第五十四章 廚子與食客

草莽年代 第五十四章 廚子與食客

宮老爺子翹著腳坐在堂屋里，一邊品著茶水，一邊哼著小曲。

“海島冰輪初轉騰，見玉兔。玉兔又早東升，那冰輪離海島，乾坤分外明，皓月當空，恰便似嫦娥離月宮……”

他似乎對京劇情有獨鐘，李亞東對京劇也略有了解，知道這是花旦唱腔，男人想將女聲唱好本就不易，令人詫異的是，這老頭兒的一口調子竟頗有梅先生的風韻，這就比較恐怖了。

他在廚房里聽得如癡如醉，連手上的動作都遲鈍了幾分。竹木制成的案板上，放著半斤洗得白白凈凈的雞爪，一顆去皮的土豆，還有青紅椒少許。

雞爪配螃蟹，毫無疑問這是要做日后風靡都市的蟹肉煲了，因為沒買著年糕，所以只能做個簡易版的，但即便如此，李亞東自信一樣能滿足老爺子的五臟廟。

雞爪用大刀斬成兩瓣，拌入料酒、醬油、生粉腌制。土豆切成長條，過一次水去除多余淀粉。兩只肥美的大青蟹同樣去鰓斬塊，趁著那股鮮活勁兒，趕緊倒入鍋中，只需片刻功夫，由生姜、大蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角，以及蟹肉融合而成的濃郁香氣，便從廚房里蔓延而出。

宮老爺子坐在堂屋里狠狠地嗅了幾鼻子，曲也不唱了，饞得哈喇子直流。

待到滿滿的一盆蟹肉煲上桌，李亞東又從木柜里摸出一瓶花雕酒。

“不錯，螃蟹配黃酒，果然是行家。”

宮老爺子示意他趕緊斟酒，迫不及待的提起筷子夾了一塊土豆送到嘴里，然后整張老臉都沉醉了。

“蟹肉鮮香，通過這種燜煮的手法將汁液擴散到整道菜，鳳爪軟糯且不失嚼勁，應該是事先腌制過，那種特殊的粘稠性同樣融合進湯汁里，以至于一塊平淡無奇的土豆，竟也有了奇絕的滋味，高，實在是高！”

“老爺子高見，您老喜歡就好。”李亞東呵呵一笑，作為一個廚子，最幸福的事情莫過于得到食客的稱贊。

“老頭子我今天算是有口福了，就這味道整個京城只怕也找不出第二家，果然是大隱隱于市，想不到咱們這小小的胡同巷子里還藏著你這么號人物，難得，難得……”

宮老爺子顯然高興得緊，一口蟹煲，一口花雕，用日后的一句話說就是完全停不下來。

“對了，這菜名叫啥？你自創的？”

李亞東訕訕一笑，“倒不是，名字粗俗，就叫蟹肉煲，其實正宗的作法是以砂鍋烹制，然后佐以南方的年糕，可惜條件有限，老爺子您多擔待著點。”

“哦？這還不是正宗的口味？”宮老爺子眼珠子一瞪，因為在他看來這道菜已經色香味俱全，實乃佳品，想不到居然還有欠缺。

這對于一名頂級老饕而言，是絕對不能容忍的事情。

“這樣，過幾天你來我家，廚具和食材我來弄，你就負責燒，我倒想看看這道菜還能好吃到什么程度。”

宮老爺子語氣堅決，李亞東也不好拒絕，一來畢竟是一個胡同巷子里的鄰居，而且對方還是位老者，抵得上他兩輩子加起來的年紀；二來好的廚子碰上好的食客，其實也是一件相得益彰的事情。

