第一百六十八章 美食城

美食大暴走 第一百六十八章 美食城

“怎么樣，都記完了嗎？”半個小時之后，陳沖回到廚房，繼續制作鮑魚汁。閃舞

“記完了，不過你的佐料也太多了吧？光是醬油的種類就有好幾種呢。”李胖子將所有瓶瓶罐罐放回原位，擦著汗水說道。

“有備無患，總有需要的時候。”陳沖擺了擺手，將十分鐘前撈出來放涼的蔬菜包打開，攆了一顆胡蘿卜粒給李胖子，“嘗嘗。”

“好嘞。”李胖子認真放在口中咀嚼，道：“很軟，胡蘿卜本身的味道已經被湯水稀釋了，淡淡的，不過這湯料好鮮啊，有很濃的海鮮味。”

陳沖給自己嘗了一顆，點頭道：“還行，如果再提前兩三分鐘撈出來的話，應該會更好。”

“為什么？”李胖子不解。

“你能嘗到濃郁的湯料味，說明蔬菜包已經在開始吸收湯汁了。”陳沖聳聳肩，將蔬菜倒進垃圾桶，紗布則洗凈之后收了起來，方便下次使用。

“明白了。”李胖子點頭之后，在找到筆記本上記錄的蔬菜包入湯時間，將20分鐘改成了18分鐘。

“接下來先泡小料包。”陳沖從鍋里盛了一大碗熱滾滾的湯料出來，然后把之前包好的紫草與紅曲米放進湯料中，“再準備一小碗開水，把冰糖放入其中溶解，做成冰糖水。”

李胖子已經不清楚自己到底寫了多少字，只知道這所謂的配料之復雜，完全超過了想象。

“現在，就該調味了。”陳沖指了指面前的大湯碗。

“在外面調？”李胖子看了眼灶上的不銹鋼桶，又看了看剛才盛出來的熱湯。

“這種湯汁不適合在鍋內調味，會被食材吸收，沒有必要。”陳沖解釋道：“本來這一步是要等到湯料熬好，將湯汁單獨過濾出來之后在完成的，但考慮到那個時候時間太晚，你沒有時間準備食材。”

聞言，李胖子心里犯起嘀咕，看來前者并沒打算將這一鍋湯料給自己。

“每個人做出來的食物都有獨特的風格，外人模仿不來的。所以，你只有自己動手嘗試，才會真正屬于你自己。”陳沖看出了對方所想，“就像放鹽這種簡單的事情，同一道菜，你放的量和我放的量永遠不會一樣，這就是風格。”

李胖子想辯解兩句，卻發現無從說起，當下只能笑著點頭。

“首先是冰糖水。”陳沖將小碗里的冰糖水倒入湯碗之中，又分別拿起老抽、米酒、耗油、醬油、魚露倒進去調勻。

“陳老板，你最后加的那一味調料是什么？”李胖子指著一個玻璃瓶。

“這是魚露，一種用小魚蝦為原料制作出來的醬油，又叫做魚醬油，味道偏咸、偏鮮，很適合用來烹調海鮮類的菜肴，市面上有很多。”

“那這些調料有固定的配比嗎？比如醬油放多少，耗油又放多少之類的。”李胖子追問。

“沒有固定配比，按照你自己的喜好來就行了，它們的作用主要是提鮮、提香、提濃，畢竟食材自身的味道就足夠豐富了。”陳沖盛了一小碗遞給對方，“嘗嘗吧。”

