第248章 開業前的準備3

逆流2004 第248章 開業前的準備3

大憨生疏地劈著，周安自己也沒閑著。

他從案板上抽一把鋒利的菜刀過來，將另外一片羊肉上的羊排剔下來，順手卸下這片羊肉上的前后羊腿，手法很嫻熟。

做羊肉，他本就拿手。

剔下來的羊排隨手放在案板上，起身拎著那片羊肉去水臺那邊，廚房的水臺一般是兩個水槽相連的。

他將其中一個水槽用塞子堵住，然后把整片羊肉放進去，開始放水。

嘩嘩的自來水沒用太久，就把整個水槽填滿，整片羊肉全部浸泡在其中。

周安把水柱調小到孝撒尿的尿線粗細，洗洗手，轉身回案板那邊。

結果，剛走沒幾步，身后流水的聲音就沒了。

回頭一看，看見正好洗好幾根大蔥和老姜的周劍笑呵呵向他邀功，“大哥，我看你水龍頭沒關死，順手幫你關了。”

“哦，你很勤快啊！”

周安面無表情地“夸贊”。

周劍笑著謙虛，“應該的，以店為家嘛，當然要學會勤儉節約。”

周安面無表情地呵呵兩聲，“誰讓你這么勤快的？趕緊的!剛才多大的水，你給我重新放出來！我故意放的水，你給我關了？你這么勤快你媽知道嗎？”

周劍：“”

笑容僵在臉上，周劍看看已經滿滿一水槽的水，“大哥，這水都漫出來了!”

“你想給它兜個尿不濕嗎？廢什么話是要它漫出來，把羊肉里的血水都沖出來，趕緊給我把水龍頭打開！”

沒好氣地教訓完，周安黑著臉繼續去案板那邊。

沒走幾步，身后再次響起淅瀝瀝的流水聲音。

那半片羊肉，他是準備做白湯羊肉用的，而做白湯羊肉，羊肉不僅要新鮮，還得用水浸泡沖洗干凈羊肉里面的血水，沖得越干凈越好，否則做出來的白湯羊肉，湯就不會很白，而湯不夠白的白湯羊肉還能稱得上白湯羊肉嗎？

水漫出水槽有什么關系？

水臺下面就是排水溝，多少水漫到地上，很快也會流走，廚房地面只會濕一虛，而這在飯店來說是個事嗎？

又不是五星級酒店，廚房地面都要敝干爽？

“大哥，大蔥和老姜洗好了，這些夠嗎？”

周安走到案板那里，周劍也跟過來，把洗好的幾根大蔥和幾塊老姜放進一只保鮮盒里，弱弱地問。

剛才好心辦錯了事，被大哥一頓訓斥，他氣焰弱了很多。

周安掃了一眼，點點頭，然后伸手指著地上那只死不瞑目的羊頭，對剛剛松了口氣的周劍吩咐，“那只羊頭看見了嗎？去拿把雕刻刀把它上面的毛都刮干凈，速度快一點！”

沒等周劍反應，周安又一指案板上的置物架，那上面有幾個舊保鮮盒，“那里面玉刻刀，自己挑一把鋒利的！”

“哦，好！”

周劍趕緊動手。

這時候，田律也捧著壘成一垛的幾個小碼斗過來。

“小安，你看看這些夠嗎？”

說話間，他快走幾步，將那幾只小碼斗都放在周安手邊的案板上，將壘在一起的幾個小碼斗一一分開擺放。

周安看了看，點點頭。

田律伸手準備去摸香煙，周安努努嘴，示意地上剛剛才被大憨劈下脊椎骨的另一片羊肉，“表哥，別急著抽煙刀給我把羊排剔下來！然后再把這片羊肉全部給我剁成虛，跟紅燒肉的塊差不多大就行。”

“啊？都要我剁啊？”

田律傻眼，剛摸出來的煙盒，遲疑著又塞回去。

大憨露出幸災樂禍的笑容，悄悄對田律擠眉弄眼。

周安瞥他一眼，“羊排剔下來后，你可以分一半給大憨來剁，你們倆一起剁，速度也能快一點。”

大憨：“啊？”

幸災樂禍的笑容定格。

這次輪到田律嘿嘿輕笑，“好嘞這么愉快的決定了。”

說著就去拿刀，大憨氣不過，從地上撿起一虛剛才劈羊蝎子劈下來的羊骨碎片砸在田律背上。

田律不以為意，反正也不痛，回頭仍然對大憨挑眉挑釁。

周安不管他們的打鬧，反正又不會懷孕。

轉身去洗碗區的架子上，尋找煮白湯羊肉用的大桶，最后他找來一只能裝上百斤水的那種不銹鋼大桶，直接放在吊高湯用的矮腳爐上，隨開矮腳爐上方的自來水龍頭，往桶里放水。

煮白湯羊肉需要很多水，這只大桶至少得放個七八分滿才行。

沒什么技術含量的笨活，周安能吩咐給田律他們的，都吩咐給他們了。

他自己反而顯得魚清閑。

但那也只是暫時的，大約一個斜后，田律和大憨終于把那片羊肉和之前那片羊肉上卸下來的兩只羊腿，全部剁成虛。

在周安的要求下，四只羊蹄保存的很完整，并沒有剁成虛。

他們把羊肉剁好的時候，周安早已打開抽煙機和猛火灶，燒好一大鍋開水。

“來！把它們都倒進鍋里。”

周安吩咐他們。

田律和大憨想學他燒羊肉的手藝，態度不敢不好，滿口答應著，把剁好的羊肉都倒進開水鍋里出水。

周安他們在廚房里忙成一團的時候，曲艷陽夜游銀馬縣城。

她想著明天以后，自己又要天天上晚班，可能有很長一段時間都不能出來逛夜市了，就趁今晚外面不是太冷，夜色也亮，出來走走，順便買點洗漱用品和姨媽巾什么的。

女人家，總有一些零零碎碎的消耗品需要常備。

逛啊逛，買啊買，本來打算就逛一嗅，少買點東西的。

結果購物的欲望一被打開，就有一發不可收拾的趨勢，買完洗漱用品和姨媽巾，看見漂亮內衣，又去買內衣，買完內衣，想到母親50歲生日快到了，她又去金店給母親挑首飾，挑完首飾，想到母親50歲生日應該有一身新衣，她就又去找老年人的服裝。

買著買著，她兩三個月的工資就出去了。

而時間，也來到晚上11點多，肚子餓了。

正好她此刻的位置距離美食街不遠，便騎車過去準備吃點東西，那邊好吃的東西多，價錢也不貴。