第十三章 餐廳和藍海戰略

重生九二之商業大亨 第十三章 餐廳和藍海戰略

“你說昨天一平回去以后，會不會跪搓衣板？”金寶和韓貴亮說笑著推開宿舍的門，里面只有梁永高在，“這么熱，還要關著門，不嫌熱啊！”

梁永高有些慌亂的從桌子前站起來，忙著把一張紙塞進褲子口袋里，“你們回來啦，”他裝模作樣的攏了攏桌上的書，“拖下來到作業太多，對了，今天太熱，沒什么胃口，中午要不去十四食堂，來個瓦罐湯？”

“好啊，”金寶看了韓貴亮一眼，然后趁梁永高不備，把他一把抱住，韓貴亮迅速把他放進口袋里的那張紙搜出來，展開一看，“檢討書，”

“你們干什么？放開我！”梁永高像個要被侵犯的小姑娘一樣，掙扎不停。\/\///////

韓貴亮才不管他呢，“雅雯，我懷著沉重的心情，向你檢討！因為一個多月悠閑的暑假生活，我放松了對自己的要求，也沒能堅決抵制同宿舍那幾個家伙的拉攏和誘惑……，”

金寶聽到這里，已經聽不下去，拎小雞仔一樣把梁永高丟到旁邊的床上，拳頭朝他身上肉多的地方招呼著，“我們拉攏，我們誘惑？你個賣友求榮的家伙，”

見金寶完全控制住了梁永高，韓貴亮也在他頭上拍了幾下，“為這點事，還懷著沉重的心情做檢討，你真丟我們北方爺們的臉，”

陸續回來的顏志達和陸文青，知道事情的原委后，自然也不會放過他，一個說他是個沒原則的軟骨頭，一個說他見色忘義。

可憐的梁永高同學，女朋友那邊的檢討還沒過關，先被同宿舍的幾個聲討了半天，最后，還不得不請大伙到十四食堂好好搓了一頓。

看著這群牲口的點餐，梁永高臉都綠了，心在滴血。泥煤的，不是都說太熱沒什么胃口嗎，這怎么比平常胃口大開的時候點的還要多？

至于馮一平，也不是沒受昨天那事的影響。去年剛入學的時候，他都沒參加過自己院里的迎新晚會，今年，作為撒謊的代價，他老老實實的帶著黃靜萍。接連觀看了三個院系的迎新晚會。

迎新晚會之后，也意味著新學季的一系列喧鬧終于落下帷幕，正式升入二年級，馮一平也要擔起他另一個責任——創業社社長。

金寶絕對比他熱心，已經攔他好幾次，小蔡更厲害，馮一平不知道她是成績很好，學習很輕松還是壓根無心學習，總之，她對設計室的事和社團的事。非常上心，雖然見面機會不多，但給馮一平發的短信不少，就反復問一個問題，“項目什么時候啟動？”

“要不去設計室那邊轉轉？”周三中午，和梁永高吃完飯，蔡雅雯同志閑得無聊，提議道。

“你先給一平發條短信問問吧，”梁永高更想和她去萬泉河畔，找個幽靜的地方。類似于一處樹蔭下的光潔可坐的石板，相偎相依著聽流泉和蟬聲相應。

“好啊，我給了發了好幾條，他一條都沒回。”

哪知這次運氣不錯，剛發出去，就有了回音，“本大社長經過慎重考慮，茲決定，于后天下午三點。在科技園神奇工場會議室，舉行創業社第一次正式全社大會，商榷后續工作安排，廣而告之，”

神奇工場，這是馮一平給設計室正式注冊的名稱，感覺比嘉盛設計室，更帶勁，更充滿朝氣和雄心壯志，也更貼近他們以在校大學生為主體的公司特質。

“一平還挺幽默的，不大看得出來啊，”蔡雅雯一邊轉發短信，一邊問梁永高。

“看對誰，”梁永高說，“跟不熟的人，他連話都說得不多，最多沖你笑笑，”

周五下午，神奇工場會議室，擠滿了82只社員，大家感覺都挺新奇，這樣的會議室，和他們印象中的會議室截然不同。

就說椅子吧，看起來就有十多種，以懶人沙發居多，后面還有四把吊籃椅，卻偏偏沒有一把那種正兒八經的辦公椅。

當然也沒有會議桌，只有一張簡易到極致的辦公桌，連張椅子也不配，墻上有一塊大大的會議白板，上面還有卷著的投影儀幕布，不少家伙看著頂上吊著的多功能投影儀，涌現出的第一個想法大多是，在這里看電影一定很帶勁。

“靜一靜，”一身休閑的馮一平走到桌子后面，“上學期，我就提出了一個很大概的想法，沒成想就得到了在坐各位的支持，我個人非常感謝！也感謝過去的一個學期，大家對社團工作的配合！

雖然在上一個學期，我們都只是進行案頭工作，而且最后遴選出來的方案只有兩個，但其他的所有提議和企劃，都是大家努力的結果。”

按慣例，這會有人捧場鼓掌，“這算是我們創業社第一次正式的全員大會，議程很多，其中一個最主要的，就是上學期我們一直是在紙上談兵，從這學期開始，肯定要投入實戰，所以這一次會議，我們要決定下一步的行止，兩個項目，是同時做，還是先只做一個？

另一個議程，是確定社里的機構設置，以及各機構負責人的競選流程。

最后，確定了項目，確定了機構負責人，我們就要確定大家需要均攤的投資。”