李胖子雙手接過，先是查看湯色，整體呈一種琥珀色，很剔透，表面能看見淡淡的亮點，應該是豬肉皮與豬蹄膀滲透出來的油汁。

濃郁的香味縈繞在鼻尖，分辨不出具體屬于哪一種香味。

呼呼。

他端在嘴邊淺嘗一口，頓時瞳孔一縮，只感覺舌尖一陣酥麻，然后猛的在口腔擴散，宛如掀起了一股純粹的鮮香風暴。

在這風暴之中，他能感受到來自鄉間的氣息，來自大海的風浪，仿佛有成群結隊的海鷗在耳畔低鳴，奇妙無比。

李胖子沒有忍住，直接將整碗喝了下去，如絲綢般順滑的湯汁順著食道呼嘯而下，胃部暖洋洋的，瞬間驅散了疲憊，整個人都精神十足。

“好喝！這味道真是絕了！”李胖子舔了舔嘴角，舌頭在口腔里胡亂擺動，試圖將殘留在齒縫中的味道尋找出來。

難以想象，這碗湯汁還僅僅是熬了半個小時左右，若是八個小時后會怎樣？當所有食材的精華徹底釋放出來，恐怕那種奇妙的感覺將更加明顯！

等等，不對

李胖子仔細看著桌上的湯碗，“現在的味道應該是最濃郁的時候吧？”

“沒錯，這碗湯會在八個小時之后與整鍋湯融合，那個時候，它的味道會稍微淡上許多。”陳沖看著前者紅通通的臉頰，心想這道鮑魚汁的營養價值還真是高，喝多了怕是會流鼻血吧？

李胖子倒是沒有想這么多，他此時整個人都陷入深深的震撼中。按照陳沖所言，雖然到時候整鍋湯的佐料味道會變淡，但卻反而凸顯食材的原汁原味！

也就是說，到時候奇妙的感覺不是更加明顯，而是成倍暴漲，這才是重點！

哐當。

李胖子放下小碗，重重的吐出一口熱氣，“陳老板，謝謝。”

陳沖沒有謙虛，欣然接受，旋即說道：“用小火煨上八個小時之后，便把湯汁單獨過濾出來調味，然后再次燒開后自然放涼，便將其密封起來冷藏保存，隨用隨取即可。所以你瞧，這一鍋的食材雖然昂貴，卻能用很久。至于如何合理的使用它，就看你自己的悟性了。”

李胖子認認真真將最后的步驟記錄下來后，整個人顯得焦慮起來，不停看手機上時間。

“行了，別磨蹭了，趕緊去買食材吧，否則去晚了，菜市場可就關門了。”陳沖揮了揮手。

“這個。”李胖子覺得自己剛剛學完就拍屁股走人實在有些說不過去，可前者又的確沒有說錯，畢竟現在都快接近五點了，“這樣，明天晚上我在店里大擺一桌，你可一定要來啊。”

“呃行吧。”陳沖估計自己若不同意，李胖子是不好意思離開的，干脆同意下來。

“那我先走了。”李胖子走到門邊的時候再次轉頭說道：“陳老板，大恩不言謝，以后只要有需要幫忙的地方，你盡管吩咐我，絕不推辭。”

話音剛落，他回頭就撞在了卷簾門上，當下滿臉尷尬，趕緊貓著腰，故作鎮定的離開了。

“老板，你還真是掏心掏肺不留后手呢。”冰尸嘟起小嘴，悶悶不樂的樣子，顯然不喜歡陳沖將鮑魚汁完全傳授給那個死胖子，好歹留一手才是！

她是領悟過陳沖記憶的，自然知道當初李胖子有多缺心眼，如果那個時候自己在的話，肯定會讓死胖子知道什么叫做極致的恐怖！

“沒這個必要吧？”陳沖聳了聳肩膀，渾然不覺。就像他剛才說講的那樣，每個人的風格不一樣，就算知道方法，也不可能做得一模一樣。再說了，所有的美食都基于食材之上，而他擁有食材鑒定術與動物聆聽術，根本不用擔心這一點。

“反正我就是看他不爽。”冰尸哼哼兩聲，扭動身體將他擠開，自顧自的在廚房里忙碌起來。

陳沖撓了撓頭不知所措，屁顛屁顛跟上去解釋：“你想啊，他要是過不了明天的評審，那我不也跟著遭殃么，而且，只是區區一道鮑魚汁而已，咱們現在可是富貴人家，不差這點兒東西”

