第723章 壓軸的乾坤燒雁

曹操的主廚 第723章 壓軸的乾坤燒雁

菜肴被宮女端了上來，以黑粗陶器裝盛的一大碗肉，放在賓客們的面前。按照菜名，不難猜測得到，這應該是兔肉。

不出所料的是，這的確是兔肉，而作為配菜的是蘑菇，準確的說是松茸。當然，要說這是守株待兔也沒什么問題，畢竟菌株也是株。

“這個感覺就低端了不少啊……前面幾道菜還有些感覺高端，怎么到這里就親民了？”曹仁不由得吐槽道。這道菜感覺很普通，就是兔肉和松茸一起翻炒，感覺很一般啊！

尤其這兔肉還是不剔骨的，帶骨一起翻炒，這是哪個御廚偷工減料了吧！？

“松茸也不是新鮮的，而是干燥保存的……”劉備點了點頭，和前面幾道菜相比，這一道菜感覺的確是低級了一些。

“吃了就知道了，至少不會難吃。”曹操回了句，說著夾了一塊兔肉。

真正入口才知道的美味，大概就是這個菜。沒有吃的時候完全感覺不出來，吃的時候才發現，它居然是那么的鮮嫩。兔肉用的是剛剛出生沒多久的乳兔，骨頭還沒有完全硬起來，這意味著一些小骨頭甚至可以直接嚼碎吃下去。

也不知道是不是喝奶的關系，所以這兔子的肉質里面，甚至還有一股淡淡的奶香。在醬汁的襯托下被凸顯了出來。同時松茸雖然是干貨，但干貨特有的濃郁芳香，把兔肉的鮮嫩進一步凸顯了出來。

“突然明白，為什么大灰狼總喜歡吃小兔子……”曹操調侃道，這道菜風味非常的醇厚，同時口感非常的嫩滑可口，最大的問題大概就是殘忍，一人份的菜肴就要用上一只乳兔，那么多個賓客，不知道要殺死多少只小兔子才能做到。

“夢夢，別好像你不是小兔子一樣。”曹仁揶揄道。

“小花……我似乎很久沒有和你切磋過了……”曹操平靜地回了句。

“哈哈……玩笑，玩笑……”曹仁其實相信自己能打得過曹操，但她當然不會真的和曹操對打，所以只能乖乖認慫。

“兔肉鮮嫩可口，松茸的味道醇厚無比，原來如此，看起來簡單的烹飪方法，卻是最大限度的發揮出了兩種食材的風味。”王允這邊，品嘗著菜肴，然后感慨道。

“的確，有些菜色的材料本來就很出色的情況下，過渡烹飪反而會浪費材料原本的風味。記得有一種海產的甜蝦就是這樣，撈上來直接剝殼直接吃下，那股甜味才是最美味的狀態，烹飪的話，反而不好。”盧植點了點頭。

“話說，記得那種甜蝦不便宜吧？”伏完看向盧植，尤其還是要運輸到許都這邊。

“報社賺了不少……”盧植隨口回了句，一開始只是賺錢，后續出版也賺了不少。作為《士林周報》的創始人和股東，盧植分了不少錢。

“好好的文化產業，給你們搞得滿是銅臭味。”伏完搖了搖頭。

“…………”王允和盧植沒有說些什么，前者也是股東，尤其兩人這段時間不僅賺了不少錢，聲望也賺了不少，悶聲發大財才是正理。至于伏完那酸話，無視就是了。

“話說回來這一道菜，吃著還真有負罪感呢……”關羽吃著碗里的肉，“剛剛出生沒多久，居然就要承受這樣的浩劫。”

“話雖如此，在野性的世界里面，本來弱肉強食便是自然規律。或許，這就是這道菜，索要表達的東西。”劉備感慨道，她很清楚，關羽會說出這番話，是因為她即將為人母。

母性光輝這東西，把關羽都變得溫柔了不少……突然有點想談戀愛了。

“話說回來，這玩意味道醇香是醇香，但為什么總覺得有點意猶未盡……”曹仁吐槽。

“因為這本身是主菜前的一道副菜，起到的便是承上啟下的作用。前面的羊排太強烈，于是這道菜就緩一緩，這是呈上。然后這道菜又承接著，下一道壓軸菜肴。所以如果太強烈的話，反而會讓人失去對下一道菜的期待。”曹操回道。

“所以說下一道菜是什么？之前已經上了羊肉，別說這次是牛肉吧？話說回來熟成牛肉其實也挺不錯，當然紅燒牛肉……不行，居然又覺得要流口水了……”曹仁抹了抹嘴角。

話說當頭，黃門已經開始出來，宣布第八道菜：“第八道菜，乾坤燒雁！”

“雁？大雁？！”王允有些詫異，這玩意要抓到可不容易。很多時候大雁都是在天上飛，需要優秀的弓箭手去射。

品相最好的，那就是把箭矢直接從大雁的嘴巴射進去的，歷史上薛仁貴曾經做過，也不知道是不是。關鍵是這玩意基本上都是野生，而家養馴化的，那叫‘鵝’。華夏的鵝基本上都是由‘鴻雁’馴化而來，當然也經過雜交改良。

也因為這樣，很多人會習慣把大雁，稱之為‘野鵝’。

“其實我覺得還不如直接用鵝，鵝的肉比較多，體型也比較大，而野雁的話……比鴨子也大不了多少……”王允有些抱怨，然后很快就不說話了。

只見大量的黃門出來，在宴會中間擺上長桌，然后把一盤盤剛剛烤出來的野雁端上來。很多賓客還以為，這是現吃現分，誰知道隨著十幾個廚師上來，拿著菜刀把野雁劃開之后，露出了里面的禾花雀。

野雁被完全棄之不用，僅僅把四五只禾花雀放在碟子里面，給賓客們端了上來。就那么一道菜，不知道要浪費多少野雁，才烹飪出來。

“奢侈，這太奢侈了！不行，我要上奏，這樣的菜肴做下去，怕是會引起奢侈之風！”盧植看不下去了，她的儒生身份告訴她，必須要制止這種奢侈浪費的行為。

“各位賓客，后廚托我帶句話……”就在這個時候，黃門緩緩說道，“這些野雁，都是在獵場偶然打到，所以成本不高。主要也是為了迎合今晚晚宴的主題，所以才改成了野雁，平時的情況下，用燒鵝就好。另外這些野雁，稍后會片好給我們這些下人，保證不會浪費的。”

“看，你這侄兒還真會考慮。”盧植沒好氣的說道，這下子她想發作都沒辦法。

“潛臺詞已經說得很清楚，僅此一次，下不為例。”王允淡淡一笑。

“我倒要看看，到底是怎么美味，居然能浪費那么大！”盧植夾起一只禾花雀，放在鼻子前聞了聞，然后一口咬下……

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