第63章 準備材料來炸雞

曹操的主廚 第63章 準備材料來炸雞

炸雞在這個世界不是沒有，不過和烤雞比起來比較油膩，清炸實在不怎么好入口，而且還浪費油，高級廚師以上的存在，都很少會去烹飪。

自從在陽光早餐吃了一條油條后，楊賜卻是發現面油炸之后，居然可以那么酥脆。于是考慮用面粉包裹雞肉后，再進行油炸。

以他特級廚師的目光，油炸出來的雞肉，應該是外皮酥脆，肉質爽口鮮嫩，只是兩者之間的平衡，他還沒有找到。沒想到這個弟子，對炸雞似乎非常了解，這引起了他的興趣。

“所以說啊！”楊修此刻還在和王庸炫耀，“我爺爺可是當過宮廷主廚的特級廚師，尤其擅長禽類烹飪。他都解決不了的問題，你一個小小的初級廚師，有什么資格胡亂評價？”

“其他高端的食材……我還真不好說自己很擅長，不過炸雞，我還是會的！”王庸略微遲疑之后，還是選擇誠實回答。

“哈哈！”楊賜聞言，倒不覺得意外，“無憂會的東西不少啊！”

他沒有要嘲諷的意思，而是真的覺得這個弟子不簡單。同時又有點糾結，弟子那么能干，他以后該教些什么？本來打算帶在身邊教導三年，不過看情況，估計一年就要把自己掏空了！有一個天才的弟子，其實也是挺無奈的……

“那么，以無憂看來，如何解決這個火候問題？”楊賜好奇的問道。

“這個……一般的處理方法也有，不過最好的方法，缺乏材料……”王庸想了想，一般來說用面包粉或者太白粉（生粉也可以）都能制作出炸雞，不過要口感好，還是要用面包糠。手工制作面包糠的手段他會，不過這個時代沒有烤箱。

“哈哈！”楊賜聞言頓時大笑，“你忘了這里是哪里？廚師行會有著最完備的烹飪器具，也有最完善的烹飪材料！若還不能滿足你的需要，我還可以去萬事屋看看！”

楊修從頭到尾都在一旁看戲，她顯然誤會爺爺的想法，以為這是要讓這個不知道天高地厚的小子，好好吃一次虧。

在她看來，這個小子根本不可能超越爺爺，說什么缺乏材料，根本是推脫的借口。一個連尊師重道都做不到的家伙，有什么資格成為她的師兄？要知道，自己跟著爺爺身邊，也學習了三年，手中可是有二品初級廚師證書的！憑什么他年紀大，自己就要當師妹？！

好吧，或許這才是她從一開始，就不斷針對王庸的主要原因！

“那么……”王庸想了想，“我需要一些硬麥的麥粉，一些生粉……恩師，不知道廚師行會里面，有沒有石窯或者烤窯之類的東西？”

“以前也有人制作過窯雞，所以烤窯還是有的！”楊賜眉頭一皺，這窯和炸雞，似乎沒什么聯系，想不明白。

“哈哈哈，你這是打算用烤窯來做炸雞嗎？”楊修卻是大笑起來，她剛才看到楊賜的眉頭微微皺起，還以為是爺爺生氣了。生氣最好，把這不知天高地厚的小子逐出師門更好！

“不，只是制作一些原材料！”王庸據實回道，不過楊修對自己的惡意，卻能感覺得到。就是不明白，自己似乎沒有招惹過這個小妮子啊？！

“嗯，我帶你過去……還需要什么材料？”楊賜卻是緩緩起身，同時進一步詢問道。

“醬油，雞蛋，如果有黑胡椒最好……對了，可否讓人去一趟有間飯館，幫忙把番茄醬給帶過來？”王庸想了想回道，昨天在萬事屋又買了一批番茄，回去制作成番茄醬備用，沒想到那么快就用上了。

“黑胡椒啊……好的！只是這番茄醬，是何物？”楊賜有點疑惑。

“師兄！”楊修卻是直接跳了起來，“胡椒多么貴你知不知道，一般只有在迎接貴客的時候，才會用到一些！”

“其實沒有胡椒也可以，只是若要好吃的話，有點調味最好不過，并不強求。”王庸笑著回道，“記得飯館里還有些庫存，也可以讓人一起帶過來……要不我回去一趟好了。”

畢竟放胡椒的地方，一般人不給進去，他怕柳黎不敢去拿。反正廚師行會距離有間飯館也不算太遠，快點二十分鐘前后就能來回。

“可以！”楊賜略作思量，“其他材料我去準備一下，需要用到烤窯對吧？”

“是的！”王庸點頭，“弟子稍稍離開一會！”

得到楊賜允許，王庸才轉身離開，返回有間飯館。他剛離開，楊修頓時就嘟起了嘴。

“爺爺，這小子是不是太囂張了？”楊修直接抱怨起來，“連您都解決不了大問題，他居然大包大攬的！”

“哈哈！”楊賜聞言大笑，“別人的話，說不定我會嗤之以鼻！但是他的話，我看不透，他從一開始就是一個迷，誰也不知道他師承何人，關鍵他自己也自稱沒有向任何人學習過。可他掌握的食譜和技藝，卻已經超過了不少的中級廚師，對烹飪的研究，甚至已經接觸到了特級廚師的領域。”

“特級廚師！”楊修頓時被嚇了一跳。

“只是他的基本功的確很糟糕，刀工和調味，甚至對火候的掌控還有待提升。不過對食材的理解，和對鮮味的掌握，已經達到高級廚師的水平，只是沒有參加測試而已。德祖，千萬不要小看天下英杰，不要因為自己那點天賦，就不把別人放在眼里！”楊賜緩緩說道。

這個孫女是真正的天才，無論學習什么，領悟能力都很強。缺點便是太過于天才，所以不怎么把別人放在眼里，時不時還會自作聰明，這樣很容易會碰一鼻子灰。

“孫女受教！”楊修很不服氣，不過楊賜那么說，她只能乖乖回答。從小接受過的禮儀，告訴她長輩訓話的時候，不管對錯，后輩要虛心受教。當然，聽不聽，做不做另外說！

畢竟在她看來，王庸的年級也就比她大十歲，別人用二十年，三十年才能成為特級廚師，他一個二十來歲的小子，難道還能從娘胎開始就學習烹飪？

要知道，她可都是從五歲懂事，才跟在爺爺的身邊學習烹飪來著！在學習烹飪的孩童里面，已經算是很早的存在了！

楊賜看著楊修的樣子，自然清楚她根本沒有把自己的話聽入耳中。不過這也沒什么，天才總要有天才的自傲，只是等下王庸把東西做出來，怕是要讓她難堪了。

也罷，讓她吃一次小虧，以后也不至于那么目中無人。驕傲和倨傲，可不能混作一談！