冰尸沒有理會，自顧自的忙碌著，但在某個轉身的瞬間，嘴角卻是露出一抹微不可察的歡喜。

接近六點，工人終于完成了新店面的修補工作，而新增加的廚房里面則多了兩個用水泥加固的灶臺，看著十分丑陋。

陳沖對此也很無奈，想著以后會解鎖廚房，也就懶得多想了。

緊接著，楚瀾三人結伴而來，并在陳沖的示意下，在黑板上留了四個新群的號碼，同時注明了有關九級吃貨的特等待遇。閃舞

此舉無疑引發了軒然大波，但隨之而來的，卻是客人們紛紛拿出手機申請加群，為了九級吃貨的稱號奮斗。

當然了，有關稱號的晉升規則，陳沖已經在群公告里看見了，不得不佩服幾位管理員的想象力與縝密心思。

他記得其中有幾條是這樣的：

每個月到店消費5次并截圖發給管理員，5分

每個月為餐館做一次宣傳，如：轉發朋友圈或是呼朋喚友等行為，5分

完成每月發布的指定任務，如：在廚房幫忙兩小時、完成凳子的收納工作、幫忙招呼顧客等，10分。

總之，各種奇葩任務眼花繚亂，反正陳沖是想不到的。

不過，若是以為攢夠分數就能輕松晉升稱號的話，那就大錯特錯了，因為兩百多條任務的最后面有著這樣一條補充：當得到八級吃貨的稱號后再無加分機制，需為餐館完成一次杰出貢獻并獲得老板與所有九級吃貨的一致認可，方可晉升九級吃貨，享受永久免排隊的超級特權！

陳沖非常滿意這些加分機制，但也提出了自己的小小建議，讓張萌等人再細化一下每個稱號的相應特權，比如五級之后可以享有菜品折扣或者享有半小時之內提前預定菜品的權利等等。

當然，這不是一件簡單的工作，需要一步一步慢慢完善，務必做到公平、公正、公開！

為了表示鼓勵，陳沖也拿出了老板的覺悟，為自己的五名管理員各發了一個500元的大紅包，并承諾以后每個月都有，而且會越來越多！

之所以會這樣決定，主要是他非常清楚餐館早晚有一天會達到接待客人的上限，到那時，老顧客的存留將舉足輕重。

就比如現在，別看餐館外面人山人海，熱鬧非凡，實際上老顧客并不多，也就七八十人左右，其它的全是新面孔，新客人。

這并不是說餐館的老顧客只有這么些人，畢竟大家都有自己的工作，不可能每天每頓都會過來的。

所以，此舉也算是為了那一天的到來而提前做的準備吧。

當陳沖的餐館營業十來分鐘后，李胖子的回頭客、趙四的海鮮大排檔等諸多餐館也開始有了生意，并且趨勢越來越好，隱隱形成了連鎖反應！

怎么說呢，許多客人都是在確定自己無法順利吃到美食江湖的食物后，才會考慮轉戰其他餐館，這之間的時間差，也就十來分鐘而已。

所有的餐館老板已經習慣這種規律，完全沒有絲毫嫉妒之心。他們非常明白美食街如今的趨勢，沒有陳沖，就沒有他們！

因此，在接待客人的同時，老板們還會幫著客人出謀畫策，比如星期一到星期五從哪條線路過來不會擁堵，排上號的機會比較大比如周六其實是客人最少的一天，準時準點過來，多半能嘗到陳老板的手藝等等之類。

