第410章 布局、入局

逆流2004 第410章 布局、入局

譚光苦笑，“還要我給你推薦”

一言難盡的表情。

但他并沒有遲疑多久，“倒是有一個合適的人選，有一個叫張紅林，做湘菜的，手藝很不錯十出頭，有家有室，做事負責，責任心很強，他和我原來廚師長沒什么私交，一心想著掙錢，你倒是有可能把他挖過來，你要是感興趣，我這就打電話給他試試？不過，你要想好了，他老婆和徒弟都跟他后面做事，你要是挖他過來，那就是一條線哦！”

一條線，是廚房里的專業術語，配菜實打荷掌勺實，組成一條線。

有完整的一條線，就能源源不斷做出一道道精美菜肴。

這一條線上的任何一個崗位缺人，出菜必定會受影響。

有些泄館為了節省人員工資，直接省去打荷一環，其結果就是廚房里忙得團團轉，出菜的效率還上不去。

有些掌勺實出去應聘，直接就是一條線打包和用人方洽談。

這樣做有一個好處——就是一旦入職，稍微熟悉下環境，馬上就能形成戰斗力，而無需一條線上的三個成員去互相磨合。

也因此，有些懂行的飯店和酒店，在招廚師的時候，直接就要求掌勺實自帶切配和打荷工。

任何事情，必然有利有弊。

招聘完整的一條線，人員工資可能就要稍微偏高。

本來七千、八千，可能就能招到掌勺實切配打荷，但如果讓掌勺實自帶切配和打荷的話，三人的總工資，可能就要上到九千，甚至一萬，更高都有可能。

業界有很多掌勺實喜歡這么干，但真正能長期這么干的，卻不多。

原因？

因為“分贓不均”吧！

一條線上的切配和打荷工，很容易會產生不滿心理。

因為明明是談下來的整體工資，最后發到切配和打荷工手里的，可能還不如他們自己出去單獨找的工作。

大頭全被掌勺實拿了。

“沒事，一條線就一條線；要實手藝好，做事負責任！”

早有心理準備的周安笑容不減，示意譚光馬上打電話聯系。

他怎么可能不知道張紅林帶著老婆和徒弟？

他此時心情很好，譚光竟然直接就向他推薦張紅林。

譚光的人品，沒有令他失望。

“好！”

譚光答應一聲，掏出手機就開始找號碼，片刻后，撥了個號碼出去。

在對方接聽之前，周安跟他說：“對方可能正在上班，你先別說是我想挖他，就說你想跟他們夫妻聚一聚，請他們喝酒，把聚會地點掩咱們店就好！”

“時間呢？今晚還是哪天？”譚光詢問。

周安一笑，“最好就是今晚吧！當然，主要還是看對方哪天比較方便。”

說話間，電話被接通。

“喂？你是阿光嗦？”

電話里傳來王貞的聲音，爽朗熱情，帶著湘南女子的獨特口音，挺好聽。

周安站在旁邊都能聽得清楚。

“對家老張呢？他在旁邊嗎？”

“老張呀，他在做菜嘞，剁椒魚頭，手上抓了不少剁椒，沒手接你的電話，你有什么事就跟我說噻！等下我他咯！”

譚光無奈地看了看周安。

“那行，你等下跟他說，今晚下班你們一起來美食街！我請你們喝酒別告訴我你們沒時間哦！”

“啊？你請客噻？”

王貞開心地直接問，湘南女子就是這么直爽。

譚光翻著白眼，“對就說你們來不來嘛？”

“來４咯請客我們干嘛不來嗦？難得你還能想起來請我們喝酒，肯定來啦嗦！我替我家老張答應咯，等我們下班，我們再打你電話好不啦？”

譚光：“好就這么說定了？”

王貞：“嗦定了心咯！啊！”

通話結束，譚光一邊將手機放回口袋，一邊對周安笑，“搞定了，他們那邊下班，估計要到八點半、九點的樣子。”

周安拍拍他肩膀，也笑，“行，到時候還是由你來出面，你先招待他們吃好喝好，然后再把我引薦給他們，沒問題吧？”

譚光苦笑點頭，“沒問題！”

麗晶大酒店廚房。

“阿光打的？”

張紅林一邊洗去手上的剁椒汁，一邊扭頭笑問王貞。

“嗯，那個瓜娃要請咱們喝酒，嗦好了我們下班后就去美食街那邊找他！”

“請咱們喝酒？這么好心啊？”

張紅林有點意外。

王貞點頭，“是咯！我已經替你答應咯！”

張紅林笑了笑，微微曳，“那家伙以前挺摳的，這次特意打電話來請咱們喝酒，很反常啊！”

王貞白他一眼，“管他辣么多咯？反正他請客，咱們有的切、有的喝，干嘛不去噻？就算是糖衣炮彈，咱們大不了把糖衣吃咯，再把炮彈還回去噻！嘻嘻。”

張紅林斜她一眼，嘴角也不禁上揚。

當天夜里。

九點十幾分，張紅林一個電話打給譚光。

“帥鍋！我們來咯，我們在哪兒匯合嘞？”

電話里是王貞的聲音。

“魚咬羊狂暴小龍蝦們進了美食街往里走走，隨便問個人就知道了＼好找的。”

“好嘞，你在那里上班是不啦？”

“嗯，我現在就去店門口等你們！”

“好嘞好嘞一會兒見噻！”

“嗯，好！”

通話結束，譚光趕緊將鍋里一份素菜出鍋，簡單刷了刷鍋，放下鍋、勺，就去跟周安說：“他們來了！”

周安正在做菜，聞言一笑，“行，你去招待吧！點幾個好菜，酒也拿好一點，先把他們招待好再說！”

“好！”

譚光答應一聲，隨手扯下腰間的圍裙，在大家詫異的目光中，快步往大廳那邊走去。

“譚實的菜，其他實分擔一下７實有事去了！”

周安把大家的目光看在眼里，隨口吩咐了句，就沒再管。

此時，他們廚房菜也不多了，大家分擔一下譚光的素菜，也增加不了多少工作量。

片刻后，張紅林、王貞夫妻倆來到店門口。

夫妻兩人抬頭看了看門頭的大招牌，又看了看連在一起的三間店面，王貞訝道：“咦？這瓜娃現在上班的地方，規模還不賴嘞！”

張紅林也有點意外，“是還可以，走吧［們進去看看！”