第54章 油滋啦餡的餃子

俺們村里有妖怪 第54章 油滋啦餡的餃子

當各種肉食擺滿桌子以后，光看都覺得膩了，哪里還有什么食欲。

宋書書吃了幾塊肘子之后，一整個肘子就都被虎嘯林給拽了過去，啃得骨頭嘎吱做響，他啃完的骨頭，連狗都不稀得吃，不但脆骨皮膜都被啃了下去，就連骨髓都被吸了好幾波，一丁點油水都不剩。

五花腰條吃著，入口賊香不說，還很有咬頭，除了香之外，還有幾分野豬肉特有的脆感，就是不能多吃，吃到第三塊的時候，那股子腥臊氣就有些壓住了。

但是，胡莉等妖怪來者不拒，宋書書和烏天貴還有鳳哥，則轉戰到了那些蘸醬菜上，生吃青菜解膩。

宋書書看著他們吃肉吃得歡快，特別是路草兒，看起來吃得秀氣，但是每一筷子，都往大肉片子上叨，小嘴吧吧不停，沒一會功夫，就被她自己摟了一大盤子。

宋書書真的擔心，萬一她再撐著了，孩子生不出來，再生坨屎，自己又要遭罪了，上回自己情急之下說學獸醫，把烏天貴他們都整不樂意了。

終于，一頓飯吃完，一幫妖怪撫著肚子要散伙，特別是路家兩口子，走得特別快，估計是回家拉屎去了。

老候抹了一把油光光的嘴巴，把杯底剩下的幾滴酒舔干凈，打了個酒嗝道：“看看人家小宋村長做的肉，多香，等回頭，我再弄幾只狍子回來！”

宋書書點點頭，手上有文件，這個可以有，關鍵就在于，只能是下山禍害莊稼的那種壞家伙！

把人都送走了，宋書書開始準備靠葷油了。

大鍋里的湯水全都倒了，鍋刷凈之后，先少添點水，免得糊鍋。

把那些板油肥膘，切成小塊，然后一塊下鍋，白膩膩的膘油在鍋里翻騰著，看著聞著都覺得惡心。

隨著鍋里的水被燒干，肥膘開始在熱力的作用下出油，油膩那股特有的焦香氣彌漫開來。

靠葷油是個細致活，要小火慢熬，一點點地把膘油里的油脂熬出來，直到那些膘油變得抽抽巴巴的焦黃色，這一大鍋的葷油就算是靠好了。

把這些漂浮起來的油滋啦都撈到一個大盆里，再撤了火，熬出來的油盛到壇子里，等油脂自然涼透，就變得白白膩膩凝膩，香氣內斂。

關鍵是在沒有冰箱的情況上，這種油膩放到陰涼處，可以一直存儲下去，不會腐壞。

那些油滋啦，只要灑上一點鹽面，就是一道香到極點的美味。

宋書書準備包點餃點，油滋啦剁碎，再剁點白菜蘿卜啥的，往一塊一和，啥都不用放，就顯得油汪汪的，透著一股濃濃的香氣。

宋書書忙活了一下午，餃子包了一大堆，胡莉還不時地搗亂，她包的餃子，一個個跟小豬糕子似的，漂亮是漂亮，根本就煮不透嘛，但是用來做蒸餃還是挺不錯的。

宋書書的本意是，多包點餃子，留著明天進山采果子的時候吃，今天晚上，把胡莉包的那些大塊頭蒸一下，對付一口就行了。

根本就沒有準備其它人的份，中午肉吃了那么多，吃一頓頂個三五天都不成問題。

可是到了晚上，虎嘯林、路家兩口子，還有老候、熊嬸子，踩著點又來了。

除了熊嬸子別有目的之外，其它妖怪都是奔著吃飯來的。

也虧得他們能吃得進去，也不怕把自己撐死！

宋書書包了一下午的餃子，一頓全都造得精光，老候還埋怨宋書書太小氣，就整這么點吃的。

宋書書真的好無力，自己是來當村長的，是來帶領甘西村發家致富奔小康的，不是來給你們當廚師的！

這一天啥也沒干，光跟這頭大野豬較勁了，而且自己答應烏天貴的豬頭燜子還沒做呢！

但是，油滋啦當餡包的餃子，真特么香，自己也吃得有點撐了。

鍋里的豬頭肉豬蹄子已經烀得爛乎了。

野豬蹄子太硬太瘦，不像市面上的豬蹄筋肉那么肥實，只能一塊烀出來，再把皮肉拆下來，跟肥膩的豬頭肉一層層地鋪開，然后用紗布裹好，再放到木板上，用一塊大石頭壓上。

多余的油脂和湯水，順著紗布的網眼淌出來，里頭豬頭肉、豬耳朵還有豬蹄子的膠原充分混合之后，又被石頭壓緊，只需要一夜的功夫，就會變成彈性十足的肉凍。

幸好今天晚上烏天貴也來吃飯了，吃完飯之后，胡莉還要往宋書書的被窩里鉆，結果被烏天貴揪著耳朵給拎了回去，揚言再敢鉆宋書書的被窩，就要打斷她的腿！

胡莉被揪著耳朵，猶自在跳著腳大叫道：“老王八，你這個沒良心的，人家小宋村長做的飯，你也沒少吃，現在竟然壞人家的好事！”

烏天貴哼了一聲，根本就不理會。

宋書書卻暗自嘀咕著，壞的可不是自己的好事，而是壞你的好事呢！

老候臨走的時候，還拍拍宋書書的肩膀，帶著一身酒氣地道：“明天接著弄果子去，去東大河邊上那片林子，我記得有個地方，托么果特別多，那玩意釀酒味道賊好！”

宋書書接著包餃子，一直包到半夜，也沒想起來，這托么，倒底是個啥野果。

迷糊了幾個小時，天就擦亮了，趕緊起來，把餃子都煮好，再過一遍涼水，然后用盆子裝好，留著中午吃！

剛剛把餃子煮好，胡莉就拖著哈欠連天的虎嘯林來了，進屋就要往椅子上癱，但是抽了抽鼻子，眼睛一下子就亮了，也不困了，直奔廚房，先端出一碗餃子來。

虎嘯林一邊吃餃子，一邊笑瞇瞇地道：“小宋村長你看，前天你要是早點準備早飯的話，我也不至于一困就困了小半天！”

“這是留著中午吃的！”

宋書書說著，還給他切了一塊豬頭悶子。

被壓了一宿的豬頭悶子，頭肉、蹄筋還有脆耳朵，已經完全地融為一體了，殘留的一些湯汁，也化做Q彈的凍子，咬一口，筋道十足還彈牙，缺點就是咸了點。

這是宋書書故意的，實在是這些妖怪太能吃的，只能做咸一點，當咸菜吃，還能省一省，要不然的話，自己一天天的啥也不用干了，光做飯得了。

宋書書還留了一大塊，“這個點不知道烏書記起來沒有！這塊給他留著！”

胡莉一把就搶了下來，一臉不樂意地道：“那個老王八壞得很，蹭吃蹭喝還不干好事，不給他，咱自己留著吃！”

宋書書唯有一臉的苦笑，對他來說，烏書記干的，還真是好事。