第十五章 年夜飯

重返1977 第十五章 年夜飯

洪家餃子包完了，老丁老伴兒也尋孫女兒來了，因為他們家也該包餃子了。

可鈴兒這時候正眷戀著洪家的糖果和雜拌兒，怎么也不愿回家。

不過不要緊，王蘊琳讓洪衍武趕緊給包了半斤雜拌和半斤高級糖果，讓鈴兒帶家去吃，立馬就讓小丫頭乖乖聽話了。

老丁媳婦倒有點不好意思，因為年年丁家的年禮最少。

好在洪衍武卻能言善道，直說整個院兒里就丁家和洪家有小孩兒，這倆孩子就是全院兒人的孩子，根本無需客氣。

幾句話化解了丁嬸兒的尷尬，樂得老太太沒口子地謝，美滋兒美滋兒拿上東西，拉著鈴兒家去了。

到這時天色已暗，王蘊琳又一聲令下，洪家人便把各屋的電燈全打開了。這也是規矩，這一夜燈火通宵，不許間斷。

再隨著洪家廚房正式操練起來，家里的炒菜燉肉香氣滿院彌漫，同時聽著鄰居各家“篤篤篤”地跺著餃子餡兒，和外面傳來稀稀落落的鞭炮聲響，過年的氣氛立馬就在空氣中漫延開來。

又過了一個小時，讓眾人期盼已久的大飯終于依次端上了桌兒。

區別于當時大多數家庭大同小異的內容，洪家人這一頓團圓飯的規格可絕對稱得上是頂尖兒的了。

因為這一次的年菜無論在量上，還是在質上，全都齊頭并進。

以壓桌小菜來說，普通家庭頂多倆仨的。可洪家卻是“肉皮凍兒”、“小酥魚”、“炒咸什”、“芥末墩兒”、“豆豉豆腐”、“山楂拌菜心”足足六道，比別家增多了一倍。可以說，獨具京城特色的“看案果盤”，在口味上基本都湊齊了。

要說唯一還讓人有點略感遺憾的，就是山楂果還差點意思，要換成質量更好的榅桲（古老珍奇的果樹，果實是能制成蜜餞的小紅果。今已絕跡，過去因形態與山楂相近被人常常誤認，但價格和質量都不是山楂可比）那才叫好。

主菜上的差異那就更明顯了，旁人家做了米粉肉，就做不了紅燒肉，此外頂多再弄個炸豆腐丸子，紅燒帶魚，燉雞塊。就了不得了。

可洪家呢，今年因為沒跺肉餡兒，豬肉就富裕了。另外還有活雞，海味和邊家送的羊腿、“小百子”送的白鰱和野雞。

材料這一豐富，那可就真熱鬧了。王蘊琳費勁了心機，使出了渾身的手段。

最后上的是“米粉肉”、“醋燜肉”、“溜丸子”、“素木樨”、“清蒸魚”、“清燉雞”、“清燴海參”、“蔥爆羊肉”、“紅燒排骨”、“家常帶魚”、“山雞子炒醬瓜丁”、“大蝦干貝燒白菜”。足足十二道大菜，外加一道代替年糕的甜口兒“八寶飯”。

八仙桌都擺不下了，不得不又臨時搬來了洪衍爭屋里的折疊桌，拼湊了起來。