第552章 炒面與米飯共舞

曹操的主廚 第552章 炒面與米飯共舞

人生有時候就是那么無奈，有些人從軍之后打了十四年的仗，結果還是個雜號將軍。有些人把皇帝泡上了，然后直接就翻身當了亭侯。

問題她也是真服氣，換了個人那可以直接不齒這種行為。可這個人是王庸，那就沒辦法不服氣。能賺錢能泡妞，能出謀劃策能上陣殺敵，聽聽劉協的那番話，這次提升可不是隨便封賞，那是積功所得。

關鍵每一條功勞，都是實實在在利國利民，這樣都不封賞，那才寒了別人的心。

“武器和馬匹已經帶來，要不要繼續？”王庸隨即看向關羽，他知道就剛才那樣，對方估計還沒有真正盡興。

“夫君……午飯！”荀彧卻是在這個時候突然喊了一聲。

“呃……也是，是時候準備午飯了……稍微休息一下吧！”王庸笑了笑，向關羽提議。

“也好，剛才其實已經很盡興。無憂主要是缺乏沙場拼殺的經驗，不過天賦真的很強，繼續打下去，只要經驗累積起來，估計我也不會是對手。當今天下，能與你一拼的，估計只有呂布。”關羽點頭，然后看向王庸說道。

“午餐的話……炒一盤面下飯怎么樣？”王庸看向荀彧。

“可以！”荀彧聞言猶豫了一下，最后還是點了點頭。

“慢著！”關羽直接上前，“你的意思是，用炒面下稻米飯？合適么？！”

“試試？”王庸朝著關羽笑了笑，“若是不合適的話，直接單吃也沒什么的。”

“那好！”關羽點了點頭，主要是荀彧已經點頭。她很清楚，荀彧是一個真正的美食家，對食物的要求很高，再經過王庸把口味養刁，一般的廚師烹飪出來的食物，已經幾乎沒辦法入口。既然她能同意，那么應該能配。

回到后廚，王庸認真清洗了雙手人，把臉上的汗水擦干凈，然后才穿上了圍裙。做完這些，才朝著幫廚喊了一聲：“中午主要是海鮮炒面，直接配白米飯的。”

“好的！”幫廚們紛紛回應，顯然這樣做已經不是第一次。其實類似這樣用面食來配飯情況有很多，比如說煎餃，比如說炒面，比如大阪燒什么的。

王庸還記得，穿越前拿快餐面，加剩下的米飯，做了一鍋雜炊粥，口感也是相當不錯。

“也就是說要從面條開始做起，對吧？”幫廚問道，雖然是下飯用的面條，不過按照王庸的性格，怕是要從面條開始做起。

“廢話，這道菜的靈魂就在面條上，若是面條不好，那么還不如直接做海鮮炒面！”王庸直接調侃道，其實真正要算下來，怕是得直接從磨面粉開始做起。不過這種工序，交給幫廚或者雜役就好，早上開始他們就已經開始在磨了。

別的姑且不說，這做面條就花了半個時辰上下，然后下水煮軟。由于是用來配飯的炒面，所以稍微煮軟一些。章魚切好，與蝦下鍋焯水，西芹和胡蘿卜切丁，同樣焯水。

把水瀝干，下油鍋炒制，放入瀝干了水的面條一起翻炒，加入奶酪和醬油，生抽調味，老抽調色，鹽就可以放少一些。然后到了這一步，才是關鍵。

與翻炒之后直接出鍋的炒面不同，在八成熟左右，就用鍋鏟適當按壓，讓面條充分的壓實，同時一面充分的被加熱，最后出鍋的時候，整個炒面就如同面餅一樣的存在。

這個時候用刀子按照‘井字’進行切割，這一塊塊的部分，便是下飯用的菜。當然，這玩意用來下酒一樣非常不錯，尤其是白酒！

“湯水準備好了沒有？”王庸問了一聲，要讓美味更進一步，鮮美的湯水也不能少。

“好了，紫菜蛋花湯！這樣的，可以了沒有？”幫廚示意王庸過去檢查。

后者過去看了看，紫菜的腥味得到很好的壓制，蛋花打得也很漂亮，是很不錯的湯水。于是看向幫廚，說道：“很不錯，這樣就很出色了！”

“米飯準備妥當！”另外一個幫廚匯報道，和炒面比起來，米飯蒸起來更方便一些。

“那么就開飯吧！”王庸也不廢話，把一盤盤的炒面端了出去。雜役也陸續把米飯和湯水給端了出去，此刻所有女眷和孩子，包括文欽和關羽等客人，也陸續到齊。

“這個，是炒面？”關羽看向這一盤被壓實的炒面，看得出是面條的形狀，不過給她的感覺，與其說是面條，還不如說是面餅，“為什么不一開始就制作成面餅？”

“那樣當然也很美味，不過為什么不試試看這樣？”王庸笑了笑，其實直接用面糊，加入其它的材料，最后煎好的時候涂上甜面醬和其他醬料，這便是大阪燒了。

“不過我更喜歡這樣……”荀彧夾起一塊面餅，吃了起來，“這股醬油的焦香味，還有咀嚼的時候瞬間散開的口感，是只有炒面才能有的美味！”

的確，雖然在最后煎的過程會讓下層的面條壓實，不過本身面條每一根都是獨立的存在，于是在咬開之后，瞬間在口腔之中散開，重新變回面條的感覺。同時最初的翻炒，也能讓食材的美味，很好的滲透到面里面，讓美味進一步提升。

咸味適中，其實就這樣直接吃就很美味。但是在這個時候……荀彧拿起盛了米飯的碗，扒拉了一口米飯，充滿竹木清新的米飯，清香之中帶著微微的甜味，這個甜味更好的襯托了炒面的鮮味和咸味。而炒面的鮮味和咸味，也剛好作為下飯菜，伴著米飯吃下去。

之后拿起湯碗，喝了一口，紫菜蛋花湯特有的鮮味彌漫在口中，米飯，炒面和湯水的味道產生復合的鮮味效果，頓時化為一股鮮味的洪流，沖擊著四肢百骸。

“就是……這個感覺……”荀彧一副享受的樣子，雖然已經不是第一次吃，不過偶爾這樣一下，其實真的很不錯。

“嗯……這樣的鮮美，當真是絕倫的美味！”劉協也是不由得感慨起來。

“這，這個是……”關羽也學著這樣吃，當她喝下了湯水之后，才意識到，自己要面對的，比想象中的還要強大！當這股鮮味的洪流沖擊她的四肢百骸之后，整個人徹底沉淪其中，意識被徹底的放空，整個人都感覺輕飄飄的，如同升天一般。

“明明是兩種主食一起吃，沒想到居然能吃出這樣復雜的美味來！”關羽回過神來之后，不由得驚嘆道。

“怎么樣，沒錯說吧？”王庸調侃道。

“嗯……的確……很美味……炒面和米飯，還挺搭的……”關羽說完，繼續低頭吃飯。