第134章 營業額和計劃

逆流2004 第134章 營業額和計劃

周安、周劍上床休息的時候已經快凌晨三點，而在縣城租房住的夏文靜休息的時候，卻已經是三點以后。

因為她是女人，比周安他們愛干凈，凌晨兩點多回到租住的地方，洗了澡不算，她還把換下來的臟衣服也洗了、晾好。

然后回到房間還給自己泡了杯麥片養胃。

順便還給自己做了個面膜。

一直磨蹭到凌晨三點多，她才上床休息。

結果，第二天上午十點左右，就被一個電話吵醒。

電話是她男人打來的，電話一通，男人的聲音就傳過來，“文靜，睡醒了吧？早飯吃過了沒有？別把胃餓壞了。”

夏文靜躺在床上閉著眼罵一句：“你神經病啊？老娘昨晚三點多才睡，你現在打電話給我？你是不是血皮作脹，想我給你松松了？”

電話那頭的男人估計被罵的有點懵，沉默兩秒才回：“不是說一點半下班嗎？怎么搞到三點多？哪有這么上班的？不能因為你是他表姐，小安就讓你加班到那個時候吧？不行的話就回家吧！上班掙錢，去哪里不行？對吧？”

“對你個大頭鬼！小安是讓我早點下班，是我自己要和他一起下班的！你就別啰嗦了，有事沒有？有事起奏，無事退朝，老娘還要睡覺呢！”

夏文靜依然沒好語氣給他。

沒辦法，有顏任性，當年那么多男人追她，她最后嫁給他，心理上的優勢可還遠遠沒到消退的時候。

話說，到現在她還是美少婦一枚呢！

“你自己要加班的？昨晚小安那店里營業到凌晨三點多了？生意那么好嗎？嘿，文靜，你不是給他收銀嗎？那他店里昨天晚上掙了多少啊？快跟我說說！”

夏文靜男人，周安表姐夫很好奇。

“說什么說？反正昨天一晚上的營業額夠你忙活一年的，別廢話了，掛了，你睡好了廢話多，老娘還困著呢！”

閉著眼沒好氣地沖了一句，夏文靜隨手掛斷電話，把手機塞進枕頭下面，咂了咂嘴，繼續睡她的美容覺。

“一晚上掙的，夠我忙活一年？”

夏文靜家，高成將信將疑地嘀咕著。

至于媳婦掛他電話，語氣很不好？如果這就受不了了，他當年還能追到她？

俗話說：欲戴王冠、必承其重。

這話延伸到男女之間，意思也差不多，想要有一個漂亮老婆，必然得習慣漂亮老婆的各種任性和小脾氣。

又想老婆漂亮，又想老婆溫柔似水，你以為你是電視劇男主角呢？

周安的小店昨晚到底掙了多少？

凈利潤，周安其實自己都不清楚，因為凈利潤計算比較復雜，要除去菜肴和酒水的成本，還要除去房租、水電、天然氣等各種費用，還有店里所有人員的工資等等。

以他的學歷和數學水平，慢慢認真去算的話，也許能算出來，但顯然昨晚下班以后，他并沒有去算。

昨晚的營業額他倒是知道，也知道自己昨晚肯定掙了不少，因為昨晚的營業額夠高，高到他一聽就知道肯定掙錢了。

八千六百多！

這就是周安那間小店昨晚的營業額。

各種成本加一起，可能要三四千，剩下的當然就是利潤。

營業額這么高，周安都懶得去計算具體的凈利潤數字了，當時夏文靜跟他交接賬目，跟他說營業額有這么多的時候，他首先想的不是凈利有多少，而是如何爭取保持開業第一天的人氣。

他知道這很難。

因為開業第一天，有一些顧客是出于好奇進來試味的，還有不少顧客肯定是被開業第一天的優惠吸引進來的。

等開業優惠活動結束以后，每晚的人氣和營業額肯定會受到不小的影響，周安見過太多開業期間人氣爆棚，但之后就冷冷清清的店面了。

也見過太多開業后連續幾個月人氣極旺，幾個月后，人氣就斷崖式下跌的。

餐飲行業這樣的現象太正常了。

可能是因為店里的菜品不夠出色，也可能是因為菜品和酒水的價格，或者店內的服務，和別的店比，沒有競爭力。

甚至可能只是因為附近開了另一家更具特色，優惠幅度更大的新店。

種種原因都有可能。

一天掙幾千，固然可喜，但一天幾千塊不能令他滿足，甚至一個月、一年，每天掙幾千塊，也不能令周安完全滿足。

他想要的是長長久久。

只有長久保持這樣的盈利能力，他慢慢才能真正變成有錢人。

所以，第二天上午10點多醒來，周安就沒有再睡。

起床洗漱，順便去河邊把他和周劍的臟衣服都洗了，周劍還沒睡醒，周安也沒去叫他，這點做哥哥的風度他還是有的。

一直等他將衣服都洗好、晾好，順便把堂屋和房間的衛生都搞了一遍，周劍才打著哈欠，無精打采地從房間里出來。

“大哥，你什么時候起來的？”

周劍迷蒙著惺忪的睡眼，有氣無力地問。

周安笑笑，“快去洗洗吧！咱們早飯都沒吃，趕緊洗洗，跟我去吃中飯！肚子快餓癟了！”

“好，我也餓了！”

周劍很聽話。

趁這個時間，周安把三輪車充電器拔了，等下準備開著回家吃飯，再之后就要去縣城辦事了。

他今天計劃中的事情有很多。

比如昨晚臨睡前，決定的租一套住房，每天凌晨兩三點開車回家太累，也不安全。

比如去縣城再招一個廚師。

這是他剛才洗衣服的時候做的決定，不能再拖了，要想保持店里的高人氣，菜品質量是一方面，出菜速度也是很重要的一個方面。

試想：客人點了一桌菜，吃半個小時以后，肚子都吃飽了，卻還有一兩道菜沒有上桌，怎么搞？

取消那兩道菜？

還是讓客人繼續坐等，然后出菜的時候直接打包帶走？

無論是哪一種辦法，對顧客而言，用餐體驗都絕對說不上很好。

何況，周安也不想自己每天都像昨晚那么忙，找個手藝過硬的廚師來幫忙，廚房出菜速度能提升不少，他自己也能輕松一截，何樂而不為？

錢是掙不完的，讓自己輕松一點，也讓自己多一些精力去打理店里的其它事務。

（ps：下周上全站強推，應該快上架了，上架后會盡量提速，希望到時候大家能訂閱支持，在這里提前說一聲謝謝。）

推薦都市大神老施新書: