第253章 建好烤窯總得用

曹操的主廚 第253章 建好烤窯總得用

第二天清晨，部隊集結完畢，直接就開始出發。

相比在朝堂之上的扯皮，實際出動反而更快一些。又或者說荀彧等人的確厲害，一晚上的加班，已經把需要準備的物資都給準備妥當。清晨集結完畢，已經完全是可以直接出發的程度。只怕第一次隨軍出征的黃忠，都要驚嘆于這邊的效率。

“所以說，完全沒有我們什么事情？”王庸在廚房里面繼續準備今天的菜肴，上午大家都在忙著出征的事情，沒什么時間吃東西，中午肯定是要吃頓好的。

“不管怎么樣，和平才是最好的！”文銘笑道，以王庸的身份，除非曹操御駕親征，否則基本上都是在后方。

“是啊，和平多好！”王庸摔著面餅，春小麥開始收獲，市面上開始有面粉出售，伙食方面自然也可以偏向面食。最高興莫過于魏延，學習起來干勁十足。

唉，這小妮子跑歪了，希望以后不會在面點師的路子上越走越遠。

“說起來，恩師，那邊那個是什么？”魏延突然指了指后廚里面的兩個磚石結構設施。

“烤窯！”王庸也沒有隱瞞，這也是最近兩個月，才陸續搭設完畢的。當初預留了位置出來，結果忘記了，后來才想起來，搭了兩個烤窯出來。

一個是用來烤鴨的，當然叉燒也可以；另外一個卻比較特殊，是用來烤面包、披薩和蛋糕的。西式面點什么的，王庸也是接觸過的，還記得以前用電飯煲，做過面包的。

“說起來，以前說過要給曹操做點甜點，實際上做過的都是果凍布丁什么的……”王庸突然想起這點。

不過當時會有這樣的想法，主要是為了能夠泡對方。如今自己成親了，還需要這樣故意討好嗎？似乎還是很有必要的，畢竟誰讓對方，是自己的頂頭上司？！

“魏延！”王庸突然喊了一聲。

“弟子在！”魏延當即一激靈，連忙回道。

“之前你接觸過的，是通過蒸煮制作而成的面點，又或者用水煮的面條。現在我教你一類，用烤窯烤制的面點，這類面點稱之為西點。”王庸鄭重的說道。

不僅僅是面包、蛋糕和披薩，嚴格來說泡芙、曲奇餅干和酥餅等，都能用烤窯來烘焙。對，這種烹飪方法，其實就是烘焙，說穿了便是烘烤。

換言之，所謂的面包也可以稱之為烤面包，而華夏傳統的包點，也被稱之為‘蒸面包’。后世也有過所謂的蒸面包的概念，不過這雞蛋饅頭，敢情換個馬甲就變得高大上了啊？！

“西點，那是什么面點？”魏延頓時興奮起來，面點方面她這段時間接觸了不少，從包子饅頭，餃子混沌，鍋盔到面條，甚至是涼皮，沒想到面點居然是如此的多種多樣。

“不過目前不急，先把午餐做好，這段時間先把烤窯給清理出來，然后準備好碳火。同時材料方面，我需要雞蛋，草莓，面粉、牛奶和糖……文銘，幫我準備一下！”王庸隨即吩咐下去。

“屬下遵命！”文銘應了一聲，隨即開始去采購。他很清楚，這次采購走的是私賬。

午餐吃的是面條，考慮到天氣開始變熱，王庸做了一次刀削面，用干撈的方法，將陳醋和辣油放進去，配上其他的調味料，當真是酸辣可口，非常開胃。

“本來以為，這面條主要是切出來或者拉出來，甚至是摔出來的，沒想到居然還能削出來。”劉協吃著面條，一副很舒服的樣子。

“刀削面，每一片面都要削得差不多大小，這樣才算合格。若大小不一，受熱不同，吃起來口感就會糟糕許多。而削面的過程，其實也是一種視覺上的享受。”王庸介紹到。

然而刀削面的誕生，卻是因為元代的特殊環境。據說當時朝廷規定，下面的百姓十家共用一把廚刀，這不有人去借，結果發現被人借走。回去的路上被薄鐵片絆了一下，索性揣入懷中帶了回去。這不沒刀怎么切面條，索性就削唄，這不就把刀削面給開發出來了。

要說飲食文化，華夏的飲食文化可以說是淵遠流長。有些菜肴，其實更像是歷史的見證者，給人們展現了那個時期的歷史特點。

“大人，您要的東西來了！”文銘正好在這個時候，把東西都給拿了過來。這小子有點猴精，多買了一些，做個三四個蛋糕不成問題。

“多出來的部分，在你薪水里面扣除？”王庸眉頭一挑。

“誒，大人，冤枉啊！”文銘直接辯解，“這不擔心嘗試制作不成功，多準備一些材料么？就算用不完，留著下次用也是可以的嘛！”

對的，就算今天只做一個，吃不過癮，還能在明天多做點嘛！不錯，這理由可以！

“好吧，就算是這樣了！”王庸沒好氣的把材料接過去。

“無憂，這是要做什么？”劉協很好奇的看著王庸。

“打算試做一次蛋糕，畢竟烤窯已經建設起來，不做點什么就太浪費了。”王庸回道，想了想，詢問道，“要不要留下來吃個點心？！”

