第286章 酒神創造的樂園

曹操的主廚 第286章 酒神創造的樂園

花雕雞通過冰鎮，把所有的美味都鎖入雞肉里面，隨著牙齒咬上去，封鎖的美味驟然爆炸開來，隨即席卷整個口腔之中。

雞肉的味道非常鮮嫩，稍微的冷凍并沒有能夠破壞它的口感。或許這樣稍微冰鎮一下，反而比冰鎮一天要好一些。而經過冰鎮之后，黃酒的味道也變得柔和起來，不會掩蓋雞肉的鮮味，反而更好的把這股鮮味襯托出來。

然后就是這道紅酒燴牛肉，聽起來和之前張飛拿出來的那道‘紅酒燉牛肉’差不多。

“這是正面向益德挑戰的意思了？”關羽夾起一塊牛肉，然后放在鼻子前面。

僅僅夾起來，就已經感覺得到，牛肉非常的嫩滑，這讓關羽很驚奇。要知道牛肉越惇越硬才對，很難會變得那么嫩滑。對于很多人來說，嫩肉粉這東西，還是很神秘的！

聞了聞，首先能感覺到的，便是一股紅酒的香味，然后是牛肉本身的香味。隱約可以聞到一股蔬菜的甘甜，最后便是隱約的香料氣息。

“哼，紅酒的味道那么濃烈，豈非和我之前那個一樣？”張飛直接調侃起來。

“你確定？”王庸神秘一笑，不說話。

“哼！干脆點行不行，一個大男人還這樣扭扭捏捏的！”張飛直接跳了起來。

“益德！”關羽吼了一聲，看著后者乖乖坐下，“這牛肉，和你那個牛肉不同……”

“什么？不同的嗎？！”張飛一驚，隨即夾起一塊，吃了進去。

牛肉軟嫩鮮滑的口感，讓她頓時大吃一驚，還沒有反應過來，隨即一股濃烈的香味沖了過來。那是紅酒的味道，或者說純粹是‘紅酒’的味道。

“沒有酒的味道……”張飛算是嘗出來了，這個紅酒燴牛肉的紅酒，只是純粹酒化葡萄的味道，卻沒有那股強烈的酒味。

“當然，在烹飪之前，我把紅酒煮過，把里面的酒精幾乎都給煮了出來。”王庸驕傲地說道，這道菜本來味道就香濃可口，純粹的酒味幫助不大，甚至會有點喧賓奪主的意味。

所以通過把酒精煮出，保留紅酒的香味成分，作為調味即可！

起油鍋，先炒洋蔥，然后放入腌制過的牛肉一起翻炒。倒入番茄醬，炒至出香味，然后倒入紅酒，兩分鐘后加入香葉和胡椒。加水燉上一個小時，加入西芹和胡蘿卜，小火燉煮十五分鐘，加入適當的鹽和雞湯（雞精），大火收汁關火。

其實也挺容易的一道菜，關鍵是繁瑣，全部制作完畢需要一個多小時的時間。

“牛肉有點嫩過頭了……”魯肅卻給出不一樣的評價，“各種材料口感軟硬不同，多少會影響到一些口感。”

“是我太急了，忽略了一些問題……”王庸聞言，仔細想了想，隨即意識到了問題所在。紅酒本身就能幫助肉質軟化，一個小時的燉煮，牛肉已經很嫩，其實不需要嫩肉粉。

臨時啟用的食譜，到底還是沒有準備妥當，出現了漏洞。

“都是小瑕疵，不影響整體的味道，不過主廚要考特級廚師，就必須要注意這些小方面。”魯肅笑道，臨時準備的菜譜，能做到這個程度，其實他也沒什么好抱怨的。

“受教了！”王庸點頭，魯肅的勸說對他來說的確是金玉良言。

“誒，軟過頭了嗎？完全吃不出來，我還以為那么鮮嫩很不錯呢！”劉備聞言卻是一驚，又夾了一塊肉嘗了嘗，卻感覺不出什么。突然，覺得舌尖一股電流一閃而過，眉頭不由得一皺：“誒呀呀？為什么好奇怪的感覺……”

“大姐，怎么樣了？”關羽當即詢問，“哪里不舒服嗎？”

“沒有，只是覺得舌尖上，似乎突然一股什么東西流過……”劉備也說不出‘觸電’是什么感覺，描述了半天，結果都是言不達意。

“或許是錯覺吧？”張飛又吃了一口牛肉，突然臉色一變，直接把牛肉吐了出來，“為什么會有一種很奇怪的感覺！你到底在里面放了什么？！”

“你想多了！”王庸聳了聳肩，連續吃了三道菜，鮮味構筑起來的整體，即將完成。

“的確，這個味道有點……”夏侯惇有點不自在起來，明明三道菜雖然香濃可口，鮮味十足，但口感很平和，沒有那種特別強烈的感覺，可為什么會有這種觸電感。

經歷過幾次之后，她很清楚這個感覺是什么。若是沒有猜錯的話，當她吃了這最后的麥酒煮毛豆之后，所有的一切，都會呈現出來。

說真的，此刻她真的不太敢吃最后一道菜……因為在此之前，她已經吃了不少雞肉和牛肉，另外湯也喝了幾口。至于看似安全地帶的米飯，其實才是最大的陷阱！

她很清楚的，正是這股清香，讓人暫時忘記其他三道菜的香濃，可問題所有的鮮美其實依然存在，鈍化只是一種錯覺而已。相反，正是這種帶著清香，噴香松軟的米飯，是最好的載體，把所有的味道都融合在一起。

“最后還有這個毛豆……”魯肅可不知道那么多，于是夾了一根毛豆，“說起來，這個毛豆怎么沒有去殼？”

“清洗過了，直接咬著吃可以的！”王庸笑道，就如同有人把鹽撒在毛豆上面，吃的時候含著毛豆外殼，把鹽連帶著毛豆吃入口中，毛豆本身沒有經過鹽煮，所以清甜可口，可鹽分會隨著嘴唇進入口腔，與毛豆混合在一起，這樣吃起來別有一番滋味。

“那么，我不客氣了！”魯肅就這樣要在毛豆外殼上面，一股由香料和特殊酒味構筑的味道席卷而來，回過神來，毛豆從豆殼里面彈出，落入口中，卻是清香可口，與外面強烈的香味形成強烈的反差。

“麥酒，原來如此，這個毛豆你用麥酒作為調味！”魯肅頓時明白過來，可還沒有來得及進一步評價，麥酒特有的香味，與紅酒，白酒，黃酒四種味道，經過米飯的牽引徹底融合到了一塊。

香味，鮮味構筑起來的，是酒的盛宴！每一道菜里面都有加入酒，可明明酒這個套餐的主旋律，只能算是調味品，可構筑起來的多重滋味，卻是通過酒精構筑起來的！

“哈哈！原來如此，這就是套餐，要全部品味過，才算是一個完整的套餐啊！”魯肅長舒一口氣，臉上是慢慢的幸福感。一時間，只覺得自己身處一個酒的樂園里面，雙手根本控制不住，不斷的夾菜吃飯喝湯，樂園也隨之變得越來越真實……這是酒神創造的樂園！

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