至少老爺子剛才的那段點評，蹭完飯后抹嘴就走的蔣騰飛是肯定說不出來的。

田磊這次出差的效率很高，來回只用了六天時間，上次踩點的功夫到底沒有白花，帶回來滿滿一車貨物，走的是鐵路，然后找了一輛綠皮的解放汽車拖回來。

大多都是衣服，還有一些電子表，計算器就沒再進，主要市場證明那玩意兒不太暢銷，還有一批最新的微型錄音機，這東西京城市面上基本沒有，技術含量很高，也是接下來公司的主打產品。

當然，說是微型只是相較于這個年代而言，個頭其實也抵得上一塊磚頭了。

燕園里的學習生活依舊悠閑，反正李亞東也沒有成日抱著書本啃的習慣，刻意制造了幾起相遇，不過蘇薇對他愛理不理。聽陶露學姐說這姑娘有遠大志向，在大學期間處對象幾乎是不可能的，李亞東倒也不急，不管她的夢想有多遠大，這輩子都逃不出他的五指山。

宿舍里郭琦依舊如故，以悍然之姿問鼎學霸之名，而孫衛國則徹底跑偏了，曾經那個嫉惡如仇、視資本為餓狼的標準憤青，如今竟和徐澤政一起倒騰起了領帶。

從徐爸爸那里拿貨，一根一塊錢，賣給學校里熱衷于跳舞的寂寞少男們，一根一塊八，利潤頗豐，現在都敢時不時的去學一食堂點上一份扒肘條或是干燒肉，嘗到資本甜頭的他再想回頭幾乎不可能，就是不知對他來說是好事還是壞事。

追逐資本的路上總有人發財致富，但更多則是迷失，有些東西一旦失去就很難拾起。

這天下午，從燕園回來之后，李亞東沒有直接回家，而是來到草帽胡同中段的一座大宅子。

這是宮老爺子的家，正統的青瓦飛檐的四合院，干凈敞亮，與他們的大雜院不可同日而語。

李亞東看著心癢，尋思著以后得留意一下，碰到這樣的好宅子，恰好人家又愿意賣的話，肯定不能錯過。

開門的是一個圓臉姑娘，與那位李亞東有一陣兒沒見著的蔣琬差不多年紀，不算漂亮，但一件整潔的碎花衫配上一條裁剪得體的黑褲子，倒也顯得干凈利落。

宮老爺子千年不改的白色兩根筋，沒剩幾根的銀發也不曉得愛惜，如同網絮一樣雜亂無章的“飄”在蹭亮的腦門上，四開門的西廂房豪氣十足，手里端著一個扁嘴的小茶壺，優哉游哉的躺在堂屋里的太師椅上，旁邊精巧的紅木桌上放著一臺燕舞牌錄音器，透過塑料殼能看到里面磁帶輪子咕嚕嚕的轉著，放的是京劇《霸王別姬》。

李亞東走進他也沒回過神兒來，瞇著眼睛晃著腦袋，聽得正入迷。

李亞東也不好打擾，四處打量了幾眼，堂屋里古色古香，精巧別致，看得出來這個不修邊幅的糟老頭其實挺有內涵，里面全是雕工精美的木質家具，靠東墻有一整排的鏤空木架子，上面井然有序的擺放著造型不一的瓷器。

“打住！看看可以，但不能碰。”

李亞東舉到一半的手又放了下去，訕訕一笑，“敢情您老閉著眼睛都能耳聽八方？”

宮老爺子伸手摳了摳光腳丫子，老沒正經，“柳太醫說我能活一百歲，這不還差好幾年，真以為我老不重用了？”

“不敢不敢……”李亞東連賠不是，尋思著這都啥年頭，咋就突然冒出個太醫。

“都是老祖宗留下來的寶貝，你瞅瞅就行了，真要碰壞了把你賣了都不頂事。”

“古董？”

“喲……”宮老爺子瞟了他一眼，顯得有些詫異，“怎的，這個門道你也懂？”

“不懂不懂，這個真不懂……”

李亞東笑著擺擺手，主要看著眼前的這些瓶瓶罐罐，腦子里倒是突然想起了馮大明的那只老子騎牛罐。