第897章 劉協親自開后門

曹操的主廚 第897章 劉協親自開后門

“可以弄到天貝不？”王庸并不著急，只是對身邊典杰問了句。雖然可以取代的材料有不少，不過天貝的獨特口感也很不錯。另外，就當做是他致敬那個料理好了。

“吼吼，你打算準備那個啊……”典杰頓時會意，“天貝可以給你準備，但需要等待半個時辰，可以吧？”典杰想了想回道。

“可以，我可以慢慢等！”王庸點頭，或許這道食物，也可以從磨面開始。番劇里面，其實也是從和面開始，考慮到風味問題，手工拉面比較好一些……

不不不，若是在這個情況下用堿水……王庸覺得，或許這道菜可以改良一下。

“這是……從給麥子脫殼磨粉開始？他是不是瘋了，前后沒有兩三個小時都做不來！”有長老看到了王庸的動作，別人還在考慮怎么烹飪，他已經開始動手，不顯眼是不可能的。

“如果是他的話，或許可以做到……”老會長老神在在地說道，“因為他是王庸！”

“天下第一……王主廚啊？！”周圍幾個長老下意識說了四個字，然后咽了下去，換了個稱呼方法。沒辦法，身后的看臺上，陛下也在關注這邊。

“面食是他改良的，而且他力氣也大，你看，他脫殼的速度，比一般人要快許多。按照這個速度，磨粉估計也不會太慢。一個小時從磨粉到篩選，最后和面，問題不大。醒面的過程烹飪其他東西，估計還是有足夠時間的……我就是很好奇，他是打算烹飪怎么樣的面食。”會長饒有深意地說道。

王庸三天前才做過一次這樣的事情，更早以前他經常做，那是他讓發酵面食，在這個世界大放光彩……其實也就是他比較落魄的那個階段。

后續磨粉什么的，都是直接有人提前準備妥當的，為此可能有人要四五點起來磨面粉，但這個和他有什么關系，這個時候的他，已經屬于特權階級。

“有點生疏，的確是有段時間沒有做過那么基礎的苦力活了……”王庸花了不少時間，才把混合了麥麩的面粉篩好，然后又重復篩了三次。

花了點時間，不過一切值得，這面粉的品質絕對很好，尤其是剛剛磨好那種滋味，只有品嘗過的人才能感受到。

堿水已經開始熬制，加入雞蛋的同時，加入一些柚子汁。橘子的話味道比較濃郁，會破壞味道的整體性，柚子的味道淡一些，不會有這個的問題。

“湯底用海帶和香菇為根基熬制高湯，加入豆奶和焦香味噌……為了讓口感濃郁，加入海老芋……似乎沒有，換個品種差不多的……”王庸在醒面的時候，開始處理其他材料，或者說高湯的熬制，其實在磨粉的時候，也在順便開始準備。

“你要的天貝！”典杰急急忙忙過來，拿來幾塊天貝，這玩意和豆腐或者豆干概念不同，又有些相似，切下一塊，甚至可以看到上面的豆粒。

“照燒汁肯定是沒有，不過日本叉燒和華夏叉燒本來也不是一個玩意……”王庸權衡了一番，主動調配醬料，然后對天貝進行腌制。

發面和醒面的過程中，順便把牛蒡、蓮藕進行油炸，蕪菁和胡蘿卜則是切塊用炭火烤。

“居然是手工拉面！不得不說，這視覺效果真的很不錯！”王庸開始制作拉面的時候，長老和會長都不由得感慨道。

看著面條，從一條變兩條，兩條變四條這樣，隨著‘呯’的一聲，一點點的增加，視覺效果非常的舒服。一時間，大家的注意力，似乎都集中到了那邊。

“時間還有一刻鐘！”司儀高呼一聲，表示大家要加油。好在王庸已經完成面條的打制，剩下的，無非就是煮面和澆頭。

腌制好的天貝取出，放在炭火上迅速翻烤，同時煮好的面條取出，手一甩，甩出大部分的水分。只需要裝碗，倒入高湯，最后點綴裝盤，一碗拉面，就形成了。當然現在不急，叫到他再那么做。

乍眼看上去，就是一碗很普通的叉燒面，可是真正看過的人都知道，這碗面里面，完全沒有任何動物成分！完全是，用植物成分烹飪出的這碗拉面！

“時間到！”司儀高呼，意味著一個時辰已經過去。這個時候已經不能烹飪，若是還在烹飪的，那么將被取消比賽資格。當然，有個延遲時間，大概是十秒鐘上下。

以這些特級廚師的身手，十秒鐘內完成最后的工序，或者讓手頭上的工作停下來，絕對是足夠的，所以超過這個時間的，基本上可以直接取消資格。

畢竟，一道素菜，烹飪兩個小時居然還沒有準備妥當，也好意思來參加考試？

“那么，現在開始，按照考號，把菜品端上來審核……”會長宣布道，特級廚師考試不是比賽，不需要看誰烹飪更好。只要達到特級廚師的品級，那么就能獲得資格。

但可想而知，越后面端上來的，越吃虧！

王庸的考號，在所有人里面，都是偏后的，其實這對他很不利。面條泡太久會泡漲，味道也會受到影響。是以他沒有立刻裝碗，而是先等著喊到自己考號再說。

“那么……有請……”司儀正要宣布，卻不想一個宦官上臺，在她耳邊低聲說了句。

“有點變動，應陛下的要求，一百一十七號考生，請先把你的菜肴端上來接受審查。”司儀聞言，也不敢怠慢，連忙說道。

嚴格來說，誰先誰后真的沒問題，只是陛下那么公開給某個考生走后門，司儀也是有些措手不及。不過能不能通過，也不是看先后，她倒也不慌。

王庸也有些詫異，沒想到劉協居然要先品嘗他烹飪的料理。聞言也不廢話，簡單裝盤之后，親自端了上去。以他的力氣，親自端上去，問題不大。

看到是王庸端上來，長老和會長頓時了然，其實之前都隱約猜到這個。只是感慨，陛下對這王庸，真是用情深厚。

“素食叉燒面，請各位品嘗！”王庸緩緩說道。

“王主廚，規矩就是規矩，我們要品嘗過這個叉燒面，合格通過，才能給陛下品嘗……”會長看向王庸。其實在品嘗的同時，他們也肩負試毒的責任。

“可以！”王庸點了點頭，規矩他還是知道的。

“那么，我們先審查這道菜吧？”會長聞言，當即看向其他四個長老。

其他四人點頭之后，五人當即拿起湯碗和筷子，夾起一些面條，放入口中……

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