第186章 不同尋常的魚香肉絲

我有一座美食屋 第186章 不同尋常的魚香肉絲

阿諾戴維斯竟然是美式快餐業協會的前飲食顧問！

這個消息讓在場的不少人頭腦里迅速產生了各種想法。

蔣超：“前飲食顧問，一定有黑幕！或許這次比試根本就已經內定了，只要把主評委搞定了，勝利的天秤就早早的傾斜了。”

柳宗元：“看里基的模樣，似乎兩人之間曾經鬧的并不愉快，但究竟是什么原因，讓阿諾退出了協會呢？”

陳墨：“”專心做菜。

冉區長顯然也是有些詫異，但片刻便恢復正常的神色。

“老實說，里基先生，我并不知道阿諾先生曾經擔任過你們協會的顧問，如果提前知道的話，我可能會避嫌，但是我邀請他的時候，就知道他是一個公正無私的人，我也相信這場比賽，阿諾先生一定會非常公允的進行評判，所以無論你們之間曾經發生過什么，對于這場比賽而言，都是無關緊要的事情，也絕不會影響到本次比賽的結果。”

這就是權力掌管者的威力。

只是一句話，就把“前顧問當評委”這件有些微妙的事情，給徹底的撇到了一邊。

“嘿既然冉區長這么說，那我就放心了。”赫伯特說完，面向阿諾戴維斯說道，“阿諾，我以為以你的年紀，早就應該退休了，畢竟是老師傅了，跟不上這個時代的腳步，不如早些回家安度晚年。”

赫伯特的下半句話，讓一直在專心準備食材的陳墨不禁抬起了頭。

見陳墨看向自己，赫伯特不知道是故意表現給陳墨看的，還是的確與戴維斯之間有很深的矛盾，指著自家協會的現任顧問阿普頓說道：“長江后浪推前浪，這個年輕人才是如今最適合我們協會的人，你的老一套，已經不行了！”

陳墨轉過頭，看向一直被赫伯特攻擊的阿諾戴維斯。

對方雖然竭力忍耐，但很明顯神情已經略微顯得有些憤怒了。

就當兩人的目光之間已經閃耀出火花的時候，只聽“轟”的一聲，陳墨點燃了灶臺！

“陳墨終于出手了！”

“陳老板怎么準備了這么久啊。”

“好東西自然要等的久一些嘛，我相信小陳，他一定沒問題的。”

眾人的注意力瞬間轉移回到了陳墨這邊。

在陳墨熱鍋的時候，眾人留意了一下陳墨一直在準備的食材。

豬里脊、木耳、胡蘿卜、冬筍各切成絲，蔥、姜、蒜切成末。

肉絲浸泡在用料酒、鹽、淀粉之中，碗中還加入了醋、鹽、蠔油等調味料拌勻。

油鍋里的油開始冒泡的時候，陳墨將腌制好的肉絲下鍋，一股熱氣立即沖天而起！

將肉絲撥散，陳墨開始炒肉絲，翻炒片刻，加入準備好的蔥、姜、蒜、剁椒炸香。

一陣陣肉香撲面而來，讓圍在周圍的食客們忍不住大呼其香味。

“這個味道才是我喜歡的味道。”

“沒錯，又香又辣的氣味，我的最愛！”

“我肚子好像餓了，哎呀，流口水了。”

陳墨翻炒片刻，將木耳、胡蘿卜、冬筍用熱水綽過后，加入鍋中一起翻炒。

開大火爆炒，洶涌的火焰將空地上圍觀的人臉映的通紅。

一陣陣香辣的氣味如海浪般向周邊擴散。

炒好出鍋！

陳墨將大火爆炒后的肉絲和食材加入碗汁拌勻出鍋。

“魚香肉絲，出鍋！”

原來陳墨做的是魚香肉絲！

五顏六色、色彩斑斕的魚香肉絲冒著陣陣熱氣，視覺效果看起來非常不錯。

如果說剛才阿普頓所做的法式紅酒鵝肝是冰冷，那么這道魚香肉絲毫無疑問就是炙熱。

禮儀小姐上前，將陳墨所做的魚香肉絲端到評委席。

洪七閉上眼睛嗅了嗅鼻子，仿佛睜開了眼睛，說道：“單從氣味，就聞出了多種味道交織在一起的豐富感，紅辣椒、綠蔥、黃姜、白蒜、黑木耳，搭配炒好的肉絲和淡紅色的湯汁，雖然中式料理不太講究擺盤，但這種色彩的搭配，已經非常霸道的征服了我的視覺。”

杰森阿特頓也點頭說道：“這道菜給的第一感覺，就是想趕緊舉筷，大塊朵碩。”

接著照例是阿諾戴維斯說道：“大家舉筷品嘗吧。”

說完，戴維斯好像隨口問了一句：“陳墨，你這道魚香肉絲，用的是什么肉啊？”

陳墨立即答道：“豬里脊。”

“哦原來是里脊肉。”戴維斯說完，開始品嘗起面前的魚香肉絲。

聽到“里脊肉”三個字，眾人覺得好笑，不由得將目光紛紛投向一旁面色鐵青的里基赫伯特。

三人邊吃邊連連稱贊。

“這道魚香肉絲真的好吃，火候的掌控相當完美，將魚香肉絲中所需要的各種食材，都炒的恰到好處，而醬汁的口感，更增添了這道菜的味道，實乃不可多得的美味！”洪七給予了陳墨很高的評價。

果然如柳宗元所言，洪七的評判完全根據自己的感覺，客觀公正！

杰森阿特頓也稱贊道：“魚香肉絲我吃過不少，畢竟這是中國的一道家常名菜，但是這道魚香肉絲我卻吃出了不同的味道，與其它的魚香肉絲略有不同，但味道卻似乎更加美味，不知道陳墨是如何做到在這道菜上有所突破的。”

“有所突破”這四個字的評價從阿特頓的口中說出，評價已經算是相當高了。

阿諾戴維斯一直在品嘗著陳墨的魚香肉絲，吃了一會兒后，戴維斯停住了筷子，似乎在思考著什么。

“陳墨，你能說說，你這醬汁，有什么不同之處嗎？”身為主評委的戴維斯，在本場比賽中首次發問。

陳墨笑著回道：“是，阿諾先生，我的這道魚香肉絲里所使用的醬汁，并沒有放糖。”

“沒有放糖？但是明明有甜味啊。”戴維斯回道。

陳墨低下身子，從桌子底下拿出一個盤子，說道：“秘密就是它，我用了這個。”

眾人立即探頭一看，盤子放著的，赫然就是老柿子。

“這是老柿子。”

“沒錯！”陳墨說道，“我用老柿子磨成的汁，替代糖做甜味的調味料，柿子汁的甜味溫和，甜中帶著一律清香，所以才能做出這種口感的魚香肉絲。”

阿諾戴維斯連連點頭，口中說道：“原來如此，怪不得口感這么棒，這是不同尋常的魚香肉絲啊！”ntent

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