“好啊！”劉協想了想，“反正下午也沒什么事情需要忙的！”

“那稍等一下了！”王庸朝著廚房那邊走去，魏延也跑了過去。文銘自然跟上，結果劉協想了想，也跑了過去。

“一個蛋糕的話，四個雞蛋已經足夠，蛋清和蛋黃分開……對，就是這樣！”王庸拿出兩個容器，分別放入蛋清和蛋黃。

蛋黃加入低筋面粉，便是蛋糕胚的材料；蛋清就厲害了，分三次加入糖慢慢打發，居然會變成如同奶油一般的形狀，淡奶油據說是這樣打出來的，淡奶油加牛奶是奶油的主料。

“不過沒有攪拌器的話……挺糟糕的……”王庸念叨著。同時把蛋清連同容器，放在冰塊之中冷凍，冷凍后的蛋清更容易打發，同時準備好了檸檬，這玩意可以代替泡打粉。

蛋黃加糖，同時加入植物油和牛奶，輕輕打散，但不要打發；加入低筋面粉，然后進一步攪拌；加入三分之一的蛋清，繼續攪拌；最后倒入磨具之中，為了方面脫模，可以在里面鋪上一層錫箔紙……對，萬事屋居然有錫箔紙出售，王庸也是最近才知道！

放入烤窯之中，根據溫度和蛋糕的大小烘烤，肉眼觀察的結果，就是蛋糕膨脹起來，然后再癟下去之后。外表有些微微變色的感覺，具體還需要實際操作。

畢竟，在穿越前，王庸還沒有這個財力建造烤窯。他能做的是買一臺烤爐，把模具放進去，烤二十五到三十分鐘出爐。然后用錫箔紙一提，整個蛋糕直接脫模而出。

冷凍好的蛋清，加入一些檸檬汁，然后加入牛奶、油和糖，剩下就是不斷的攪拌打發，直至打出來的奶油不會從攪拌棒上面滴落下來，奶油就算是制作完成。

“這是，雞蛋和牛奶居然打成了這個樣子？”這一刻，在場的所有人，都露出好奇的眼神。誰也沒想到，這些東西加起來，居然能打出這樣的成品。

“這是涂抹在蛋糕上面的奶油，味道你們應該可以想象出來！”王庸笑道。

“的確，只是看著就能明白，這奶油一定很香甜！”魏延使勁的點了點頭，而文銘和劉協也是微微的點了點頭。

轉眼面包也烤得差不多，王庸取出來查看，不能說絕對完美，不過到底是成功了。

“只能算是練手之作，下次再改良吧！”王庸嘆了口氣，就這個水平，只能算家常系的程度，要達到高級廚師甚至特級廚師，還沒那么簡單。

把蛋糕脫模，那蓬松的蛋糕胚，香甜的味道，頓時吸引了兩位女士的注意。兩人怕是都很想嘗試一下，果然甜品，尤其是蛋糕或者冰淇淋這玩意，對女性的吸引力很大。

切割，把蛋糕坯切割成四份，后世有專門的小道具，可以讓道具保持水平，這樣切割起來會很均勻。但王庸的眼力和手力都很強，于是“唰唰”兩下，蛋糕胚就切割完畢。

草莓去蒂，然后切成兩半。均勻撲在一層蛋糕上面，然后抹上奶油后，蓋上第二層蛋糕。如此再重復一次，把最后一層蛋糕蓋上。

按照需要，這樣其實已經可以直接端出去，分割成數塊，然后大快朵頤。若要充分享受奶油的滋味，則是要把剩下的奶油，涂抹在蛋糕的周圍，直至徹底包裹完畢為之。

最后在頂端，放上一顆草莓作為裝飾，草莓奶油蛋糕的成品，也就算是完成。

“這個程度的話……”王庸評估了一下，“只能算是普通！”

“就算是這樣，我也很想試試！”劉協一副期待的表情，看向王庸。而一旁的魏延，也是默默的咽了口唾沫。

“既然如此，那么就開始吃吧！按照這個大小，正好分成六塊！”王庸笑了笑，廚刀幾刀下去，分割出了六塊。

他自己，劉協，魏延，文銘和曹操，怕還要算上一個荀彧，六塊也是剛好。切出來的蛋糕放入一個小瓷碟里面，放上一把小叉子，看著切口處露出的草莓，視覺上就非常享受。

“你們隨便吃，我先把這兩份端出去……”王庸端著蛋糕，朝著偏殿那邊走去。

“開吃！”劉協見王庸離去，也不矯情，直接開始品嘗起來。

入口，便是奶油的香濃和爽滑，牛奶的味道和砂糖的甜味非常濃郁。再然后在蛋糕的香濃和草莓那酸甜酸甜的滋味，仿佛，那就是初戀的味道。

“和包子完全不同，烘焙！”魏延捏緊了拳頭，這一刻，她仿佛看到了一片新的天地。

“主公，打擾了！”王庸敲了敲門，得到允許后走進偏廳，來到曹操面前，小心翼翼的詢問道。“屬下做了點甜點，不知道主公可有興趣？”

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