吃的，今晚奧蘭多要從莫沙徹島回來，修斯利是過來接他的，而嘉一作為奧蘭多的“入室弟子”，也被通知了過來。