不過，此舉在收獲客人的好感之余，還刷新了客人們的三觀，感覺美食街就像一個大家庭，而所有的餐館都是其中一員，他們相互推薦，相互幫助，和諧融洽。

這是很多美食區域都不曾見到的景象！

而在其樂融融的氛圍中，幾張毫不起眼的宣傳單卻是引起了所有人的注意。

“陳老板，剛才有客人給了我一張宣傳單呢，你看看。”楚瀾興沖沖的跑進廚房，將一張傳單拿給陳沖觀看。

民間廚神大賽將于后天開始，屆時幻視直播平臺，房間號：68686868，全程直播，在此期間，直播間將為觀眾送出價值十萬元的豐厚大獎，趕緊關注獲得第一手資訊吧！

“這李老頭居然還搞了個直播，手筆還挺大的。”陳沖面色古怪的嘀咕一句。

“你說什么？”楚瀾沒聽清楚。

“沒什么，我知道了。”陳沖搖了搖頭，繼續炒菜。

“你不打算參加嗎？這可是個好機會啊。”楚瀾眨了眨眼睛，滿臉期待。若是陳沖出手，絕對能大放光彩！

“我已經參加了。”陳沖笑道。

“真的？”楚瀾一怔。

“真的。”陳沖認真點頭，繼續道：“本來”

不過，他的話還沒有說話，便看見楚瀾二話不說，轉身就往前堂跑，還不出十秒，前堂便傳來密密麻麻的嘈雜聲與熱情的吆喝聲。

緊接著，窗口與廚房門口探出一個個興奮的面龐，嘴里說的全是什么全力支持、必看比賽之類的言語。

陳沖苦笑起來，本來他沒打算宣布這個消息，就是擔心眾人知道后對自己期望太高，憑白增添壓力！

現在好了，全知道了。而且看他們的樣子，仿佛自己已經坐上冠軍寶座了一樣！

陳沖可以自信，卻不能自大，所謂人外有人，天外有天，高手在民間啊！

明亮的辦公室里，一名留著八字胡，穿著休閑西裝的中年人正半躺在老板椅上悠閑的觀看著桌上的電腦顯示器，其上播放著一段視頻，似乎是關于美食的比賽。

而在他身后的展示柜里，擺放著許多造型不一，顏色不同的獎杯，彰顯其身份地位。

砰砰。

門外有人敲門。

“進來。”中年人隨口一說，聲音高亢有力。

“康哥。”一名青年推門而入，來到辦公桌前。

“怎么樣，都辦好了嗎？”中年人摸了摸左邊的胡子，順勢蹺起二郎腿，關節一上一下，有節奏的抖動著。

“辦好了。”青年嘿嘿一笑。

“沒被人發現吧？”中年人單手從桌上的高檔香煙里抽出一根，隨手扔給青年，被后者穩穩接住。

“謝康哥。咔。”青年趕忙給自己點上，“呼，放心吧，我找了幾名兼職，都是體大的新生，面生。不過，那破地方早晚會拆，咱們至于這樣遮遮掩掩的么。”

“我和龍哥倒是想直接一點，但生輝不同意。”中年人嘆了口氣，“他那個人你又不是不知道，什么都好，就是念舊，生怕得罪那些老熟人，后來龍哥看他堅持，也就隨他去了。”

“您還別說，這么些年，我真沒看見輝哥朝那個方向去過，就算以前去師大那邊搞活動，也讓我們繞開美食街，而且動靜弄小一點。”青年猛吸了一口香煙，煙還沒有吐完，便急匆匆的說道：“否則的話，早就將那邊的學生吸引過來了。”

“怎么？你是覺得生輝的做法有問題？”中年人似是隨意的看了青年一眼，但眼中分明有著警告的意思。

“沒有沒有，您別誤會，我就是說說而已。”青年嚇了一跳，趕緊解釋，也顧不上煙灰是不是掉在了鞋尖。

眼前這位中年人在這座富麗堂皇的美食城可是人盡皆知，叫做趙小康，負責管理所有的業務往來以及美食城的整體秩序。別看他身體不算強壯，但手段多得眼花繚亂，常常將那些在美食城找事之人治得服服帖帖的。

