第四百四十四章 美好時刻

草莽年代 第四百四十四章 美好時刻

這個新年異常熱鬧，哪怕過去在老家的時候，老李家的人也不可能湊得這么齊，就像劉金菊經常說的那句話“嫁出去的女兒是別人家的”。

李春蘭和李冬梅自從出嫁之后，這還都是第一次陪母親、哥哥、弟弟一起吃發財飯。

李亞東本來還想把張春喜喊過來，不過打了通電話到豐臺那邊，得知他前兩天已經回家去了，也就作罷。

對于今年的發財飯，李亞東特地提了兩個意見，都被家人采納。

第一，把發財飯的時間改到大年三十的晚上。

每年大年三十的凌晨爬起來吃發財飯這件事，一直令李亞東深惡痛絕。

他還特地詢問過村里的老人，為什么會有這樣的習俗。老人們說那是因為過去窮，把發財飯定在凌晨起來吃，就沒什么胃口，吃不下太多東西。

李亞東覺得這個習俗必須得改，畢竟今時不比以往，現在日子好過了，還老實按照過去的窮習俗過個啥勁？

對于老祖宗留下來的習俗，好的嘛，我們自然要遵循，至于可以改進的，自然也要與時俱進嘛。

第二，既然是在北方，那么就入鄉隨俗，今年的發財飯按照北方的習俗，吃餃子。

一家人吃完早飯就開始忙活，男人們出去采辦年貨，女人們就在家里制作美食，有些功夫菜必須得提前準備，就吃而言，南方人要比北方人講究。

舉個很簡單的例子：丸子。

北方人做丸子，多是幾樣蔬菜、或是外加一些肉食切成碎，和上面粉即可。

而南方人不同，南方最常見的魚丸，過年必須要吃的一道菜肴，基本每個家庭主婦都會做，但就是這樣一道菜，倘若拿到北方，就完全是飯店里才有的功夫菜。

取新鮮的大鰱魚，片下肚皮肉，剔除魚刺，剁成魚蓉，再佐以適量的調味料，兌入淀粉后，充分攪拌。

這個年代可不存在攪拌機，全靠人工，而想讓魚丸做出來好吃，這一過程，理論上講持續的時間越長越好。

所以，有時候一攪拌就是一兩個小時，想想都累。

李亞東一早就和大哥二哥一起出了門，沒開車，弄了一輛三輪車，直到中午才回來，采辦了整整一車的年貨。用的毛巾等日化工品，吃的蔬菜和肉食，玩的炮仗和煙花，全都不差，應有盡有。