說起來好笑，創業社到現在為止，只有一正兩副三個社長是明確的。

“下面，先請雅雯副社長介紹機構負責人競選流程，”

小蔡拂了拂額前的劉海，打開放在馮一平電腦上已經做好的幻燈片，投影到幕布上，脆生生的開始講解。

“考慮到我們創業社和學校其他社團最大的不同之處，就是我們不需要拉，所以，創業社的機構，和其它社團也不同，而且名稱也有一些調整，就一個特點，更靠近公司機構的設置，”

小蔡一一跟大家解釋了除社長外，創業社八個常設部門的設置。工作職責，以及對候選人的要求。

大家看著那上面的董事會、市場部、銷售部、行政部、監事會等這些熟悉而陌生的名稱，感覺挺新奇。

“會后我們就接受大家的報名，競選。將于兩周后的今天舉行，同時，我想申明一點，因為我們創業社的獨特之處，這些機構的負責人。將來要對大家的投資負責，所以義務更大于權利，希望大家結合自身的特長，選擇合適的崗位，謝謝大家！”

小蔡放完幻燈片，很有禮貌的向臺下鞠了一躬。

“也放心，參照其他體系的任免程序，大家隨時可以對各機構負責人是否稱職提出動議，只要超過全體成員的1/2贊同，大家都可以罷免相關人選。”馮一平補充了一句，“下面，請金寶副社長，介紹大家最終確定可行的兩個創業項目的具體詳情，之后現場投票決定是兩個同時做，還是先做一個。”

穿著深色襯衫的金寶咳嗽了一聲，精神抖擻的走到桌后，詳細的向大家介紹干洗店和餐館的方案。

這兩個方案，經過一次次的完善，已經非常標準。除了投資額度，主要是餐館的投資額度，因為開設地點的不同，而在一個范圍內浮動。其它的都很具體。

“這兩個方案，大家也都清楚，我就介紹到這里，接下來，表決，同意兩個項目一起做的請舉手。”既然是創業社，節奏當然得快，金寶介紹完方案，就立馬主持表決。

社員們看看兩個方案里提到的資金要求，跟著掂量了一下自己的口袋，最后，同意的只有四個人。

“那就只做一個，”這個結果，也在大家的預料之中，就這樣一個松散的團隊，當然還是先做一個試試水保險。

跟著在項目的選擇上，很顯然這些年輕人都是吃貨，八十個人選擇先做餐館！

馮一平也不因為自己提出的連鎖干洗店項目，遭到了大家的嫌棄而氣餒，笑嘻嘻的走上去，“作為一個吃貨，辦家餐廳一直是我的終極夢想，一方面，我們以后吃飯也有個地方，另外，就在坐的這么多吃道中人，也是我們餐館成功的一個保證。”

吃貨們都笑了。

“不過，辦餐館這事，大家也不要小看，大家也都看到了，就我們學校周圍，上半年開張的好幾家餐廳，現在都已經歇業轉手，還在營業的那些，有些一天翻臺好多次，生意火爆異常，還有一些，可能掙扎在溫飽線上，這說明，這一行也不是好混的，”

“因為這是我的終極夢想，所以關于餐廳的定位，我有一些想法，說出來供大家參考，權作拋磚引玉，”

“首先，不管我們將來定位是川魯粵淮楊還是其它的菜系，我覺得要明確一點，從冷盤到熱菜，我們只提供有限的幾樣，”

“什么意思呢，比如豬肉，我們就一到兩道菜，只有紅燒肉或者回鍋肉，要吃其它的，對不起，沒有！”

馮一平說完這話，下面很熱鬧，大家議論紛紛，不理解的占大多數，“我想點個糖醋排骨都不成？”

馮一平也不急，“什么意思呢，就是和其它那些餐館不一樣，我們要做減法，減少我們所提供的菜品。

這樣做好處很多，首先，我們的廚師，肯定不可能把兩百道菜都做得無可挑剔，但如果只有二十道菜，還是能夠達到專精的水平。

另外，菜品相對單一，各方面的成本都會下降，那我們就有人力和時間、精力，來做其它的事，比如，我們可以學一學西餐廳，能把我們的擺盤做得很好，讓整個上菜的過程，多一些儀式感，同時也能讓上菜時菜的溫度恰到好處，要知道，溫度，是一個菜的靈魂。”

梁永高突然舉起手，“馮社長，這就是你那本藍海戰略的具體運用嗎？”

小梁同志果然是個好同志！

“是的，這只是我個人的一些看法，僅供大家參考，也認真考慮我們將要開辦的餐廳的其它具體事項，特別是各項流程，我衷心的希望，這凝聚了我們83人想法和希望的餐廳，未來能在首都的餐飲市場，有一席之地，而且經久不衰，成為一項成功的事業。”

馮一平的這番話，乍聽的時候，很難理解，但大家細想想，覺得挺有道理，“是啊，就學校那么多食堂，每個食堂那么多道菜，但一個食堂，現在能記起來，下次去還想點的，也就是那幾個，”

還有同學拿洋快餐對比，“我也覺得有理，女生喜歡去的那些洋快餐，生意那么火爆，細想想，它們的漢堡包，其實加起來，都沒有十個品種，”

還有一些同學在問，“這個藍海戰略，是個什么鬼？這個馮一平，竟然已經出書了嗎？”(