而且青年聽說，早年為了在這一片站住腳跟，趙小康可是經常帶人出去和別人斗得頭破血流，久而久之，便得了個半條命的稱號。

這個稱號可是大有來頭，傳說有一次他被人打得半死卻硬是不管不顧咬下了對方一根手指，其不要命的程度，堪稱可怕。

當然了，美食城能發展到今日的規模，趙小康的功勞僅僅只占30，其余70則來自另外一個人，一個連趙小康見到之后都得老老實實的存在，杜文龍。

至于為什么會這樣，青年不清楚，只知道對面那個展示柜里的獎杯全是杜文龍一個人贏回來的！

再說到那個輝哥，實際上全名叫做李生輝，算是三人中最沒有出息之人，除了偶爾參加高層會議外，其余時間基本上都在廚房做菜。

一念至此，青年心里生出不削，既然想當個廚子，就別總是出來指手畫腳，指點江山。要不是有龍哥和康哥給他撐腰，估計美食城的清潔工人都不愛搭理他。

“以后不要再讓我聽見類似的話。”趙小康微微一笑，卻給人一種殘忍的感覺。

“是是。”青年趕緊賠笑，旋即岔開話題，“對了康哥，我今天去美食街時候，發現那邊人還挺多的。”

“哦？吃飯時間，不是很正常嗎？”趙小康看著視頻，眼睛都沒眨一下。

“不是這樣的。”青年抿了抿嘴唇，道：“我以前沒事的時候經常去那邊轉悠，即便是飯點，也不過是螞蚱三兩只罷了，但今天不同，用人山人海來形容都不為過。”

“有這樣的事？”趙小康眉頭一皺，然后又緩緩舒展開來，“是不是哪個餐館在搞活動之類的？”

“好像是吧”青年不確定的說道：“我隱約聽見那些行人說，什么加群做任務，吃飯打折之類的話。”

“加群做任務？哈哈哈”趙小康放聲大笑。

“還不止呢，我還聽見有人說什么餐館的女服務員很漂亮，多看兩眼能當飯吃的那種。”見趙小康開心，青年越說越起勁。

“啪。哈哈哈美人計！美人計！哈哈哈”

趙小康用力拍打桌面，笑得眼淚都出來了，“唉，美食街果然氣數已盡，居然都使用這種拙劣的宣傳手段咯。”

“康哥，要不要咱們也招些漂亮的服務員來？”青年搓了搓手。

“招來讓你戲弄么？”趙小康冷哼一聲，“我們是搞餐飲的，不是搞選美的。一旦讓客人的注意力放在小姑娘身上，久而久之，誰會惦記吃飯？這不是搬起石頭砸自己的腳么？”

“是是是，還是康哥考慮得周全。”青年額頭冷汗連連，暗道姜還是老的辣。

“不管美食街如今是不是想重振旗鼓，都不過是垂死掙扎，回光返照罷了。你好好組織這次的直播，務必讓美食城三個字烙印在師大那幫學生心里。”

“康哥放心。”青年認真回道：“那要是美食街也參賽怎么辦？我們不可能當著師大學生的面不給對方鏡頭吧？”

“美食街那幫家伙的實力我還是清楚的，想參賽，難。”趙小康手指敲打著桌面，“不過也不能忽略這種可能性。”

之前想出這個方案的時候，趙小康的確沒有考慮過美食街會參賽的問題，畢竟他的目標是龍江師范大學！至于美食街少了這幫固定客人后會成什么樣子，那就不是他關心的問題了。

“如果美食街也參賽，那就多給些鏡頭，但鏡頭的角度你明白我的意思吧？”他虛瞇著眼睛說道。

“這我懂！”青年嘿嘿笑道。

“行了，出去吧，我看會兒比賽，好多年沒進廚房了，真有些還念啊。”趙小康伸了個懶腰。

“好的康哥。”青年轉身離開，還沒走出幾步，轉頭問道：“康哥，最近很少看見龍哥啊。”

他不是故意這般問，純粹是套近乎罷了。

“龍哥啊，在忙著準備比賽的事情。”趙小康隨口一說。

“他這一次親自參加嗎？”青年好奇。

“嗯，這次有個很厲害的家伙參賽了，他必須全力以赴。”趙小康點燃香煙，白色的煙云筆直而上，盤旋在頭頂的吊燈周圍。

青年咂了咂嘴沒有再問，猜測那厲害的家伙是誰，居然逼得大名鼎鼎的龍哥都必須全力以赴。

ps：擔心超過十二點，先發一章出來，后面還有一章。