剛走進院子，就聞到一陣濃郁的香氣從廚房里飄出，屁顛屁顛兒地跑進廚房一看，原來是母親胡秀英正在炸酥魚。

剛剛不是提到做魚丸的步驟嘛，做魚丸通常只取魚肚皮的部分，因為刺比較少，而其他的部分自然也不可能浪費掉，就利用它們來炸酥魚。

切成大小一致的魚塊，裹上一層面粉，放入油鍋中炸至金黃，香死個人不償命。

吃法也很多，炒著吃，下火鍋，都可以。

李亞東從篩子里迫不及待地拾起一塊，吃得滿嘴流油。

中午大概也基本不用再做飯了，因為廚房里的好吃的實在太多。

炸完酥魚炸肉丸，炸完肉丸炸藕夾，還有很多東西可以炸，炸完之后不僅利于儲存，吃起來也方便，最簡單的辦法就是下火鍋，放進去煮熱即可。

家里的女人分工明確，這邊胡秀英的油炸食品還沒弄完，那邊李春蘭的雞血糯米也出鍋了。

過年肯定是離不開雞鴨魚肉的，相比起其他三樣，南方的農村人更中意雞，家家戶戶也都有養，過年再怎么的也得殺幾只。

農村散養的老母雞，可謂全身都是寶。

雞血糯米，是一種李亞東家鄉的特色小吃，在別的地方似乎都沒見過。

殺雞的時候把雞血保留好，然后再將糯米摻入其中，放點鹽巴，上蒸籠蒸熟就好。用菜刀將如同紅棗蛋糕一樣的雞血糯米切成條狀，同樣有很多種吃法，看個人喜好。

不過李亞東反正已經等不及了，早就拿著小碗湊了上去，跟他一樣猴急的，還有一個李二寶。

小家伙激靈的很，一直待在廚房就沒出去過，這里“釣魚”釣一下，那里“釣魚”釣一下，小肚皮吃得圓滾滾的。

中午陳月娥還是抽空煮了一鍋飯，至于菜就簡單了，李亞東這里現成的炭爐子有，酒精爐子也有。廚房里剛做好的好吃的，一樣弄一點，煮了一鍋大雜燴。

等吃完飯后，沒忙完的人繼續忙，忙完的則分成兩班，一班負責包餃子，一班負責貼對聯。

李亞東被分入了包餃子的隊伍，畢竟主意是他出的，別人也不太會干。

就說搟餃子皮這件事，老李家的女人一個都不會。

主要還是南北飲食差異化的問題，她們只會搟那種四方形的“包面皮”，有些地方叫抄手。

對于圓形的餃子皮，這一技能還需學習。

李亞東不得不手把手的教大家如何包餃子，所以進度有些慢。

不過話又說回來，大年三十的發財飯，一桌子全是好吃的，作為主食的餃子能吃多少，那也是假的。

主要還是氣氛。

“餃子”這玩意兒，對于南方人來說，或許只是一種吃食，但對于北方人來說，卻遠不止如此，更象征著一些美好的意義。

即便不在家，但一些祭祖的儀式還是要照常進行，用胡秀英的話說“也請列祖列宗來首都過個年”。

夜幕降臨，華燈初上。

四九城里隨處可見煙火升空的景象，老李家眾人忙碌了一天之后，也終于坐上了餐桌。

吃飯地點在東廂房的堂屋，李亞東還特地把電視機搬了過來。

一家人一邊吃著發財飯，一邊看著春節聯歡晚會，那叫一個愜意。

“來吧，大家一起舉個杯，咱們家的發財飯有些年頭沒有湊得這么齊，我就祝大家往后的日子越過越好。”胡秀英率先提起酒杯，送上了第一個祝福。

她其實之前心里頭還有些不太得勁，因為不能回老家過年，不過現在看著眼前兒孫滿堂的景象，也就釋然了：只要兒孫們都在、都好。她在那里過年，其實根本不重要。

眾人齊刷刷地站起身，在一片歡聲笑語中，飲盡杯中酒。

隨后的祝福話語基本不斷，大家紛紛開啟敬酒模式。

人數確實有點多，雖然喝的是飛天茅臺，但再好的酒也架不住這樣喝，幾圈下來就感覺腦子有點暈。

不過也沒關系，那就暫停一會兒，先看看晚會。

小品《胡椒面》中，陳培斯和朱石茂這一對黃金搭檔的演繹，逗得大家人仰馬翻。

休息好了后，大家繼續開戰，老爺們兒中，黃國棟是第一個繳械投降的，也是意料之中的事情。

不知不覺間，電視里居然已經開始零點倒計時了。

“二寶！”李亞東大手一揮，李二寶頓時會意，屁顛屁顛兒地跑向門外。

他硬是撐到現在還沒睡，就是為了這一茬，表妹琪琪早就與周公約會去了。

等到眾人結伴來到門外時，李二寶已經把之前放在屋檐下的幾個煙花，全部抱到了院子里，擺放整齊。

“……”堂屋的電視里傳來主持人的聲音。

當一個“1”字落下聲音時，京城的天空，仿佛瞬間被霞光染紅，四面八方到處都是炮仗聲。

李亞東也適時地將自家的煙花點燃，加入了這一普天同慶的行列。

“砰！”

禮花沖天而起。

一家人依偎著在屋檐下抬頭望去，皆是笑容滿面。

李亞東不知什么時候消失了，再出現時，手里多了一部海鷗牌相機。

“咔嚓！”

這一刻的美好，被他永久記錄下來。8)

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