第六百一十章 炒菜

明士 第六百一十章 炒菜

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羅信回過頭望著賈白，微微皺起了眉頭，這個地方將來是羅信要作為一個秘密地點的，他并不了解賈白，所以對他缺乏信任。網

不過……

如果這個酒樓在自己買過來之后，依舊叫賈家樓，而且賈白繼續留在酒樓內，倒是對自己這個秘密據點有著很強的掩護性。

跪在地上的賈白看到羅信皺起了眉頭，便急忙哭求道：

“公子，小的……小的離開了這里，不知道去哪里？小的拿著那么多錢，恐怕還會被人盯上……”

羅信嘴角不由露出了一絲笑容道：“你倒是不傻嘛！”

賈白吞了一口口水道：“小的只要留在這里就行，當伙計，當廚子都行。”

“你當廚子？”羅信好笑道：“你做的東西不是都把人吃跑了嗎？”

賈白便不好意思地說道：“那是……那是因為食材太少……其實……我現，我自己很喜歡做飯。”

說到這里，賈白說的話也順溜了。

“我之前只是沒有跟父親學，如今又沒有人叫，但是即使這樣，我現在做的東西也已經能夠吃了。”

羅信聞聽索性回到了作為上做好，對魯大慶道：“給他一點錢，讓他去買些食材回來，今天我們就在這里吃了。”

“您瞧好吧！”

賈白一下子就從地上跳了起來，他知道這是羅信對他的最后考驗，如果自己做的菜能夠過關，自己就能夠留在酒樓內，接過魯大慶遞過來的銀子，撒腿就往門外跑去。

對面酒樓二樓窗口，那個干瘦的中年人望著賈白跑去的背影，微微皺起了眉頭。又將目光望向了對面的賈家樓，只是看不到羅信的身影，輕聲呢喃道：

“但愿只是一個意外吧！”

半個多時辰之后，便見到賈白回來了，后面跟著一個送貨的大車，在賈白的呼喝下，開始將食材往后廚卸，還有著一缸酒。

羅信坐在那里等著賈白在廚房里面忙乎，有過了大約兩刻多鐘的時間，便見到賈白端著一個托盤走了出來，將上面的四碟菜放在了羅信的桌子上，道：

“公子，您嘗嘗！”

“嗯！”羅信點點頭，拿起了筷子夾了一塊雞肉放在嘴里咀嚼著，隨后又將剩下的四個菜逐個吃了一遍，放下筷子道：

“也就勉強能吃。”

賈白的肩膀就耷拉了下來，羅信站了起來，一邊朝著后廚走去，一邊說道：

“進來，跟我學做兩道菜，如果能夠學得七分本事，我就留下你。不僅按照原先的價格給你四千兩銀子，還給你一成份子。”

“侯……公子……”

魯大慶見到羅信要做飯，這還了得？羅信是什么身份？一等侯爺，大明狀元，內閣司值郎，這要是讓人知道羅信做飯，那些言官恐怕會用上奏的折子把羅信給壓死。

羅信卻擺擺手，止住了魯大慶。賈白不知道魯大慶剛才是喊了一半侯爺，又改成了公子，便以為羅信姓侯，聽到羅信給他一成分子，當即激動地跟在了后面道：

“侯公子，您說的是真的？”

羅信聽他管自己叫侯公子，心中就覺得可樂，卻也沒有去糾正他，羅信在前世一個人過，飯菜都是一個人解決，所以對于炒菜多少也會一些，如今的大明已經有了炒菜，但是還沒有形成規模，更沒有形成后世那些什么川菜，魯菜等菜系。說句實話，羅信來大明這么久，也吃過不少飯店，論起燉菜，那還真是做得美味，羅信拍馬難及。但是論起炒菜，羅信還真是覺得自己炒得比他們強。比如現在羅信要做的兩道菜就是清朝才創立出來的炒菜，一道是回鍋肉，一道是宮保雞丁。

回鍋肉據說是清明的一個姓凌的翰林所創，而宮保雞丁據說是由清朝四川總督丁寶楨所創，反正自從羅信來到大明之后，從來沒有吃過這兩道菜。

一路走進了后廚，看了一眼食材道：

“我今天就做一道回鍋肉，一道宮保雞丁。”

“回鍋肉？宮保雞丁？”

這次不僅是賈白震驚，就是魯大慶的臉上也露出了震驚之色。賈白就不用說了，他父親就是一個廚子，雖然賈白不會做菜，但是什么菜沒吃過啊？

但是這個什么回鍋肉和宮保雞丁卻從來沒有聽過。

魯大慶跟著羅信也吃了很多大小名菜，也從來沒有聽說過這兩道菜。魯大慶知道羅信下定了決心的事情，是不可能改變的。所以他也閉上了嘴巴，跟在了羅信的后面。那賈白此時更是用心，因為這意味著他是否能夠留在酒樓內，他此時的心中已經認定羅信是某個大酒樓的公子。

羅信先是將食材準備好，準備先做回鍋肉，在鍋里放入清水，切了幾片姜片放到了鍋里，將一條五花肉放了進去，開始慢慢煮。這需要十幾分鐘的時間，羅信一邊默默估摸著時間，一邊就開始準備宮保雞丁的食材。將一塊雞胸脯扔到了一個大碗內，倒上清水浸泡。然后開始切兩刀菜的配菜。

先將做回鍋肉的青紅椒切成小段，蒜苗切成小段，姜切成片，蒜拍碎。然后開始將做宮保雞丁的食材拿了過來，將黃瓜，胡蘿卜切成丁，蒜拍碎。

這個時候，鍋內的五花肉已經有了八分熟，羅信便一邊給賈白講解著一邊將八分熟的五花肉取了出來，將五花肉放在一邊，卻把雞胸脯從清水中取了出來，切成丁，然后用佐料腌制，放到一邊，這才回頭開始將五花肉切成片。

將切成片的五花肉片放進鍋內，和姜蒜一起翻炒，一股香味便彌漫了出來。賈白和魯大慶都不由地吸了吸鼻子，那賈白更是眼睛放光，緊盯著羅信的動作，認真地聽著羅信的講解。

一直到羅信將這兩道菜都炒了出來，羅信望著賈白道：“嘗嘗！”

賈白便急忙地去洗了洗手，然后拿起了筷子，帶著朝圣的神色夾了一塊回鍋肉放到了嘴里，隨后眼睛就睜大了，又急忙去夾了一筷子宮保雞丁放到嘴里，又想要再夾菜，卻聞聽道羅信道：

“好了，你記住這個味道，現在就由你來做。大慶，將菜端出去，我們兩個吃。”