674、五彩酒釀造的困難

重生之養豬大佬 674、五彩酒釀造的困難

翻來覆去三次酒曲，分別對應三個溫度，五十六，五十，四十八。

這個溫度不能錯，絲毫都不能錯。可以說，這次的五彩酒雖然原材料上面減少了很多，方便了不少，可是釀造起來卻更加的麻煩。哪怕是幾個老師傅，都感覺到有點棘手了。

“劉總，必須要這么嚴苛的嗎？”

梁師傅忍不住問道，覺得有點不可思議。

劉飛鄭重的點點頭道：“必須這樣才行，哪怕這樣我也覺得不一定能夠成功。對了兩位師傅，記得待會兒做廂的時候一定不要馬虎了。溫度一定要保證好，不然可能功虧一簣。”

“好說，我們聽劉總安排就是了！”

他們確實要聽劉飛的，因為三彩酒就是劉飛研究出來的，如今新的白酒，劉飛肯定占據主導地位的。

做廂時候，溫度剛好三十八度，不能高也不能低。高了，可能會吧廂燒壞，低了發酵起不來不能出廂。

所以，這事兒真的很麻煩。同時，每天還要按照時間調節溫度。這就是五彩酒，比三彩酒還要麻煩一些。

第一天，做了一個廂，接下來第二天用二號酒曲做了第二個廂。而第二天中午的時候，劉飛就一直在等。

別說他了，兩位大師傅也在等待。做廂的房間里面，此刻還是空調吹著的。

溫度要保持在二十度左右，所以空調就一直沒有關過。但是，按照劉飛得到的答案預算，今天十二點應該到了出廂的時候了。

這時候，廂的溫度應該在三十三度的樣子。只不過，此時此刻，溫度一直在三十一度，根本沒有達到三十三。

而時間，卻已經到了。劉飛知道，這一鍋很大可能性會失敗。不過，具體怎么樣，需要到時候才知道的。

“算了，咱們出廂吧。你們幾個，把這個廂裝進窖池發酵吧。”

劉飛知道不能等了，現在只能出了。聽到劉飛的吩咐，幾個小工立馬三下五除二的把廂裝進窖池里面。

接下來，就是漫長的五天發酵時間。而今天，第二鍋同樣也是如此。

但是，又有了一些細微的變化。這一次，劉飛的要求更加的嚴格，溫度精確更加的準，同時對于時間的掌控精確到分鐘。

沒辦法，昨天的應該有問題，畢竟今天出廂的時候溫度根本沒有達到。

相對來說，劉飛還是比較相信系統給出的結果和過程的。所以，各種溫度和時間還有分量，都需要更加的精準。

一番忙碌以后，今天的已經搞定了。第三天，中午十二點半的時候，劉飛他們所有人又在這里等著了。

只不過，沒想到的是，今天的溫度直接高了，都三十五度了。

“我去，什么情況啊？昨天三十一，今天三十五？沒道理啊，嚴格按照配方還有步驟來的啊？”

劉飛皺著眉頭，看著眼前的廂實在是不知道該怎么辦才好。

“兩位師傅，我感覺出了問題。廂的發酵，總是不穩定。雖然說，我們可以等到了溫度以后出，可是按照我的想法，時間是定死了的。所以，這個情況不正常。二位幫著我想一想，到底什么環節出了問題。”

劉飛的話，讓兩位師傅也愣了。

“這……劉總，會不會是酒曲的配方出了問題？”

劉飛愣了一下，隨后仔細的會議所有的環節，然后跑過去拿起酒曲的配方仔細看了看。

“不應該啊，酒曲雖然有微調，但是絕對不會影響到出廂的時間的。”

周師傅皺著眉頭，雙手背在身后，然后在酒廠走來走去。劉飛也是如此，一時之間三個人都是這樣。

得了，幾個員工此刻不敢問也不敢說，只好迷茫的看著。影響出廂時間的，應該是酒曲的分量，還有別的吧？

“劉總，要不咱們明天的調整一下曲藥的分量，然后把溫度掌控的更加嚴格一些。”

聞言，劉飛也沒有辦法了。暫時來說，根本找不到答案，那就只能這樣了。

“這樣啊，那行吧，暫時也只能這樣了。你們幾個，快點出廂吧，弄去發酵！”

第四天，一點半的時候，劉飛他們幾個再一次過來了。還是一樣的時間長短，這一次也不知道會怎么樣。

劉飛取出溫度計，拿著看了一下。

“不行啊，還是有問題。三十四度，雖然有效果，不過并沒有完全解決了。”

幾個人都是一愣，這他么的什么情況？此時此刻，幾個人都迷茫了。不過也正常，因為總不可能一下子就好了吧。

接下來，三個人再一次商談問題的所在。做廂的厚薄，還有蒸的時間長短，或者說是煮的問題。

又一次商量了好久，這才定下下一次的做法。如此看來，可能五天時間根本不可能的。

第五天，今天情況不一樣了。因為，今天要蒸餾第一天發酵的酒了。早上九點的時候，酒廠這就忙碌起來了。

很快，經過各種準備，第一股酒出現了。劉飛按照系統給出的辦法，將前面的半斤全部接出來。這半斤，是最影響口感的半斤，所以不能要。

不過，這滿酒廠的特殊香味，實在是讓人忍不住啊。本就很香了，再加上十幾種花瓣進去，可以說更加的香氣逼人。

只不過，這種酒香有點不一樣。它并不刺鼻，反而有種迷人的感覺。

就這么聞著，越聞越是感覺到一種流口水的感覺。但是，劉飛卻皺著眉頭不說話。

相比三彩酒，這股酒香更加的清醇。但是，這個與介紹的有很大的不一樣。系統的說法是，淡淡微香，入口爆發！

也就是說，所有的香味還有別的，都需要喝了才知道。也就是說，是內斂的這么一個情況。

此時此刻，滿屋子的這種清香，雖然很好聞可是劉飛知道失敗了。

這時候的他，根本不用嘗就知道的。只有一百斤酒，這個出酒率好低啊。出來的時候沒有任何色彩感覺，等到放置了半個小時以后，確實出現了顏色。

五彩酒五彩酒，顧名思義就是五個顏色。半個小時以后，慢慢的五個顏色出現了。

粉紅，碧綠，天青，土黃，還有貴紫。

五中顏色，分為了五個層次。最上面的，就是粉紅了，最下是紫色。顏色真的出來了，確實是五彩酒了。

可是，當周師傅喝了一口以后，立馬感覺到這次應該失敗了。

“劉總，雖然看著好看，可是喝著……我感覺怎么說呢，雖然挺好喝的，但是絕對不值這個操勞，肯定沒有三彩酒好喝。”

劉飛點點頭，沒有什么表情。

“沒事兒，這是正常的。看看接下來的吧，反正不可能一下子成功的。”