第138章 快手菜雞蛋拌飯

曹操的主廚 第138章 快手菜雞蛋拌飯

“拌飯？”荀彧歪了歪腦袋，“我還以為你和昨晚一樣做蛋炒飯來著。”

“其實真要算的話，蛋炒飯簡單改良一下，做成醬油蛋炒飯問題也不大……”王庸朝著后廚走去，“不過兩天都吃差不多的食物，肯定會膩的對吧？”

“拌飯就不算嗎？”荀彧有點搞不清楚。

“口感多少有些不同……”王庸也不好說些什么，形態雖然有些變化，實際上味道還真是差不多的東西。真正變化的，也只有口感而已。

來到后廚，王庸簡單看了看，到底是剛剛吃飯不久，米飯還熱騰著，不過也不剩多少。

“差不多兩三個人的份，沒想到剩下那么多的飯？”王庸看向同行的管事。

“只是準備多一些，免得有客人需要添飯的情況。”管事據實回答道，畢竟他面前的，可是萬事屋的丙級會員，自然不能輕視。

否則若王庸在萬事屋投訴的話，就算只是誣陷，萬事屋也需要派人調查。到時候不死，也得惹得一身腥，實在沒什么必要。

“不過也正好，否則又要重新煮飯……”王庸點點頭，隨即拿起一個大海碗，然后找到菜籽油，查看一下。確認的高級品，才倒入碗底。

不需要太多，幾滴即可，其實香油更好，也就是芝麻油。加油的目的是為了讓米飯更加爽口，同時口感不會太黏。

然后，拿起勺子，舀了大半碗的飯到碗里。看著熱騰騰的米飯，王庸把中間部分挖開，然后按照飯量，打入一個到兩個雞蛋，生雞蛋！

拿起醬油，在米飯周圍倒上，然后拿出帶來的即食紫菜（海苔），鋪在米飯上面。最后要做的的事情就容易了，那就是用筷子迅速的進行攪拌，直至蛋液被米飯徹底包裹起來。

米飯的余溫會把雞蛋變成半熟狀態，蛋液均勻包裹著米飯，醬油的味道也會滲入其中。同時紫菜受熱變軟，味道完全被提煉出來，同樣浸染到米飯里面。

還有一個簡單的做法，就是用蔥花來取代紫菜。當然根據個人喜好，還能加入白芝麻，當然有條件加入一些腰果也不錯。

“雞蛋拌飯，請慢用！”王庸把拌好的米飯，就這樣放在荀彧的面前。

很簡單的一個菜色，只需要熱騰騰的米飯，雞蛋，醬油其實就能制作。不需要開火，制作很簡單，幾乎比得上煮泡面。若是后世的話，紫菜方面，直接買上一包海苔，然后撕碎放入其中，做出來的效果也很不錯。

這種做法，在島國很常見，還有個專門的名字叫做‘蛋澆飯’。必要的時候還會加入納豆，在許多電影，電視劇甚至是動漫番里面都有出現。做法簡單，對烹飪不太熟悉的人，甚至是小孩子，都能自己在家里獨立完成。

扣除米要放入電飯煲里面煮熟這點外，其他的步驟，完全不需要經過爐灶來完成，唯一的隱患大概就是觸電，根本不存在火災的隱患。扣除煮飯的時間外，做好這樣一道菜的時間，算上材料準備的時間，也就一兩分鐘，能快速上手。

“這個……能吃嗎？”荀彧看著這碗飯，其實還是有些顧慮。雞蛋可是生的，對于許多人來說，這多少有些顧忌。

“雞蛋很新鮮，否則的話我還真的要慎重考慮。味道很不錯的，試試吧！”王庸聞言一愣，隨即也猜出了荀彧的顧慮。

穿越前第一次做這個，其實還是他沒有開播的時候。當時一個人在家太懶，又沒有泡面，力氣小也做不了炒飯，最后干脆這樣拌著吃，解決掉心理問題之后，吃下第一口，差不多也就沒什么事情了！說起來，當時都還不知道蛋澆飯這玩意！

“咕咕咕……”荀彧本來還在猶豫，不過這個時候肚子傳來一陣響動。她可是差不多一天都沒有吃東西了，早就餓扁了。

“還有吃的？”文銘這個時候也找了過來，此刻的他摸了摸肚子，似乎是沒吃飽。

“怎么了？今晚的飯餐沒有吃啊？”王庸打趣道。

“還別說，我這樣的身份，也就是粗茶淡飯……”文銘有些不好意思，“還想說什么時候找機會出來看看，能不能弄點東西來填填肚子。”

“填肚子，好說！”王庸轉身回去，二話不說，一分鐘不到又拌了一份出來，“紫菜雞蛋拌飯，醬油調味，要不要試試？！”

“店主做的，那肯定美味！”文銘接了過去，二話不說就舀起一勺，放入口中。

入口是一股黏答答的味道，雞蛋的蛋液基本上半熟的狀態，香濃程度比完全煮熟要香濃得多，尤其是其中的鮮味，幾乎毫無損失。仔細品嘗，甚至可以感覺得到，生雞蛋特有的一點點的腥味，卻不會引起反感。

長期吃肉的人，會偶爾很想要吃點腥味，或者說吃慣魚的人，好久不吃，吃到這股腥味，也會下意識的覺得開胃。

醬油和雞蛋的搭配，不管是什么形態，都是絕配！醬油的咸香，是雞蛋那特有鮮香的最佳伴侶，不考慮紫菜的情況下，醬油和雞蛋便是鮮味的聚合體。

最后讓人沒辦法忽視的，便是紫菜的腥味和鮮味。經過香油（麻油）的引導，與雞蛋和醬油完美的結合在一起。這道拌飯吃下去的第一印象，便是鮮，是鮮味的三重奏！

值得一提的是，醬油同樣的米飯的最佳伴侶，剛剛蒸好的米飯，哪怕直接配上醬油來吃，那也是非常的美味。經過醬油當中間人，雞蛋、米飯和醬油三人愉快的結合在一起。又經過香油，讓紫菜與這個整體進一步結合起來，讓一切傾向于完美。

“和炒飯的口感完全不同，這黏滑的口感非常好入口，入口之后撲面而來的，便是鮮味的三重奏！一口一口的品嘗著，舌頭被這股味道不斷的纏繞，本能的一口又一口，貪婪的品嘗著這碗拌飯……很難想象，這樣的拌飯，居然制作起來那么簡單！”文銘一邊評價，一邊貪婪的品嘗著這道拌飯的味道，完全停不下來。

“真的那么好吃嗎？”荀彧見狀，不由得咽了口唾沫。她不太敢吃生雞蛋，按說也清楚，雞蛋打入有溫度的米飯里面，被米飯的余溫變成半熟的狀態。

問題是打進去的時候，她可是看到的，完全就是一個生雞蛋。只是看著文銘吃得那么香，關鍵是這味道……也的確很香！聽著肚子在“咕咕”地叫著，頓時再也忍不住了！

“既然這樣，我就豁出去了！”荀彧咬了咬牙，當即舀起一勺，放入口中……